تقرير
شكرا لك على تقريرك!
مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)
تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com
وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
Undercooked
تحديث: 5 يونيو 2023 12:41
Take our food poisoning Quiz!
I got food poisoning, what do I do?
What type of food poisoning do I have?
Do I have food poisoning?
أعتقد أن شرائح اللحم البقري المشوي غير مطبوخة جيدًا. لاحظت أنها كانت دموية ومرضت بعد تناولها. | الأعراض: غثيان انظر أقل
3
تاريخ الإغلاق: 05/23/2023
الانتهاكات:
- أولوية عالية - توجد علب مسحوقة/صدئة. انظر وقف البيع. 5 علب من الطماطم** تحذير**
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 5 في البار **تحذير**
- أولوية عالية - الأسماك... شاهد المزيد غير المستثناة المقدمة نيئة أو غير مطبوخة جيدًا لم تخضع لتدمير الطفيليات بشكل مناسب. يجب طهي الأسماك بالكامل أو التخلص منها. روبيان للسيفيتشي **تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - ليست كل المنتجات معبأة تجاريًا. صندوق مفتوح من لحم الخنزير المقدد النيء فوق الفلفل المحشو بالجبن** تحذير**
- أولوية عالية - طعام الحيوانات الخام المخزن فوق/غير مفصول بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. - حاوية من شرائح اللحم النيئة، فوق المرق والخس، مبرد الباب الزجاجي - لحم البقر النيء فوق الفلفل، يمكن السير في المبرد **مصحح في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - جاهز للأكل، التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم استهلاكها/بيعها في غضون 7 أيام بعد الفتح/التحضير. انظر إيقاف البيع. صلصة كريم بوبلانو 5/16 **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 2 في حاوية بلاستيكية فوق طاولة البخار 3 فوق آلة صنع الأطباق. 2 عند السحب لماكينة الأطباق. 1 على الرفوف النظيفة للتخزين 10-15 على حاوية الفول البلاستيكية 10-15 فوق الحاوية النظيفة تقريبًا 20 على حاوية Jalepeno 10 فوق الكيس في صندوق الصودا 1 على الأرض في غرفة حوض الممسحة 3 على الأرض في البار تحت صندوق الثلج. متعددة على الأرض في الماء، ومنطقة المطبخ تحت تخزين المعدات النظيفة**تحذير**
- أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر بسبب غش المنتج الغذائي. كيس من الدقيق/الخبز بعلامات المضغ **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحفاظ على سلامة الطعام باردًا عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. - الفلفل المطبوخ 44 فهرنهايت، شرائح اللحم 47 فهرنهايت، البطيخ المقطّع 45 فهرنهايت، إمباناداس 45 فهرنهايت، الصلصة بالخارج لمدة 30 دقيقة وإعادتها لكل مشغل 48-49 فهرنهايت، الحليب 52 فهرنهايت (طوال الليل لكل مشغل)، الكريمة (طوال الليل لكل مشغل) 51 فهرنهايت، الدجاج النيء 49 فهرنهايت، مبرد الباب الزجاجي 47 فهرنهايت. انظر إيقاف البيع للسلع في المبرد طوال الليل لكل مشغل. - الصلصة 46F في المبرد تحت موزع الرقائق. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا انظر أقل
76
تاريخ التقرير: 25 مايو 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي توفير لتجفيف اليدين في حوض غسيل اليدين في ستان دوناتس، ومتجر الحلويات، ومحطة الجبن. كما لوحظ عدم إمكانية الوصول إلى المناشف الورقية في قسم اللحوم... شاهد المزيد والمخابز. يجب أن تكون جميع أحواض غسل اليدين مجهزة بوسائل التجفيف اليدوي في جميع الأوقات. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها. تم تصحيحه في الموقع. مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: وجدت كمية قليلة من المادة السوداء غير المعروفة على سطح التلامس مع الطعام لآلة الثلج (الجزء الداخلي العلوي خلف اللوحة). يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. أمر المدير بالتنظيف والتعقيم والصيانة.
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- تعليقات: التونة الخام المرصودة في مبرد الخدمة الذاتية. لم يتم العثور على إفصاح مكتوب ينص على أن «التونة تقدم نيئة». أمر المدير بتقديم الحاشية السفلية والإفصاح (الإفصاح الكتابي والإفصاح بعلامة النجمة) والتذكير بأي عنصر من عناصر القائمة يتم تقديمه نيئًا. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: وجدت ما يقرب من 18 ذبابة صغيرة في منطقة إعداد طعام المخابز بجوار حوض غسيل اليدين الأمامي. وتجدر الإشارة أيضًا إلى وجود ما يقرب من 3 ذباب صغير بجوار 3 أحواض في منطقة غسيل الأطباق بالمخبز و 4 ذباب صغير يقع بجوار الضاغط في منطقة التخزين الخلفية. أصدر تعليمات للمدير لتقليل جميع أنشطة الطيران. كما لوحظ وجود ما يقرب من 15 إلى 20 من فضلات الماوس في التخزين الخلفي على طول الجدار على يسار الضاغط وخلف خزانات الزيت. أصدر تعليمات للمدير للقضاء على نشاط القوارض. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تم العثور على سدادة مدمجة في حوض مكون من 3 أقسام غير قابل للجراحة يقع في ستان دوناتس. السدادة غير قادرة على الاحتفاظ بالمياه في الحوض الأوسط. تعليمات المدير لإصلاح وصيانة السدادة المدمجة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: وجدت كمية زائدة من بقايا الطعام في المبردات في محطة العصائر. أمر المدير بالتنظيف والتعقيم والصيانة.
50. تتوفر المياه الساخنة والباردة؛ ضغط مناسب
- تعليقات: لم يتم العثور على مياه جارية في حوض غسل اليدين في قسم الجبن المتخصص عند تشغيل الصنبور. يجب توفير المياه تحت الضغط لجميع المعدات والمعدات غير الغذائية اللازمة لاستخدام المياه. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لم يتم العثور على ضوء في خزانة التخزين الجاف لدونات ستان. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: وجدت استمرار عدم الامتثال من تقرير التفتيش رقم 2564833 الذي تم إجراؤه في 10/05/2022. لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة التالية: 4-101. لاحظ 19 بلاط السقف المكسور والملون في منطقة إعداد الأطعمة الجاهزة. تعليمات للاستبدال و/أو التنظيف. أصدر تعليمات للمدير بالامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.2K
27 مايو 2023 طعام سيئ، وأعراض اللحوم غير المطهية جيدًا لمدة تزيد عن 3 أيام، والعضوين الآخرين في حزبي الذين تناولوا الطعام معي يعانون من نفس الأعراض. | الأعراض: قيء, غثيان, إسهال انظر أقل
14
تاريخ التقرير: 24 مايو 2023
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: تمت إضافة القائمة المرصودة دون الكشف إلى القائمة غير المطبوخة جيدًا والمطبوخة لطلب عناصر مثل el padrino و mar y tierra ووجبة كاسترو الأخيرة. تعليمات لإضافة الكشف إلى عناصر القائمة. انتهاك مؤسسة... شاهد المزيد الأولوية. 7-38-005
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاوية صغيرة ملحوظة من التوابل في منطقة إعداد المطبخ على الرف بجوار منطقة الشواء بدون اسم شائع خارج الحاوية. تعليمات لتسمية جميع حاويات تخزين المواد الغذائية بالاسم الشائع.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: أرفف ملحوظة فوق مغسلة بثلاث حجرات ورفوف في مبرد وأغطية المجمدات في الطابق السفلي مع الصدأ على الأسطح. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وجود لوح تقطيع ملطخ فوق مبرد باب واحد في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة. سكاكين ملحوظة مخزنة بين الحائط وطاولة التحضير في المطبخ. تعليمات لتوفير رف تخزين السكين.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: رف ملحوظ فوق سطح الموقد مبطن بورق الألمنيوم. تعليمات لإزالة الرقائق والحفاظ على الرف في حالة جيدة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: أكياس البقالة المرصودة لتخزين المواد الغذائية في الفريزر في الطابق السفلي. تعليمات بعدم استخدام أكياس البقالة لتخزين الطعام. يجب استخدام أكياس تخزين مناسبة للطعام.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على المكونات الداخلية للمقلاة داخل الخزانة. تمت ملاحظة الجزء الداخلي والخارجي لوحدة التبريد الفضية ذات الباب الواحد في إعداد المطبخ مع التراكم على الأسطح. تعليمات للتنظيف التفصيلي والصيانة في حالة جيدة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تراجع مياه الصرف إلى قسمين من الحوض المكون من ثلاثة أقسام عندما يتم إطلاق الماء من المقصورة الوسطى للحوض المكون من 3 حجرات في منطقة غسل الصحون. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ وجود صنبور فضفاض في الحمام النسائي. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: المنطقة المرصودة حول حاوية القمامة والشحوم مع الحطام المحيط بها تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الحطام الملحوظ تحت سلالم الطابق السفلي. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود سقف ملون في حمام الرجال. لوحظ وجود بلاطات مفقودة على القاعدة الخارجية الأمامية لحوض الممسحة. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الفوضى الملحوظة مثل الغسالة والمجفف والدراجة والخشب. تعليمات لتنظيف الفناء الخلفي وتنظيمه وتنظيفه لمنع إيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: الفلاتر المرصودة في غطاء المحرك في منطقة إعداد المطبخ ليست نظيفة. تعليمات للتنظيف والصيانة في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: غطاء تهوية السقف المغبر الملحوظ في حمامات الرجال والنساء وأغطية المروحة المتربة في مبرد المشي. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.2K
في غضون 7 ساعات، والغثيان، والتقيؤ، والإسهال، والصداع، والقشعريرة، والتعب بعد تناول الطعام ممكن غير المطهو جيدا طبق عميق 3 اللحوم البيتزا. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, الصداع, قشعريرة, التعب انظر أقل
183
تاريخ التقرير: 18 مايو 2023
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لا تكشف القائمة وتُبلغ المستهلكين بعناصر القائمة المحددة النيئة أو غير المطهية جيدًا. يجب الكشف عن العملاء وتذكيرهم بهذه الأطعمة في كل من القوائم المطبوعة والافتراضية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف... شاهد المزيد الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: لاحظ الشحوم المفرطة وحطام الطعام تحت الشواية المسطحة. ---- الجزء الداخلي من علبة القمامة المعدنية في منطقة الطبق مع الحطام المتراكم. ---- الأبواب الخارجية لفريزر غرفة تخزين الطعام الجاف الخلفي مع بقايا الطعام. يجب تنظيف وصيانة كل شيء.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لا يوجد دليل على شهادات معالج الطعام أو التدريب لجميع الموظفين المطلوبين. يجب أن تقدم.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق #58 من 6-7-22 تقرير #2556904 لم يتم تصحيحه. #58 - لا يتم تقديم شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.2K
تاريخ التقرير: 18 مايو 2023
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: 4-602. 13 نظف طاولة التحضير والقلاية العميقة والموقد على خط الطهي.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: 4-602. 13 قم بتنظيف وحدة التخزين الساخنة ورفوف التخزين فوق الخلاطات والطاولات الإعدادية.
56. التهوية... شاهد المزيد والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 6-501. 14 نظف الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق #25 من التقرير #2575760 بتاريخ 5/11/23 لم يتم تصحيحه: 25 - لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير كامل في قائمة الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا. أصدرت الإدارة تعليمات بالكشف عن أو وصف الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه العناصر ببيان تذكير في القائمة. يجب تضمين الجملة التالية قبل بيان التذكير: «يمكن طلب هذه الأطعمة نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو قد تحتوي على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا». انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.2K
كان طعم لحم الخنزير جيدًا ولكن ربما لم يتم طهيه جيدًا ولكن لا توجد طريقة لإثبات ذلك. أكلت كويساديلا من لحم الخنزير المسحوب وكان رد فعل سلبي للغاية عليها ليلة الخميس. جميع الأنظمة المذكورة أعلاه، من الأسود إلى الأخضر لا تزال في بعض الأحيان. كانت البداية حوالي... شاهد المزيد الساعة 1:35 مساءً حتى الظهور حوالي الساعة 6:30 مساءً. المدة حتى الآن من الخميس 18 مايو حتى الأحد 21 مايو على الرغم من استمرار الشعور بالتعب والضعف | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ضعف, التعب انظر أقل
103
تاريخ التقرير: 16 مايو 2023
1. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يتم العثور على مدير طعام معتمد في... شاهد المزيد الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs (لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير والحساء وما إلى ذلك) وتقديمها. يجب أن يكون الشخص المسؤول، الذي تلقى تعليمات، مدير طعام معتمد وحاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو حاضرًا في جميع الأوقات عند التعامل مع أطعمة tcs. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات لغسل اليدين عند مغسلة اليدين خلف البار.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تم العثور على حوض غسيل اليدين غير متاح للموظفين لغسل أيديهم. صندوق ملحوظ يحتوي على حاوية الروبيان والصلصة المخزنة في المغسلة المذكورة غير قادر على غسل الموظفين أيديهم في منطقة الإعداد/الطهي الرئيسية. لا يمكن الوصول إلى حوض الغسيل اليدوي في الطابق السفلي من خلال مواد التنظيف المخزنة فيه والمغسلة اليدوية في منطقة البار التي لا يمكن الوصول إليها باستخدام الأدوات متعددة الاستخدامات المخزنة. وفقًا لتعليمات الشخص المسؤول، يجب أن يكون حوض غسل اليدين متاحًا لغسل اليدين في جميع الأوقات. (تم تصحيح التكاليف في الموقع - قام الشخص المسؤول بإزالة العناصر من أحواض اليدين المذكورة) انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس
23. تحديد التاريخ المناسب والتصرف فيه
- تعليقات: لاحظ أن أطعمة tcs المحضرة التالية التي لم يتم تصنيفها بشكل صحيح بتاريخ انتهاء صلاحية لا يزيد عن 7 أيام. الكرشة المطبوخة ولحم البقر المطبوخ والفاصوليا المقلية ولحم البقر المفروم والدجاج المطبوخ ولسان البقر المخزن داخل مبردات يسهل الوصول إليها ومبردات التحضير. تخلص الشخص المسؤول من جميع المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل. الوزن الإجمالي 50 رطلاً القيمة الإجمالية 1000,00 دولار. طلب من الشخص المسؤول التسمية والتاريخ بشكل صحيح كلها جاهزة للأكل من أطعمة tcs المحفوظة على مدار 24 ساعة داخل المبردات. يجب تحديد مدة صلاحية المنتج أو تاريخ «الاستهلاك» (7 أيام من تاريخ الإعداد). تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: وجدت إفصاحًا استشاريًا غير مكتمل للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. أصدرت الإدارة تعليمات بالإفصاح عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة جيدًا وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل جميع المبردات.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية بعض حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الدقيق والملح والأرز والفاصوليا وما إلى ذلك) بشكل صحيح
43. الأدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: وجدت مغرفة ثلج مخزنة داخل آلة صنع الثلج خلف البار. تعليمات للتخزين بشكل صحيح في حاوية منفصلة نظيفة لمنع التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف أو إعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية بتراكم الصدأ داخل مقصورة التبريد.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لم يتم العثور على شرائط اختبار التعقيم (للكلور والكوات) المتاحة لتحديد تركيز التعقيم في حوض التعقيم المكون من 3 أقسام في منطقة الإعداد/غسل الصحون وحوض التعقيم المكون من 3 أقسام في منطقة البار. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لجميع المبردات الإعدادية والمبردات التي يمكن الوصول إليها ومبردات المقصورة والمجمدات.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: جهاز منع التدفق العكسي غير موجود خلف (2) آلة صنع الثلج. تم توجيهه إلى قم بالتثبيت بحيث يمكن تحديد موقعه ليتم خدمته وصيانته.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء منطقة الإعداد/الطهي، وتحت وحول حوض 3 مقصورات، وتحت وحول معدات الطهي والأرضيات في جميع أنحاء منطقة الإعداد في الطابق السفلي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لاستبدال المصابيح الكهربائية غير العاملة (2) داخل مبرد يصل إلى 3 أبواب في منطقة الإعداد/الطهي.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لم يتم العثور على شهادة تدريب معتمدة لمسببات الحساسية متوفرة في الموقع. أصدر تعليمات لأي شخص حاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.2K
آخر 30 يومًا
