5344 West Fullerton Avenue,
Chicago,
60639
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: فبراير 25, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة لتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. أولوية انتهاك الأساس 7-38-010، لم تصدر أي استشهاد
23. تحديد التاريخ الصحيح والتصرف
- تعليقات: لاحظ استعداد لتناول الطعام الأطعمة TCS ليس في الحاويات الأصلية مثل الجبن كريم النكهة والأرز والحساء ليس بشكل صحيح تاريخ المسمى مع تاريخ انتهاء الصلاحية لم يعد من 7 أيام. يجب بشكل صحيح تاريخ تسمية جميع هذه الأطعمة. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-005 لا تصدر الاقتباس
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المخزنة على رأس الجبهة بالوعة غسل اليدين. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: المجارف الجليد لاحظ المخزنة على رأس آلة الجليد. يجب تخزين المجارف الجليد بشكل صحيح في وعاء نظيف لمنع التلوث.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: preasure المياه إضافية اللازمة في بالوعة غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام الخلفية. يجب إصلاح وصيانة.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: خارج منطقة القمامة لم يتم الحفاظ عليها. لوحظ خارج القمامة القمامة تفيض منع lis من إغلاق بشكل صحيح. لاحظ أيضا تراكم القمامة والقمامة على الأرض المحيطة القمامة. هذا هو إيواء ومصدر غذائي للقوارض وغيرها من الآفات. أولوية انتهاك الأساس 7-38-020 (ب) إصدار الاقتباس
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ الأوساخ والشحوم تتراكم على الأرض تحت حولها وbehing eaquipment الطبخ. يجب تنظيف وصيانة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من التقرير #2456883 على 11/20/2020. #51 جهاز منع الارتجاعي لا يقع في صانع الجليد. يجب تثبيت ذلك جهاز منع ارتجاعي قد يكون موجودا ليتم خدمتها وصيانتها. #56 تعليمات بالتفاصيل المطبخ نظيفة مرشحات العادم غطاء محرك السيارة لإزالة تراكم شحوم تراكم والحفاظ عليها. #57 لاحظ أي شهادات معالج الطعام المقدمة على الموقع. يجب أن تظهر دليلا على التدريب لجميع موظفي مناولة الأغذية. #58 مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم مدينة شيكاغو الغذاء الصرف الصحي شهادة أولوية انتهاك الأساس 7-42-090 لا الاقتباس الصادرة.
المصدر:
chicago.gov
