11028 South Halsted Street,
Chicago,
60628
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: أبريل 12, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا يوجد شخص مسؤول
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء نشرت أو قدمت في هذا الوقت من التفتيش. تعليمات مدينة صالحة من شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء يجب أن يتم نشرها في الموقع. أصدرت الأولوية الأساس 7-38-012.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي دليل على سياسة صحة الموظفين لصحة الموظفين. مؤسسة الأولوية الصادرة.
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ درجات الحرارة الباردة غير لائق من (TCS) الأطعمة داخل برودة. 4 رطل من الدجاج النطر المطبوخ في 54. 0f، عموم من السباغيتي مع صلصة في 59. 0f، 15lbs من المعكرونة المطبوخة/الجبن في 62. 0f، كبير عموم الإعدادية أمس، تقريبا، (10 رطل) المعكرونة والجبن أعدت مع الحليب والبيض في 50. 0f، 10 رطل من المعكرونة المطبوخة (المعكرونة) في 49. 0f، 20 رطلا من مرق تركيا في 57. 10 رطل من مرق بيف في 57. 0f، 1lb من خلع الملابس المخبوزة في 62. 0f، حوالي 10 رطل من البيض النيئ في 50. 0f. جميع الأطعمة إزالتها والتخلص منها الموافقة المسبقة عن علم في التكلفة تقريبا $250. 00-كوس. إصدار المخالفة ذات الأولوية 7-38-005
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ 2 وحدات عقد الباردة التي تستخدم الحفاظ على درجات الحرارة الباردة غير لائق. ثلاجة الحفاظ على درجة حرارة غير لائق من 56. 0F وبرودة الحفاظ على درجة حرارة غير لائق من 52. تعليمات جميع وحدات عقد الباردة يجب الحفاظ على 41. 0F أو أقل. تعليمات لاستخدام برودة إضافية على الموقع الذي 41. 0f. سيتم وضع كل من مبردات عقد للتفتيش حتى تتم إزالة العلامة من قبل قسم الصحة - كوس. أولوية المخالفة الصادرة 7-38-005.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
38. الحشرات والقوارض والحيوانات لا حاضر
- تعليقات: دليل على مكافحة الآفات غير السليمة في الموقع. لاحظ 42 فضلات الفئران على الأرضيات حول خزان الماء الساخن، حول وخلف مبردات في الخلف. تعليمات لتنظيف/تعقيم جميع المناطق. خدمة الآفات ريمومينيد. أصدرت مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ باب الدخول الخلفي لا القوارض برهان في المنطقة السفلية. تعليمات لإصلاح أن تكون ضيقة المناسب.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ معدات الطبخ ليست نظيفة من الحطام، نعى. يجب تنظيف/صيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ الحنفيات المتسربة في 3 شركات بالوعة. تعليمات لإصلاح.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: تعليمات لإعادة تثبيت بالوعة ممسحة في الخلف.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: يجب أن تحتوي جميع الحمامات المستخدمة من قبل الإناث على وعاء مغطى للمناديل الصحية. يجب أن توفر.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي دليل على تدريب معالج الطعام للموظفين. يجب أن توفر.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي دليل على التدريب مسببات الحساسية. يجب أن توفر لمدير الأغذية المعتمد.
المصدر:
chicago.gov