Lebensmittelsicherheitsberichte: Jean’s SoulFood Cafe, 10936 South Vincennes Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
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Regulierungsbericht
Jean's Cafe & Restaurant, 10936 S Vincennes Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 02.03.2022
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel bei falschen Temperaturen (Suppe bei 45. 3f, Wurst bei 65. 1f). Verantwortliche Person angewiesen, zu verwerfen und zu denaturieren. Alle TCS-Lebensmittel müssen unter 41f gehalten werden. Ca. 10 Pfund, 20$ Wert Prioritätsverletzung Zitat ausgestellt 7-38-005
25. Verbraucherberatung für…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel bei falschen Temperaturen (Suppe bei 45. 3f, Wurst bei 65. 1f). Verantwortliche Person angewiesen, zu verwerfen und zu denaturieren. Alle TCS-Lebensmittel müssen unter 41f gehalten werden. Ca. 10 Pfund, 20$ Wert Prioritätsverletzung Zitat ausgestellt 7-38-005
25. Verbraucherberatung für…
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Regulierungsbericht
Jeans SoulFood Cafe, South Vincennes Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 2. Feb 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Händewaschung bei Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
23. Korrekte Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die in Reach-In-Kühlern nicht gekennzeichnet und datiert sind.…
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Händewaschung bei Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
23. Korrekte Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die in Reach-In-Kühlern nicht gekennzeichnet und datiert sind.…
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Regulierungsbericht
Jean’s SoulFood Cafe, 10936 S Vincennes Ave, Chicago, IL, USA
vor 6 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Report date: Feb 11, 2020
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed exterior and lids of dry storage containers for sugar, flour,etc not clean of debris. Instructed to clean all containers /maintain.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: unable to locate backflow preventer device…
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed exterior and lids of dry storage containers for sugar, flour,etc not clean of debris. Instructed to clean all containers /maintain.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: unable to locate backflow preventer device…
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Regulierungsbericht
Jean’s SoulFood Cafe, 10936 S Vincennes Ave, Chicago, IL 60643, United States
vor 6 Jahren • einzelheiten
Inspection Failure: 11-Feb-20
Details: > OBSERVED EXTERIOR AND LIDS OF DRY STORAGE CONTAINERS FOR SUGAR, FLOUR,ETC NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL CONTAINERS /MAINTAIN.
> UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON WATER LINE OF ICE MACHINE. BACKFLOW DEVICE MUST BE LOCATED TO BE SERVICE/MAINTAINED…
Details: > OBSERVED EXTERIOR AND LIDS OF DRY STORAGE CONTAINERS FOR SUGAR, FLOUR,ETC NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL CONTAINERS /MAINTAIN.
> UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON WATER LINE OF ICE MACHINE. BACKFLOW DEVICE MUST BE LOCATED TO BE SERVICE/MAINTAINED…
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