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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

Subway, 604 S Wabash Ave Suite D, Chicago, IL 60605, USA

Aktueller Bericht: 27. September 2022 17:54
#subway #chicago #illinois #unitedstates #pepperoni #lettuce #mustard #bread #honey #onion
DZ

Nausea, Vomiting

vor 2 Monaten

Geschehen am 27. September in Chicago, IL. Hatte einen Fuß lang Weißbrot mit Peperoni, Salat, Gurken, Oliven, Zwiebeln und Honigsenf. Ich hatte nichts anderes zu essen. Hat gekotzt | Symptome: Übelkeit, Erbrechen Weniger sehen
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Ich wurde bald krank, nachdem ich einen Salat gegessen hatte. Ich musste danach in die Notaufnahme gehen. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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Ich habe heute ein 6-Zoll-Sandwich von hier gegessen und jetzt habe ich Bauchschmerzen und muss ein paar Mal in die Waschräume rennen. | Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen Weniger sehen
250


bestellte ein 6-Zoll-Weizensandwich mit Hühnerschnitzel, Käse, Avocado, Salat, Gurke, Tomate, Spinat, Karotten und Ranch-Dressing sowie einen Schokoladenkeks.

Ich habe das Sandwich gegen 18 Uhr gegessen und alles war in Ordnung. Bin ins Bett gegangen und bin gegen 3 Uhr morgens mit Bauchschmerzen, Blähungen und Übelkeit aufgewacht. Ich... Mehr anzeigen bin heute Morgen gegen 7 Uhr mit Durchfall und Übelkeit aufgewacht. Eine weitere Stunde später sind der Durchfall und die Übelkeit zurückgekehrt. Ich weiß nicht, wie lange das dauern wird! | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Gas, Andere Weniger sehen
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Datum des Berichts: 5. Dezember 2022
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass TCS-Hühnchen bei 46,6 F gehalten wurden. Falsche Temperatur im Inneren der begehbaren Kühlbox. Die festgestellte Umgebungstemperatur des Begehbaren ist jedoch auf 41,0 f kühler. Die vom Manager angewiesenen TCS-Lebensmittel müssen bei 41,0... Mehr anzeigen f oder darunter aufbewahrt werden, wenn sie kalt gehalten werden. Hühnchen, das außerhalb der Temperatur liegt, freiwillig weggeworfen. Gewicht: 30 Pfund im Wert von 200, 00$. Prioritätsverletzung 7-38-005.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 5. Dezember 2022
51. Installation von Sanitäranlagen; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15-- Leck an der rechten Düse der Kellerspüle mit drei Fächern. Muss repariert werden.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare:: 6-201. 11--- Der gesamte expandierende Sprühschaum, der in... Mehr anzeigen der gesamten Anlage als Dichtungsmittel verwendet wird, muss geschnitten/geglättet werden, damit er gereinigt werden kann. ----Der Boden am Eingang des hinteren Mischraums für die Zubereitung der Zubereitung im ersten Stock ist schlecht repariert und weist beschädigte, unebene Fliesen auf. Muss repariert werden, damit es glatt und reinigbar ist. ----stellte in mehreren Bereichen der Anlage wasserbeschädigte Deckenplatten fest. Muss ersetzt werden. ----fehlender Fliesenmörtel am Waschbecken mit drei Fächern im Keller. ---fehlende beschädigte Wandfliesen an der Donut-Zubereitungsstation im Keller. Muss alles ersetzen/reparieren.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13--- kein Nachweis über die Ausbildung von Lebensmittelhändlern oder Zertifikate für alle Mitarbeiter. Muss bereitstellen.

59. Früherer Verstoß gegen die Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament aus dem Bericht #2567591 vom 28.11.22 wurde nicht behoben. #60 - #51 - 5-205. 15 beobachtete Handwaschbecken werden nicht gepflegt. Das Handwaschbecken funktioniert nur, indem Sie den Knopf unter dem Handwaschbecken einschalten. wies den Manager an, dass die Regler für warmes und kaltes Wasser repariert werden müssen, damit das Wasser einwandfrei läuft. #55 - 6-501. 11- beobachtete beschädigte Wandfliesen im Mischvorbereitungsraum im ersten Stock. Angewiesen, neue Wandfliesen zu ersetzen, die glatt und leicht zu reinigen sind. Prioritätsverletzung 7-42-090. Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 5. Dezember 2022
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtetes Metallstück aus dem Inneren der Eismaschine, das im Eis hängt. Der Manager wurde angewiesen, das Teil zu reparieren.

49.... Mehr anzeigen Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Fettansammlungen auf dem unteren Tisch in der Nähe der Grillplatte und der Eismaschine. Der Manager wurde angewiesen, zu putzen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 5. Dezember 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: Die Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter wurden beachtet und nicht unterzeichnet. Muss zur Verfügung gestellt und gewartet werden. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (Zitat erteilt)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind... Mehr anzeigen
- Kommentare: An den hinteren Metzgereien und Spülbereichen wurden fehlende Handwaschschilder festgestellt, über die Handwaschbecken verfügen und warten müssen.

33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Warmhalteeinheit auf dem Tisch auf der Verkaufsfläche nicht verwendet wird, aber die Lufttemperatur beträgt 82 °C. Sie wird zur Aufbewahrung von Carnitas verwendet, die nur am Wochenende verkauft werden. An der Einheit wurde ein Etikett angebracht, das zur Inspektion aufbewahrt wurde. Es muss eine Warmhalteeinheit mit einer Temperatur von 135 °C oder höher vorhanden sein. (Priorität 7-38-005)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete einen Befall von ca. 200 oder mehr lebenden Kakerlaken, die in Wandsteckdosen im mittleren Zubereitungsbereich, innerhalb von Lücken und Öffnungen in den oberen Wänden und im Türbereich des Metzgerbereichs, an der Wand hinter dem Wischbecken, auf dem Boden hinter dem 1. Stock, in Rissen und Spalten von Holzbalken auf dem Boden im Keller, lose Wandverkleidung im Keller hinter Papierwarenregalen kriechen, draußen und darunter kriechen Warmwasserspeicher, auf Holzmotorregalen an und darunter, im oberen Fensterrahmen im Keller, kriechend über das Kellergeschoss. Ebenfalls. Ca. 60 oder mehr Rattenkot auf Regalen und Boden im Keller. Muss Kot entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie Bereiche. Am oder nach dem 12.5.2022 muss ein Schädlingsbekämpfer für die Wartung der Räumlichkeiten zuständig sein. (Priorität 7-38-020 (a) (Zitat erteilt)

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwischen der Spüle mit 3 Fächern und dem Wischbecken muss ein Spritzschutz angebracht werden.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Die Eisschaufel muss in einem sauberen Behälter aufbewahrt und aus dem Behälter genommen werden auf der Eismaschine.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: fachgerecht aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Alle Mehrzweckutensilien müssen in Regalen umgedreht und in den Vorbereitungsbereichen auf Kisten aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es müssen Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, in allen begehbaren Kühlschränken und Bereichen zur Lebensmittelzubereitung entfallen und es müssen angemessene Regale vorhanden sein. Folie und Karton müssen von den Zubereitungstischen entfernt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für die Spüle mit 3 Fächern sind Absperrungen erforderlich.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss Speisereste von Zubereitungstischen und Unterseiten, der Innenverkleidung von Eismaschinen, Fleischschneidemaschinen, gebrauchten und unbenutzten Fleischschneidern, Sägemaschinen, Reach in Gefrierschränken, Regalen in begehbaren Gemüsekühlern, Fanguard-Abdeckungen für Fleisch in der Kühlbox entfernen. Muss Eiscreme-Gefrierschränke auftauen.

51. Installation von Sanitäranlagen; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Der fehlende Sumpfpumpendeckel im Keller muss ersetzt werden.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: muss alle Lücken, Löcher und Öffnungen in den Wänden, einschließlich des Kellers, abdichten. Muss kaputte und beschädigte Wand- und Bodenfliesen während der gesamten Vorbereitung reparieren. Muss die Backsteinmauer im hinteren Spülbereich glatt und leicht zu reinigen sein. Im mittleren Vorbereitungsbereich unter den Kochkesseln muss der Boden verfugt werden.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: muss Schmutz von Fußböden in begehbaren Kühlschränken und im Keller entfernen. Muss das Wasser vom Boden entfernen und im Keller trocken aufbewahren.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Fett und Speisereste, Spritzer und Ablagerungen von Wänden in allen Zubereitungsbereichen müssen entfernt werden. Staub sammelt sich an der Deckenöffnung auf der Verkaufsfläche.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: muss Schmutz entfernen, der sich angesammelt hat Filter und Dunstabzugshaube für Kochgeräte.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die ausgebrannten Lichter müssen an der Dunstabzugshaube der Kochausrüstung und im Keller ausgetauscht werden.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 5. Dezember 2022
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Es wurden schlechte hygienische Praktiken beobachtet; der Lebensmittelhändler berührte tote Kakerlaken an der Außenseite des Handwaschbeckens und spülte nur ihre Hände unter Wasser ab und bereitete dann weiter Essen auf dem Herd zu.... Mehr anzeigen Das unterwiesene Management muss sich nach jeder möglichen Kontaminationsquelle die Hände gründlich mit Seife waschen und sich die Hände mit Handtrocknungsmitteln abtrocknen. Prioritätsverletzung 7-38-010, Zitat erteilt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete die Handwaschbecken in den folgenden Bereichen: im Hauptbereich für die Zubereitung von Speisen, im Spülbereich, außerhalb des Toilettenraums der Mitarbeiter und im Toilettenraum des Mitarbeiters ohne jegliche Einrichtungen zum Händetrocknen. Angewiesen, alle Handwaschbecken jederzeit mit geeigneten Handwaschreinigern und Handtrocknungsmitteln auszustatten und zu pflegen.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Schilder zum Händewaschen an den Handwaschbecken in den folgenden Bereichen festgestellt: im Spülbereich und in der Mitte des Toilettenraums der Mitarbeiter. Angewiesen, die erforderlichen Schilder zum Händewaschen bereitzustellen und zu warten

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein Kakerlakenbefall beobachtet. In der gesamten Anlage wurden über 25 lebende Kakerlaken in den folgenden Bereichen beobachtet: innerhalb des Desinfektionsbereichs der Spüle mit drei Fächern (6), innerhalb der Löcher der Geländer, in denen sich die darüber liegenden Geschirrregale befinden, die sich über der Spüle mit drei Fächern befinden (4). An den Wänden im Spülbereich, wo Farbabplatzungen und Öffnungen zu beobachten waren (2), an der Unterseite der rutschfesten Matte am Boden an der dreiteiligen Spüle (8), an der Kaffeestation im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen (2), an der Warmhalteeinheit im Hauptbereich für die Zubereitung von Speisen (1), an den Fußböden im Spülbereich (1), an der Theke im vorderen Speisesaal (1), innen von der Toilettenraum des Mitarbeiters (1). Außerdem wurden 18 Mäuse beobachtet, die vor Ort fallen, und zwar in den folgenden Bereichen: in einem der Öfen im Bereich der Futterzubereitung (5), auf dem Boden in der Nähe der Nagetierfalle unter der Spüle mit drei Fächern (10), auf dem Deckel zweier Lebensmittelbehälter auf dem Regal unter einem Tisch für die Lebensmittelzubereitung (3). Angewiesen, den Kot der Mäuse zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. wies die Einrichtung an, ihr Schädlingsbekämpfungsunternehmen zu kontaktieren, um die Lebendaktivität von Kakerlaken und Hinweise auf Nagetiere zu überprüfen, die vor Ort beobachtet wurden, und alle Schädlingsaktivitäten zu beseitigen, bevor sie erneut untersucht werden. Priorität 7-38-020 (a), Zitat erteilt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: In den folgenden Bereichen wurden 4 tote Kakerlaken beobachtet: auf dem Handwaschbecken im Hauptbereich für die Zubereitung von Speisen (2), unter der Kaffeemaschine im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen (1) und im Regal direkt hinter der Bedientheke (1). angewiesen, alle toten Kakerlaken zu entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie alle betroffenen Bereiche und pflegen Sie sie.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete den Lebensmittelhändler beim Umgang mit Lebensmitteln im Bereich der Lebensmittelzubereitung, ohne Haarfessel. wies den Manager an, dass alle Lebensmittelhändler beim Umgang mit Lebensmitteln und im Bereich der Lebensmittelzubereitung jederzeit angemessene Haarstützen tragen müssen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: fachgerecht aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Es wurde verschmutztes Küchen- und Geschirr (Tassen, Teller, Töpfe) festgestellt, das in einem der Öfen im Bereich der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt wurde. Angewiesen, das verschmutzte Küchen- und Geschirr zu entfernen und einen geeigneten Stauraum für schmutziges Geschirr bereitzustellen und zu pflegen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: fachgerecht aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: beobachtete, wie ein Toilettenraum als Lagerraum genutzt wurde. Angewiesen, Gegenstände ordnungsgemäß aufzubewahren in dem besagten Toilettenraum in einem anderen dafür vorgesehenen Bereich für Geräte, Utensilien usw. Oder entfernen Sie die Toilette (Kappe, Sanitär) und machen Sie sie zu einem geeigneten Stauraum.

45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Ich habe eine Schachtel mit Artikeln für den einmaligen Gebrauch (Einwegbecher) beobachtet, die unter der Bedienungstheke auf dem Boden aufbewahrt wurden. Angewiesen, alle Lebensmittel, die mit Lebensmitteln in Verbindung stehen, mindestens 15 cm vom Boden abzuheben und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass rohes Holz als Barriere/Tür für den vorderen Essbereich und den Bereich für die Zubereitung von Speisen und die Bedientheke verwendet wurde. Angewiesen, die besagte Barriere mit lebensmitteltauglicher Farbe zu versiegeln oder zu streichen, damit die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen und zu pflegen ist.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In den folgenden Bereichen wurden Öffnungen in den Wänden beobachtet: in der Wand, wenn Sie die Einrichtung zum ersten Mal betreten, am Handwaschbecken im Hauptbereich für die Zubereitung von Lebensmitteln und im Spülbereich der Einrichtung. Muss alle Öffnungen in Wänden glatt abdichten.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Plastikkugeln als Stopfen für die Spüle mit drei Fächern im Spülbereich verwendet wurden. Angewiesen, drei geeignete Spülbeckenstopper für die Wartung der Spüle mit drei Fächern bereitzustellen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe alte Essensspritzer auf der Kaffeemaschine hinter der Bedientheke und auf der Innenseite der Öfen im Hauptbereich für die Zubereitung von Speisen beobachtet, die aus Aluminiumfolie, Speiseresten und einem weißen ähnlichen Material bestanden. angewiesen, die Lebensmitteloberflächen der genannten Kochgeräte zu reinigen und zu pflegen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Speisereste sammeln sich an und reinigen sich unter dem Kaffeemaschine hinter der Theke und die gesamte Innen- und Außenseite der Kochgeräte im Bereich der Zubereitung von Speisen (Herde, Backöfen usw.). Angewiesen, die Speisereste zu entfernen, die Innen- und Außenseite aller genannten Geräte zu reinigen und zu desinfizieren und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Im Bereich der Lebensmittelzubereitung wurden in den folgenden Bereichen Abblättern und Abplatzungen der Farbe an den Wänden beobachtet: Über der Dunstabzugshaube befindet sich der Spülbereich in der Nähe der Geschirrregale.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die beiden Lüftungsansätze mit Staubablagerungen im vorderen Essbereich und die Lüftungshaube im Toilettenraum für Mitarbeiter beobachtet. angewiesen, den Staub von den Deckenbefestigungen zu entfernen und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Unordnung unter der vorderen Servicetheke, im Inneren des als Abstellraum genutzten Toilettenraums (neben dem Toilettenraum für Mitarbeiter), in den Regalen direkt hinter der Servicetheke. In der gesamten Anlage wurden Spinnennetze im Essbereich, im hinteren Spülbereich und im Toilettenraum der Mitarbeiter beobachtet. Angewiesen, alle überflüssigen Gegenstände in den aufgelisteten Bereichen anzuheben, zu organisieren und zu entfernen und zu warten. Außerdem müssen alle Spinnennetze entfernt und diese Bereiche gereinigt und desinfiziert werden.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler festgestellt. wies das Management an, dass alle Lebensmittelhändler verpflichtet sind, an der Schulung für Lebensmittelhandler teilzunehmen und jederzeit Aufzeichnungen vor Ort zu führen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Zertifikat zur Allergenausbildung für den zum Zeitpunkt der Inspektion diensthabenden zertifizierten Lebensmittelmanager festgestellt

60. Frühere Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzung wurde vom 26.03.2020 nicht behoben, Bericht #2366514 #56 -beobachtete Fettansammlungen auf der Dunstabzugshaube über Kochgeräten. Muss gereinigt und gepflegt werden. Vorrangige Gründung: 7-42-090, Zitat angegeben

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 2. Dezember 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ca. 15 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen und das Abspülen von Speisen, der Theke an der Rezeption, der Bar und... Mehr anzeigen außerhalb der Waschräume beobachtet. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Das rohe Holz muss 5 x 10 cm an der Wand des Kellerbereichs für die Zubereitung von Lebensmitteln gestrichen oder versiegelt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Friteusen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie die Wände des Bereichs für die Zubereitung von Speisen im 1. Stock.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie die Wand des Spülbereichs hinter dem freiliegenden Handwaschbecken. Verschließen Sie die Öffnungen in der Wand des Kellerbereichs für die Zubereitung von Speisen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Zertifikat für die Allergenausbildung. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 1. Dezember 2022
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Verantwortliche Person ohne Sanitärbescheinigung.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Es wurde kein Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort gefunden, als er mit TCS-Lebensmitteln umging. (verarbeitet Rindfleisch,... Mehr anzeigen Hühnchen usw.) Prioritätsstiftung. Zitat herausgegeben. 7-38-012. Muss erhalten.

25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Erinnerungs- und Offenlegungserklärungen im Takeout-Menü gefunden. Vorrangige Stiftung 7-38-005. Muss bereitstellen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Folgendes wurde nicht sauber gefunden: Kühlergrill, Filter für die Dunstabzugshaube, Innenraum der Reichweite in Kühlern und Spülbecken. Muss sauber sein.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: In den Hauptküchenbereichen wurden verbrannte Glühbirnen gefunden. Muss ersetzt werden.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde ein Lebensmittelhändler ohne Zertifikat für Lebensmittelhändler gefunden. Muss bereitstellen.

Quelle: chicago.gov
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