Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Baba's Famous Steak And Lemonade, 101 E 51st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Mai 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago festgestellt.

2. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst festgestellt, während Lebensmittel wie Hühnchen, Hamburger, Sandwiches und Pommes frites zubereitet, gehandhabt und serviert wurden. Muss jederzeit vor Ort sein. Prioritätsgrundlage 7-38-012. Verwarnung ausgestellt.

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine Zeit-/Temperaturkontrolle für sicherheitsrelevante Lebensmittel festgestellt, wie z. B. 50 Pfund Hühnchen im Wert von 200 USD bei einer unzulässigen Kühltemperatur von 10 °C (50 °F) in der vorderen Kühleinheit. Es wurde angewiesen, alle genannten TCS-Lebensmittel zu entsorgen und zu denaturieren sowie jederzeit eine Kühltemperatur von 5 °C (41 °F) einzuhalten. Prioritätsverstoß. 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine unzulässige Kühltemperatur von 9,7 °C (49,5 °F) in der vorderen Kühleinheit festgestellt. Es wurde mitgeteilt, dass alle Kühlgeräte eine ordnungsgemäße Temperatur von 5 °C (41 °F) oder darunter einhalten müssen. Das Kühlgerät darf erst nach erneuter Inspektion durch das Gesundheitsamt der Stadt Chicago (CDPH) verwendet werden. Prioritätsverstoß Nr. 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurde eine gerissene Türdichtung im 2-türigen Vorbereitungskühlschrank festgestellt. Anweisung zum Austausch erteilt.

39. Kontaminationsvermeidung während der Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation
- Kommentare: Es wurden Lebensmittelbehälter auf dem Boden in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel ordnungsgemäß zu lagern und vor Kontamination zu schützen, indem sie auf erhöhten Regaleinheiten mindestens 15 cm vom Boden angehoben werden.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Lebensmittelhandler Lebensmittel ohne Haarschutz zubereiten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhandler einen Haarschutz tragen müssen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden gerissene Türdichtungen in den 2-türigen Vorbereitungskühlschränken und im Kühlschrank im vorderen Vorbereitungsbereich festgestellt. Anweisung zum Austausch erteilt.