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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Babas Fish & Chicken, Inc., 1000 W 63rd Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60636 Illinois, United States
Datum des Berichts: 22. Oktober 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe zwei tote Babymäuse im Ofenschrank auf Klebebrettern gefunden; angewiesen, sie zu entfernen und wegzuwerfen. Vor Ort korrigiert.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den unteren Bereich der Friteusen und den Bereich unter dem Grill zu reinigen, um Ablagerungen und Fett zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde Staub an einigen Deckenlüftern im Vorbereitungs- und Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die Lüftungsöffnungen zu reinigen, um Staub zu entfernen. Ich habe beobachtet, dass die Böden hinter den Kochgeräten gereinigt werden müssen. Reinigen Sie den Boden in der begehbaren Kühl- und Gefriertruhe. Reinigen Sie den Boden hinter großen Lagerbehältern mit dem Gefrierschrank im hinteren Bereich (vor Ort korrigiert), reinigen Sie den Boden im Ofenraum (vor Ort korrigiert). Reinigen Sie die Wände im Inneren des begehbaren Kühlers.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen im System mit Kapuze über dem Kochgerät müssen gereinigt werden. Zum Reinigen wurde eine Anleitung gegeben.
Quelle: chicago.gov
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