Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Beard Papa's, 1924 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 20. Februar 2026
2. Hygienezertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass zu Beginn der Inspektion kein zertifizierter Hygieneverantwortlicher für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago anwesend war, während zeitkritische und temperaturkontrollierte Lebensmittel (TCS) gelagert, vorbereitet/behandelt und serviert wurden. Anweisung, ein gültiges Hygienezertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago bereitzustellen und vor Ort auszuhängen. Der zertifizierte Manager traf gegen Ende der Begehung um etwa 9:35 Uhr ein. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-012. Bußgeldbescheid ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken mit ungeeigneter Warmwassertemperatur von 69°F festgestellt. Anweisung: Warmwasser an allen Handwaschbecken muss mindestens 100°F haben. Manager versuchte eine Anpassung am Waschbecken und kontaktierte dann einen Servicetechniker/Klempner. Prioritärer Verstoß. 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittelbehälter ohne Kennzeichnung mit der üblichen Bezeichnung des Lebensmittels festgestellt. Anweisung zur Etikettierung.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel unsachgemäß auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank gelagert festgestellt. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung durch Erhöhung um mindestens sechs Zoll vom Boden auf erhöhten Regaleinheiten.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter bei der Zubereitung/Behandlung von Lebensmitteln ohne Haarschutz festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung.

41. Reinigungstücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Feuchte Reinigungstücher unsachgemäß auf Zubereitungsflächen gelagert festgestellt. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung in einer Desinfektionslösung zwischen den Verwendungen.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Gebrauchsutensilien (Schöpfkellen) unsachgemäß direkt in Trockenlagerungsbehältern gelagert festgestellt. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung der Utensilien zwischen den Verwendungen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Ansammlung von Lebensmittelresten (Kaffeesatzablagerungen) an Kaffeemaschinen-Ausgießern in der Nähe der Frontlinie festgestellt. Anweisung zur Reinigung und Desinfektion nach Gebrauch.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Übermäßige Eisansammlung auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank festgestellt. Anweisung zur Entfernung des überschüssigen Eises.

55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Mopp unsachgemäß in einer Position gelagert festgestellt, die ordnungsgemäßes Trocknen nicht ermöglicht. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung.

Quelle: chicago.gov