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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bundoo Khan, West Devon Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2539 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. Oktober 20232. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler der Einrichtung bei der Zubereitung und Handhabung von zeit- und temperaturgesteuerten Lebensmitteln (TCS), ohne den ursprünglichen Foodservice-Manager der Stadt Chicago und das Zertifikat vor Ort. Die informierte Person, die für die Stadt Chicago verantwortlich ist, muss während der Essenszubereitung, des Kochens, des Servierens und der Betriebszeiten von TCS vor Ort bleiben und der zertifizierte Manager vor Ort bleiben. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-012. Zitat ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe drei lebende Kakerlaken an der Wand hinter dem Wäscheständer im hinteren Spülbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Kakerlaken zu entfernen, Oberflächen zu reinigen und die Räumlichkeiten frei von Schädlingen zu halten. Es wird empfohlen, zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste in Anspruch zu nehmen Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler, die Lebensmittel ohne Haarfesseln zubereiten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, Haarfesseln tragen und pflegen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umging, bei der Zubereitung von Speisen ein baumelndes Armband trug. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, bei der Zubereitung und Pflege von Lebensmitteln keinen Schmuck außer einem schlichten Ring wie einem Ehering tragen.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Lagerraum im Keller mit Unordnung und Gegenständen auf dem Boden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Lagerräume zu organisieren und Gegenstände vom Boden fernzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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