Bericht zur Lebensmittelsicherheit: China Kitchen, 1931 W Foster Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1931 West Foster Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13. April 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: In den Räumlichkeiten wurde kein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung festgestellt. Hat die verantwortliche Person angewiesen, dass ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen und ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen mindestens 2 Schädlingsinspektionen pro Jahr durchführen müssen und dass die Berichte im Logbuch geführt werden müssen. Angewiesen, ein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung und Berichte zur Schädlingsinspektion bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurden einige Fettablagerungen und Speisereste auf den Oberflächen aller Kochgeräte beobachtet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, detailliert zu reinigen und zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im hinteren Vorbereitungsbereich wurden mehrere fehlende Deckenpaneele beobachtet. Weist die verantwortliche Person an, fehlende Deckenpaneele auszutauschen und zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe den hinteren Lagerbereich mit Unordnung und Gegenständen auf dem Boden beobachtet. Ich habe die verantwortliche Person angewiesen, den hinteren Lagerbereich zu organisieren und Gegenstände vom Boden fernzuhalten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter den Kochgeräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Geschirrspülen und Lagerung. Weist die verantwortliche Person an, die Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete einen Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne Zertifikat als Lebensmittelhändler. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln erhalten, um die Anforderungen der IDPH für Lebensmittelhandler zu erfüllen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete ein zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Zertifikat zur Sensibilisierung für Allergene. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sicherzustellen, dass alle Personen, die über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, an einer Schulung zur Sensibilisierung für Allergene teilnehmen.

Quelle: chicago.gov