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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Community First Medical Center, 5645 W Addison St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. April 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete Papierhandtücher am Handwaschbecken, die den Mitarbeitern zum Händetrocknen nicht zugänglich waren. Papierhandtücher wurden in einem automatischen Spender aufbewahrt und nicht ausgegeben. Der Mitarbeiter musste die Batterien für die Papierhandtücher austauschen, die sich am Spülbereich und an der Servierlinie befanden. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Endspültemperatur bei einer Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine bei 118 Grad Celsius. Die abschließende Spülung mit heißem Wasser muss mindestens 180f-194f betragen. Vorrangige Verletzung. 7-38-025. Zitat veröffentlicht.
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe bei falscher Heißhaltetemperatur bei 90 Grad Celsius an der Heißhalteeinheit Röstlichter beobachtet. Habe auch gekochte Kartoffeln bei 87 Grad Celsius beobachtet. TCS-Lebensmittel müssen bei einer Temperatur von 135f oder höher aufbewahrt werden. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde ein Abwasserstau am Bodenablauf beobachtet, wenn Wasser an der Spüle mit 3 Fächern abläuft.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß wurde am 16.07.2024 nicht behoben, Bericht #2597513. #55 --6-201. 11--beobachtete, dass Lebensmittel auf dem Boden unter den Kochgeräten an der Servierlinie verschüttet wurden. Muss gereinigt und gewartet werden. #55 --6-501. 11--beobachtetes Leck unter der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine. Muss repariert werden. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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