Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Culichi Town, 7601 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Dezember 2022
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11: Bild ohne Zertifikat für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Stattdessen zu beschaffen und zu pflegen

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: 2-101. 11 Kommentare des Inspektors: Es wurde kein gültiges Zertifikat für zertifizierte Manager der Stadt Chicago ausgestellt, auch kein diensthabender Manager beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln (Garnelen, Reis). Stattdessen müssen Sie das Originalzertifikat und den Mgr jederzeit im Dienst haben. Zitat veröffentlicht 7-38-012 Priority Foundation

25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. 11 Kommentare des Inspektors: fehlende Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte. angewiesen, auf der Speisekarte anzugeben, welche Lebensmittel (z. B. Steak) kann unter gekocht/gekocht auf Bestellung bestellt werden und welche Lebensmittel roh sind (Sushi, Garnelen, Aguachiles) mit einem Sternchen neben diesen bestimmten Artikeln; und dann, indem Sie sie mit einem Sternchen neben einer Fußnote bestellen, die besagt, dass diese Artikel roh oder unzureichend gekocht serviert werden oder rohe oder unzureichend gekochte Zutaten enthalten (oder enthalten können) und auch eine Erinnerung wie „Der Verzehr von rohem oder unzureichend gekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann Ihre Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten, insbesondere wenn Sie an einer Verletzung der Vorrangstellung bestimmter Erkrankungen leiden 7-38-005

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 11 Kommentare des Inspektors: Im Barbereich und im hinteren Vorbereitungsbereich wurden über 30 lebende Fruchtfliegen festgestellt. Reinigen und desinfizieren Sie stattdessen alle Fliegen, indem Sie die betroffenen Bereiche reinigen und desinfizieren. Zitat Nr. 7-38-020 (a). Wenden Sie sich für den Service an die Schädlingsbekämpfung. Vorrangige Gründung

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 11 (b, c, d, e) Anmerkungen des Inspektors: Trinkbecher aus Keramik/Ton vor Ort. Stattdessen, um sicherzustellen, dass die Becher bleifrei oder bleifrei sind, und die entsprechenden Unterlagen vor Ort aufzubewahren; oder die Becher aus den Räumlichkeiten zu entfernen

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 Kommentare des Inspektors: Die Bodenabläufe sind durchgehend nicht sauber, übermäßiger Schmutz und stark verschmutzt. Wände im gesamten Zubereitungsbereich mit verschütteten Lebensmitteln, Spritzer. Stattdessen sie zu reinigen und zu pflegen

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 Kommentare des Inspektors: Fehlender Nachweis der Schulung für Lebensmittelhandler für alle Mitarbeiter. Stattdessen, um vor Ort eine Schulung zu erhalten und die Zertifizierung aufrechtzuerhalten

Quelle: chicago.gov