Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts, 1316 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. Mai 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: 2-101. 11 Kein COC-zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln (z. B. Eier, Milchprodukte, Wurst usw.). Es wurde angewiesen, beide jederzeit vor Ort zu haben (Originalzertifikat gut sichtbar für die Kunden des Betriebs ausgehängt). Prioritätsgrundlage 7-38-012 Verstoßmeldung ausgestellt

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 Kein COC-zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln (z. B. Eier, Milchprodukte, Wurst usw.). Es wurde angewiesen, beide jederzeit vor Ort zu haben (Originalzertifikat gut sichtbar für die Kunden des Betriebs ausgehängt). Prioritätsgrundlage 7-38-012 Verstoßmeldung ausgestellt

3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Kenntnisse, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion keine Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter vor Ort. Es wurde angewiesen, eine Richtlinie für alle Mitarbeiter jederzeit vor Ort zu haben und aufrechtzuerhalten. Prioritätsgrundlage 7-38-010 Verstoßmeldung ausgestellt

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Düsen an Sahne- und Zuckerspendern müssen gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Anweisung zur Reinigung und Wartung

52. Abwasser und Schmutzwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Bodenablauf und Fettabscheider müssen gereinigt werden. Anweisung zur Reinigung und Wartung

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Toilettenraum muss gründlich gereinigt werden. Anweisung zur Reinigung und Wartung zu jeder Zeit.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden überall müssen gereinigt werden, um alle Lebensmittelreste und Schmutz zu entfernen. Anweisung zur gründlichen Reinigung und Wartung

60. Vorheriger Kernverstoß behoben
- Kommentare: Vorheriger Kernverstoß vom 20.11.25 Rep2627439 nicht behoben. 5-205. 15 Das Wasser bleibt eingeschaltet, wenn der Hahn am 3-Komponenten-Spülbecken abgedreht wird. Anweisung zur Reparatur und Aufrechterhaltung einer guten Sanitärinstallation. Anweisung zur Behebung und Aufrechterhaltung in gutem Zustand. Prioritätsgrundlage 7-42-090 Verstoßmeldung ausgestellt

Quelle: chicago.gov