Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Emerald City Uptown, 1224 W Wilson Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1224 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12.04.2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter/Schulung vor Ort. Angewiesene Einrichtung, ein geeignetes Gesundheitspolitik-/Schulungssystem für Mitarbeiter einzurichten und mit überprüfbaren Dokumenten vor Ort zu warten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010. Kein Zitat ausgegeben

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Prozedur/Plan vor Ort gefunden, aber nicht vollständig fehlende Lösung zur Kontrolle von Noroviren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Beaufhin der Einrichtung, alle geeigneten Lieferungen vor Ort zu unterhalten. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beginn der rosa Substanz im Inneren des Eismaschinenabteils. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Anweisung, die Einheit zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Entfernen Sie tote Insekten von der Fensterbank hinter dem Reach-In-Kühler an der Ausgangstür im Vorbereitungsbereich

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Abflussrohr über der Spüle-/Abflusskappe mit drei Fächern muss ummantelt werden. Die Oberfläche muss glatt und nicht saugfähig sein

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Mittel zur Erhöhung für gelagerte Gegenstände verwenden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Speisereste an Wänden hinter der Kaffeestasse, reinigen und pflegen

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße nicht erfasst von:6-16-2020, Bericht #2373769 #37) 3-302. 12 fand Massenfutter nicht etikettiert. Mehl, Zucker usw. muss etikettiert werden. #47) 4-601. 11 (c) fand Innenraum der Reichweite in Kühlern und Gefrierschränken nicht sauber. Muss sauber machen. #55) 6-501. 114 fand Unordnung an Regalgeräten/Tischen im gesamten Gebäude. (Werkzeuge usw.) müssen ordnungsgemäß gelagert werden #55) 6-501. 11 gefundene Böden reinigen nicht in trockenen Lagerbereichen und in Toiletten. Muss sauber machen. #58) 2-102. 13 hat den Sanitärmanager ohne Allergenausbildungszertifikat gefunden. Muss zur Verfügung stellen. Verstoß gegen die Prioritätsstiftung: 7-42-090

Quelle: chicago.gov