Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Falcon Fuel Tankstelle, S Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7602 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Berichtsdatum: 20. Oktober 2021
1. Verantwortliche anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Beobachtete keine Person, die mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygienezertifikat in Chicago verantwortlich ist Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten die verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicagoer Manager für Lebensmittelsanierung vor Ort oder ein gültiges Zertifikat beobachtet, das bei der Zubereitung und dem Servieren von Hackfleisch (159, 6f) veröffentlicht wurde. Ein Manager für Lebensmittelsanierung in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat ausgestellt sein. TCS-Lebensmittel werden zubereitet und serviert. Vorrangige Stiftung 7-38-012 Zitat ausgegeben

3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterzeichneten Gesundheitspolitik der Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. Vorrangige Grundlage 7-38-010

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Händewaschanlagen an Handwaschbecken. Muss bereitstellen und warten.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhandler, die keine Haarstütze tragen. Alle Lebensmittelhandler müssen angemessene Haarfesseln tragen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontakt-Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Rückstände auf der Innenverkleidung der Eismaschine, Staubablagerungen auf Untergründen von Kühl- und Gefrierschränken, Verschüttungen in Regalen und Schränken im Getränkebereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Beobachtete die beiden vorderen Deckel, die auf dem Müllcontainer außerhalb des Müllcontainer fehlten. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen und zu warten. Vorrangige Gründung 7-38-020 (b)

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Müll und Ablagerungen auf dem Boden im begehbaren Kühler und im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete unnötige Artikel, Milchkisten usw. im vorderen Getränkebereich. Der Manager wurde angewiesen, alle unbenutzten Gegenstände und Geräte zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtete inoperable Belüftung im Waschraum des Kunden. Der Manager wurde angewiesen, Lüftungsventilator zu reparieren.

Quelle: chicago.gov