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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gene & Georgetti, 500 N Franklin Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
500 North Franklin Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Datum der Meldung: 30. September 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e): Beobachteter Rost auf den Schilden der beiden großen Eismaschinen im Keller. Es wurde angewiesen, Rost von den Schilden der beiden großen Eismaschinen im Keller zu entfernen, und angewiesen, das Innere der beiden großen Eismaschinen im Keller zu reinigen und zu desinfizieren, um eine Verunreinigung des Eises zu verhindern.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-501. 112 (a:1 &2) beobachtete eine unsachgemäße Desinfektionspülung mit frischem heißem Wasser für eine Hochtemperaturgeschirrmaschine bei 122, 6f. Es wurde zur Reparatur von Hochtemperaturgeschirrspülmaschinen angewiesen. Die Temperatur der desinfizierenden Frischwasserspülung darf beim Eintritt in den Verteiler nicht unter 180 Grad Celsius liegen. Prioritätsverletzung 7-38-025 Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15: beobachtete Öffnungen an der Unterseite der beiden Vordereingangstüren. Es wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-204. 113: Es wurde kein Typenschild an der Hochtemperatur-Geschirrmaschine beobachtet. Es wurde angewiesen, ein leicht zugängliches und lesbares Typenschild bereitzustellen, das vom Hersteller an der Maschine angebracht wurde und auf dem die Konstruktions- und Betriebsspezifikationen der Maschine angegeben sind.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12: Rückflussverhinderer an der Espressomaschine und der Kaffeemaschine in der Servicestation im ersten Stock und an der Servicestation der Espressomaschine im zweiten Stock können nicht gefunden werden. Es wurde angewiesen, Rückflussverhinderer an Espressomaschine und Kaffeemaschine in der Servicestation im ersten Stock und an der Espressomaschine in der Servicestation im zweiten Stock so anzubringen, dass sie so platziert werden muss, dass sie gewartet und gewartet werden kann.
Quelle: chicago.gov
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