Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hands On Thai & Sushi, 5056 W Irving Park Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. April 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 14 lebende Kakerlaken beobachtet, die sich in den folgenden Bereichen im Vorbereitungsbereich auf dem Boden und in der Ecke neben dem Handwaschbecken, im Schrank unter der Kasse, hinter dem Kühlraum hinten, auf der Theke neben dem Geschirr, unter Regalen sowie unter und hinter Kochgeräten befanden. Pic wurde angewiesen, einen Schädlingsbekämpfer vor Ort warten zu lassen, um die Schädlingsaktivität zu eliminieren oder zu minimieren. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 6 tote Kakerlaken beobachtet, die sich in den folgenden Bereichen in der Nähe der Vordereingangstür, in der Ecke neben dem vorderen Handwaschbecken und im Schrank unter der Kasse befanden. Es wurde angewiesen, Bereiche zu entfernen, detailliert zu reinigen und zu desinfizieren.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Die beobachteten Platten sind nicht invertiert. Es wurde angewiesen, die Platten nach dem Desinfizieren und Lufttrocknen umzudrehen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich im Inneren der Tiefkühlschränke in allen Räumen übermäßig viel Eis angesammelt hat. Überschüssiges Eis muss entfernt, die Details gereinigt und gepflegt werden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine beschädigte Rückflussvorrichtung an der vorderen Eismaschine beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Dunstabzugshaube und die Filter über den Kochgeräten gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, die Details jederzeit zu reinigen und zu pflegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden anhand des Inspektionsberichts #2599983 vom 08.12.2024 nicht behoben. Sie lauten wie folgt: #49. Es wurde eine starke Fettablagerung auf der Oberfläche aller Kochgeräte beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, zu reinigen und zu pflegen. 55. Es wurden Schmutz und starkes Fett auf dem Boden unter allen Kochgeräten im vorderen Zubereitungsbereich beobachtet. Außerdem wurden Schmutz und Fett auf dem Boden unter dem Spülbecken mit drei Fächern im hinteren Spülbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Boden unter den Kochgeräten und der Spüle mit drei Fächern zu reinigen und zu pflegen. Zur Korrektur angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov