Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tamales Sandra Foods von Isidro, 2841 W 59th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

2841 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. Oktober 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: beobachtet, dass keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, eine unterzeichnete Bestätigung der Verantwortung des Mitarbeiters für die Meldung von durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten vorzulegen. Vorrangige Gründung 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine Verfahren oder Hilfsmittel beobachtet, um auf Erbrechen und Durchfallereignisse zu reagieren. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-005

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen für Händewaschen an Handwaschbecken in Vorbereitungs- und Waschraumbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete über 20 Mäusekot, der auf dem Boden in Büro-, Vorbereitungs- und Kellerbereichen verstreut war, auf einem Felsvorsprung, der zu Keller- und Regalen im Keller führte. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger für die Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat herausgegeben

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Kitteln der Mitarbeiter. Die Mitarbeiter müssen saubere Oberbekleidung tragen, um eine Kontamination von Lebensmitteln, Geräten und Utensilien zu verhindern.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum für Frauen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Speisereste und verschüttete Flüssigkeiten auf dem Boden im Vorbereitungsbereich. Beobachtete Staubansammlung an Lüftungsventilatoren in Waschräumen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Schulung für Lebensmittelhändler verfügbar ist. Alle Lebensmittelhändler müssen eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler anbieten.

Quelle: chicago.gov