Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jakes Pup In the Ruf, 4401 N Sheridan Rd, Chicago, IL, USA.

4401 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23 Sep 2020
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: keine Zeichen in Waschräumen geschrieben, die Angestellten anweisen, Hände zu waschen. Muss Schilder posten.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und präzise
- Bemerkungen: keine Thermometer im Kühlgerät auffällig geschrieben, um die Umgebungstemperatur der Geräte zu überwachen. Angewiesen, alle Kühlgeräte mit einem präzisen und funktionierenden Thermometer auszustatten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Schlauch am Kellerwassertank ohne sichtbare Rückflussverhinderungsvorrichtung befestigt. Rückflussverhinderung muss installiert werden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: bemerkt hinten ein Fach Waschbecken in schlechten Reparaturen mit Leckage an der Seitenecke (geklebt mit Entenband). Angewiesen, Klebeband zu entfernen, zu reparieren und zu warten.

53. Sanitäreinrichtungen: richtig konstruiert, mitgeliefert und gereinigt
- Kommentare: bemerkte Waschräume vor Ort mit Müllbehältern und ohne Deckel. Angewiesene Mülltonnen mit Deckeln in allen Frauen-Waschräumen und Unisex-Waschräumen zur Verfügung zu stellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Böden entlang der Wand und unter der Ausrüstung zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter der Kochausrüstung und hinteren 3-Fächer-Spüle, wo Kakerlaken gefunden wurden. Muss auch die betroffenen Bereiche desinfizieren. Angewiesen, alle Löcher und Öffnungen an Wänden und Decken zu versiegeln und wo immer nötig, um Verstecke für Schädlinge zu verhindern.

56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Bemerkungen: Festgestellte starke Schmutz- und Fettansammlungen im Inneren, an Rohren/Leitungen und an Kanten der Abzugshaube und Filter über Kochgeräten im hinteren Vorbereitungsbereich. Anweisungen zur Reinigung und Wartung von Hauben, Filtern und Rohren/Leitungen.

59. Vorherige Prioritätsverletzung korrigiert
- Kommentare: bemerkt vorherige Priorität Stiftung Verletzung #38 (Regel #6 -501. 111) von 9/16/2020 Inspektionsbericht #2401220 nicht korrigiert:bemerkt über 15 Live-Kakerlaken auf dem Boden um die Fettabscheider, an Wänden und 3 Fach Waschbecken an der Rückseite Lebensmittel vor/trocken Lagerung. Angewiesene Details reinigen und desinfizieren betroffene Bereiche, beseitigen Schädlingsaktivität. Angewiesene, mit Schädlingsbekämpfungsunternehmen zu konsultieren und Räumlichkeiten behandelt Prioritätsverletzung #7 -42-090. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov