Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jamaican Gates Restaurant Chicago, 10226 S Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

10226 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum der Meldung: 2. März 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es diente keinen Nachweis der Gesundheitspolitik für die Gesundheit der Mitarbeiter. Bewiesen zu liefern. Bevorzugter Verstoß gegen Kein Zitat ausgegeben

21. Richtige heiße Haltetemperaturen
- Anmerkungen: Beobachtete unsachgemäße heiße Temperaturen von (TCS) Lebensmitteln, die nicht in heißen Haltegeräten gewartet, auf dem Vorbereitungstisch, in Lagerregalen usw. beobachtet 40 Pfund Süßkartoffeln bei 118 beobachtet werden. 0f, 20 Pfund Reis bei 118. 0f, ca. 14 Pfund Ruck Huhn bei 109. 0f-118. 0f angewiesen, heiße Lebensmittel bei 135. 0f oder höher. Alle Lebensmittel wurden entfernt und weggeworfen - zum Preis von ca. 200, 00 US-Dollar. Bevorzugter Verstoß von 7-38-005

22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: beobachtete unsachgemäße kalte Temperatur von 72. 0f, von gekochten Kidneybohnen im großen Topf enthalten von Kühler. Beehrt, kalte (TCS) Lebensmittel bei 41, 0f oder beolw zu halten. Das Essen wurde per Bild entfernt und bei ca. 60 Pfund weggeworfen, kostete ca. $20. 00-cos. Bevorzugter Verstoß ausgestellt 7-38-005 tröste

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: beobachtet kein Thermometer in Kühlern. Bewiesen zu liefern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf 23-Mäuse-Kot auf Räumlichkeiten von Dampftisch und auf Regalen im trockenen Lagerraum. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu säubern/zu bereinigen. Reccommed Schädlingsdienst. Schwerpunktstiftung ausgestellte 7-38-020 (a).

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Anmerkungen: Es wurde kein heißes fließendes Wasser zur Verfügung (aus dem Wasserhahn) bei der Geschirrspülmaschine mit 3 Fächern. Instructed 3- Fach benötigt heißes Wasser zu haben. Waschlösungstemperatur mindestens 110. 0f vom Wasserhahn entfernt. Vorrangige Verletzung ausgestellt 7-38-025 Klempner angekommen und machte Reparaturen während der Inspektion - cos

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Kochausrüstung, dampfbar nicht sauber von Schutt. Bewiesen, zu reinigen/warten.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Lagerregale im trockenen Lagerraum, unter der Mikrowelle nicht sauber/pflegen. Bewiesen, zu reinigen/warten.

Quelle: chicago.gov