Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jet's Pizza, 1348 E 55th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1348 East 55th Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Oktober 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 30 Mäusekot im Hauswirtschaftsschrank beobachtet, 10 Mäusekot unter einer Kiste im Waschraum festgestellt und 15 Mäusekot in den Ecken des hinteren Lager-/Spülbereichs verstreut. Beachten Sie auch 25 lebende Fliegen, die im hinteren Lagerbereich, im Waschraum und im Spülbereich verstreut sind. Es wurde angewiesen, alle betroffenen Bereiche zu entfernen und detailliert zu reinigen. Rufen Sie auch die Schädlingsbekämpfung zur Wartung an. Zitat der Priority Foundation, veröffentlicht #7 -38-020 (a).

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter in den Bereichen der Essenszubereitung ohne angemessene Haarfessel. Muss bereitstellen und pflegen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Kleidung abgewischt wurde, die auf der Arbeitsplatte lag. Bereite Tische vor, um und in Waschbecken. Muss bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß aufbewahrt werden, um weitere Fliegenprobleme zu vermeiden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss mit sauberen Regalen in der begehbaren Kühlbox, den Hang-In-Kühlschränken und der Tiefkühltruhe versehen sein. Reinigen Sie auch die unteren Regale der Zubereitungstische. Muss verschüttete Flüssigkeiten und Schmutz entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Waschraum des Mitarbeiters verschmutzt ist. Muss das Gerät und die Böden reinigen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür schlecht repariert ist. Muss repariert und gewartet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss durchgehend saubere Böden detailliert beschreiben, um verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und Müll zu entfernen, insbesondere dort, wo Kot gefunden wurde. Die Wände müssen in den hinteren Vorbereitungs- und Spülbereichen gründlich gereinigt werden, um Lebensmittelspritzer zu entfernen. Reinigen Sie auch die Bodenabläufe.

Quelle: chicago.gov