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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jimenez Frischmarkt, 5330 W Belmont Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov
5330 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18. Oktober 202110. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handwasch-Beschilderung an der freiliegenden Handwaschbecken in der Mitte der Fleischabteilung beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Beobachtete kein Thermometer in Fleisch- und Milchkunden Reichweite im Kühler. Angewiesen zur Verfügung zu stellen.
47. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtetes Leck vom Kompressor an der Decke des begehbaren Kühlers, in dem Fleisch gelagert wird. Angewiesen, in gutem Zustand zu reparieren und zu warten. Freitag, 15. Oktober 2021
47. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Schneidebretter in allen Vorbereitungsbereichen, die mit tiefen Rillen und dunklen Flecken bedeckt sind. Angewiesen, in gutem Zustand zu reparieren und zu ersetzen oder zu warten.
60. Vorherige Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Es wurden die folgenden Kernverstöße beobachtet, die aus dem Bericht #2385401 vom 27.07.2020 nicht korrigiert wurden: #47 „muss schriftliche Anweisungen zu Methoden zum Waschen, Spülen und Desinfizieren sauberer Gegenstände enthalten.“ angewiesen, zu korrigieren und die Einhaltung zu erfüllen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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