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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kaisertiger, 1415 W Randolph St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1415 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Berichtsdatum: 14. April 202340. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Zwei Linienköche haben beobachtet, wie sie Speisen ohne Haarfesseln zubereiteten. Das Management wurde angewiesen, dass alle Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, eine Haarspange tragen müssen, und dafür sorgen müssen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Milchkisten zur Lagerung und Regalhaltung in der begehbaren Kühlbox und in den gesamten Lagerbereichen im Keller verwendet wurden. Muss alle Milchkisten entfernen, die zur Aufbewahrung und zum Abheben von Lebensmitteln vom Boden verwendet werden, und für Lager/Regale sorgen, die frei von unnötigen Spalten sind und so konzipiert und gebaut sind, dass sie leicht zu reinigen sind.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe zwei Kühlschränke, einen Fasskühler und andere lebensmittelbezogene Artikel beobachtet, die im Lagerschuppen im Freien aufbewahrt wurden. Muss alle lebensmittelbezogenen Artikel entfernen und in einen geeigneten Lagerbereich bringen, der für diese Artikel zugelassen wurde.
Quelle: chicago.gov
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