Bericht zur Lebensmittelsicherheit: KFC, 3357 W Peterson Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3357 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 31. Mai 2022
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete Abwassersicherung an der Spüle mit 3 Fächern. Wasser aus einem Abteil wurde nicht ordnungsgemäß in ein anderes Fach entsorgt. Der Manager wurde angewiesen, die Abwasserleitung zu reparieren. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c), Zitat herausgegeben.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Fett und Speisereste unter den Kochgeräten im hinteren Vorbereitungsbereich. Angewiesen, detailliert zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete Lüftungsabdeckungen in beiden Toilettenräumen mit angesammeltem Staub. Zum Reinigen und Pflegen angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete unvollständige Schulung zur Sensibilisierung für Allergene. Die verantwortliche Person muss sicherstellen, dass jeder, der über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügt, eine Schulung zur Sensibilisierung für Allergene abgeschlossen und gewartet hat.

Quelle: chicago.gov