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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lindo Michoacan, West Lawrence Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3142 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 23. August 202441. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht benutzt werden. Wischtücher müssen in einem sauberen Behälter mit Desinfektionslösung im Vorbereitungsbereich aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Rohholzablage im begehbaren Lebensmittelkühlschrank. Es wurde angewiesen, das Regal zu streichen oder zu versiegeln und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Fett an der Außen- und Innenseite der Fritteuse detailliert zu reinigen. Reinigen Sie die Ober- und Unterseite der Zubereitungstische, einschließlich der Beine der Geräte im Carnita-Zubereitungsbereich, und pflegen Sie sie.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Wasserleck am Abflussrohr des Handwaschbeckens in der Fischabteilung beobachtet. Es wurde angewiesen, undichte Leitungen zu reparieren und zu warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Pappe auf dem Boden des hinteren Carnita-Vorbereitungsbereichs unter den Gummimatten. Es wurde angewiesen, den Karton vom Boden zu entfernen und den Boden trocken zu halten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den hinteren Backwaren-Vorbereitungsbereich detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände und kaputte Geräte, die aufgrund möglicher Schädlingsbefall im Regal aufbewahrt werden, zu entfernen und Wischmopps und Besen mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben, um die Reinigung zu erleichtern. (keine Milchkisten, die zum Heben von Lagerwaren verwendet werden dürfen).
Quelle: chicago.gov
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