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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Local Market/the Brew, 2101 E 71st St, Chicago, Il, USA.
vor 4 Tagen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60649 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25. Februar 20261. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtet keine verantwortliche Person zum Zeitpunkt der Inspektion anwesend. Angewiesen, dass die Einrichtung zu jeder Zeit, wenn die Einrichtung geöffnet und in Betrieb ist, eine verantwortliche Person vor Ort haben muss. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt unter Verstoß 2.
2. Stadt Chicago Lebensmittelservice-Hygienezertifikat
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtet keinen Stadt Chicago Lebensmittelservice-Hygienemanager vor Ort noch ein originales/gültiges Zertifikat ausgehängt. Angewiesen, immer einen Stadt Chicago Lebensmittelservice-Hygienemanager vor Ort zu haben und ein originales/gültiges Zertifikat zu jeder Zeit ausgehängt zu haben, wenn die Einrichtung geöffnet und in Betrieb ist. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-012.
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Kenntnisse, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14(o) beobachtet keine überprüfbaren Mitarbeitergesundheitsrichtlinien vor Ort. Angewiesen, Mitarbeitergesundheitsrichtlinien zu überprüfen und alle Lebensmittelbearbeiter und Geschirrspüler die Mitarbeitergesundheitsrichtlinien unterzeichnen zu lassen. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-010.
5. Verfahren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 beobachtet kein schriftliches Verfahren noch Erbrechen- und Durchfall-Reinigungskit verfügbar. Angewiesen, zu jeder Zeit bereitzustellen. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-005.
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: 4-302. 12 beobachtet kein Metallstab-Thermometer vor Ort, um ordnungsgemäß Temperaturen von kalten Lebensmitteln zu messen. Angewiesen, zu jeder Zeit bereitzustellen. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-005.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbearbeiter-Schulung
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtet keinen Nachweis der Lebensmittelbearbeiter-Schulung für den männlichen Lebensmittelbearbeiter vor Ort. Angewiesen, Anforderung für alle Lebensmittelbearbeiter zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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