Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Orleans Seafood, 1046-1/2 W Argyle St, Chicago, Il, USA.

1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum der Meldung: 6. Januar 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren/Plan und kein Kit gefunden, um auf Erbrechen und Durchfallereignisse zu reagieren. Eingesandte Einrichtung zur Entwicklung und Aufrechterhaltung eines Verfahrens/Plans und zur Aufrechterhaltung geeigneter Lieferungen vor Ort. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Wir haben Hinweise auf Schädlingsaktivität an verschiedenen Orten beobachtet. Mäuse-Kot wurde in der Küche beobachtet:30 oder mehr Kot unter und in den oberen Regalen, neben Kochgeräten, 10 oder mehr Kot an den vorderen Fensterleisten. Hintere Lagerfläche über 60 Kot unter und hinter kühleren Einheiten. Anweisungen zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen von Bereichen. Vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-38-020 (a), Zitat ausgegeben

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Mittel zur Erhöhung für gelagerte Gegenstände verwenden.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (b) darf keinen Karton als Liner für Regale verwenden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Anmerkungen: Es ist nicht in der Lage, eine Rückflussverhinderungseinrichtung an der Spendereinheit hinter der Spanne mit drei Fächern zu finden, wo Wasser und Seife Ein schwarzer Schlauch wird von der Einheit an die Wasserleitung des Wasserhahns angebracht. Muss installiert werden, damit sich das Gerät zur Verhinderung des Rückflusses befindet, um gewartet und gewartet zu werden. Wenn das Gerät nicht verwendet wird, entfernen Sie das Gerät

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Deckel wird am Behälter im Waschraum benötigt.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: beobachteter expandierender Sprühschaum, der als Dichtungsmittel für Öffnungen um Bodenrohre hinter Regalen in allen Räumlichkeiten verwendet wird. Muss entfernt werden, um glatt und reinigbar zu sein.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Pourous, gebrochener unebener Zementboden im hinteren Lagerbereich, wo Reach-in und Gefrierschränke Bereich gelagert. Anwies zur Reparatur. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Haube über Kochgeräten mit überschüssigem Fett, auch innen und außen der Kochausrüstung reinigen und pflegen. Entfernen Sie überschüssige Eisablagerung im Gefrierschrank im Flur des Stauraums an der Hintertür.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Überschüssige Fettansammlungen auf Böden unter Kochgeräten, reinigen und pflegen

Quelle: chicago.gov