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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Okinawa Japanese Grillhouse & Sushi Bar, 4403 Roosevelt Blvd, Jacksonville, FL 32210, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
4403 Roosevelt Boulevard, Jacksonville, 32210 Florida, United States
Schließungsdatum: 30.01.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das in einer Mikrowelle gekocht wird und eine Mindestinnentemperatur von 165 Grad Fahrenheit nicht erreicht. Im Sushi-Zubereitungsbereich bereitet ein Mitarbeiter Lachs 140F in der Mikrowelle zu. Der Mitarbeiter stellte den Lachs wieder in die Mikrowelle, um ihn länger zu garen. Erneut temperierter Lachs 181F. **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Im begehbaren Kühler wird roher Lachs über verzehrfertigen Frühlingsrollen aufbewahrt. Artikel wurden korrekt bewegt und gelagert. **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Ich habe vom Büro des Managers ungefähr 4 lebende Kakerlaken im Spirituosenlager beobachtet. **Warnung**
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Es wurden ungefähr 45 Nagetierkot beobachtet. Ungefähr 30 Kotreste wurden im hinteren Lagerraum neben der Küche hinter dem Wasserkocher beobachtet, wo Speiseöl und rohe Zwiebeln auf dem Boden liegen. Ungefähr 15 Kotausscheidungen wurden im vorderen Barbereich hinter der Kühleinheit neben dem Ort beobachtet, an dem Getränke zubereitet werden. Der Bediener begann, den Kot zu reinigen. **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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