Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Olocuilta Pupuseria, 3040 N Laramie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3040 North Laramie Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 1. Juni 202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am Handwaschbecken im Bereich zur Lebensmittelzubereitung und zum Geschirrspülen beobachtet. Angewiesen zu liefern und zu warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 60 Nagetiermäusekot auf dem Boden und in den Ecken um den Warmwasserbereiter im hinteren Ofenbereich. Die Anweisung, die betroffenen Bereiche detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, und ein Schädlingsbekämpfungsdienst wird jetzt empfohlen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a), Zitat herausgegeben.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter ohne Haarspange im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Bereich der Lebensmittelzubereitung Haarspangen zur Verfügung zu stellen.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: angewiesen, Töpfe/Pfannen in Küchenregalen ordnungsgemäß zu lagern und umzudrehen, um eine Kontamination vor dem Gebrauch und der Wartung zu vermeiden.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, das Äußere des Fettabscheiders, der Vorbereitungstische, der Frischhaltebehälter, des Innen- und Außenbereichs der Gefriertruhe und der Vorbereitungskühler, der Mikrowelle, der Seiten des Kochherds und der Fritteuse zu reinigen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Böden entlang der Wände und in allen Ecken des Vorbereitungs- und Ofenbereichs erfordern eine detaillierte Reinigung und detaillierte Reinigung der Wände im Bereich der Lebensmittelzubereitung, um verspritzte Speisereste zu entfernen und zu pflegen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtet außerhalb des Hinterhofs mit übermäßig ungenutzten und unnötigen Gegenständen, die in einem Geräteschuppen gestapelt waren, auch ein alter kaputter Kühlschrank. Angewiesen, die genannten Gegenstände aufgrund möglicher Schädlingsbestände zu entfernen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, Staubansammlungen an Deckenlüftungsabdeckungen in Waschräumen zu entfernen.
Quelle: chicago.gov
39
Bemerkungen
Kommentar