Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pho 888, 1137 W Argyle St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. April 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im vorderen Zubereitungsbereich kein heißes fließendes Wasser vorhanden ist. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken heißes und kaltes fließendes Wasser bereitzustellen. Prioritätsverstoß 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Servierteller und Schüsseln auf den Regalen im Küchenvorbereitungsbereich nicht ordnungsgemäß gelagert werden. Es wurde angewiesen, alle Servierteller umzudrehen, um Staubansammlung zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass verschiedene Lebensmittel in Kühlschränken und Kühlgeräten in Einkaufstüten und Blechdosen gelagert werden. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel ordnungsgemäß in zugelassenen lebensmittelechten Behältern zu lagern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde eine lose Innenauskleidung am Deckel des Service-Vorbereitungskühlschranks im Küchenvorbereitungsbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, diese zu reparieren, zu warten und/oder zu ersetzen.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass große Kochtöpfe nicht in die Geschirrspülmaschine passen, um ordnungsgemäß gewaschen, gespült und desinfiziert zu werden. Es wurde angewiesen, ein Verfahren für das ordnungsgemäße Waschen und Desinfizieren der Geräte bereitzustellen oder die Geräte zu entfernen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Lagerschrank im äußeren Durchgang nicht sauber ist und mit Chemikalien, Töpfen, Pfannen und anderen Lebensmittelgeräten gereinigt wurde. Es wurde angewiesen, zu reinigen, zu organisieren und zu warten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Regale unter dem Fleischkühlschrank und unter der Mikrowelle mit Schmutz und Lebensmittelrückständen gründlich zu reinigen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle mit Fett und Schmutz verkrusteten Kochgeräte gründlich zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde Unordnung im Flur zum Badezimmer mit Kartons, ungenutzten Geräten und persönlichen Gegenständen der Mitarbeiter festgestellt. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu reinigen und zu entfernen, um Verstecke für Schädlinge zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden entlang der Wandsockel, unter den Geräten, im Flur und wo immer nötig zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde eine starke Schmutz- und Fettansammlung im Inneren, an Rohren/Leitungen und an den Rändern der Abzugshaube und der Filter über den Kochgeräten festgestellt. Es wurde angewiesen, die Haube, Filter und Rohre/Leitungen gründlich zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov