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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pollo Express Pilsen, 1315 W 18th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. September 202540. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelhändler im Bereich der Essenszubereitung, die keine Haarfesseln tragen. Es wurde angewiesen, das Personal und alle Personen im Bereich der Essenszubereitung anzuweisen, sich im Bereich der Lebensmittelzubereitung und beim Umgang mit Lebensmitteln Haarfesseln zu besorgen und diese auch weiterhin zu tragen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Es wurde angewiesen, Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (das Desinfektionsmittel muss die erforderliche ppm haben). Behalte dasselbe bei.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidebretter im Bereich der Lebensmittelzubereitung mit tiefen, dunklen Rillen und Flecken. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Bodenfliesen unter dem Hühnergrill und im Heck neben den Toilettenräumen sind beschädigt/kaputt. Es wurde angewiesen, Bodenfliesen zu reparieren und/oder auszutauschen. Behalte dasselbe bei. -beschädigtes Wandpaneel gegenüber dem Hühnergrill. Es wurde angewiesen, die Wand zu befestigen und eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Lebensmittelflecken auf den Wandpaneelen vor dem Hühnergrill. Es wurde angewiesen, Wände zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Mopps, die in Eimern mit schmutzigem Wasser aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Mopps hängend aufzubewahren, damit sie richtig an der Luft trocknen können. Behalte dasselbe bei.
Quelle: chicago.gov
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