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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Robin's Downtown Cafe, 428 12th St W, Bradenton, FL 34205, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren • geschäft
428 12th Street West, Bradenton, 34205 Florida, United States
Datum der Schließung: 11/09/2022Hohe Priorität — Der Mitarbeiter berührte verschmutzte Oberflächen und begann dann mit der Zubereitung von Speisen, behandelte saubere Geräte oder Utensilien oder berührte unverpackte Artikel mit einer einzigen Bedienung, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter ging mit schmutzigem Geschirr um und reinigte dann das Geschirr, ohne sich die Hände zu waschen. Mitarbeiter und Manager wurden über das richtige Händewaschprotokoll informiert. **Warnung**
Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das überlagert/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt ist. Roher Speck über geschnittenen Tomaten und Schinken in der Reichweite im Kühler an der Kochlinie aufbewahren. Der Manager hat den Speck entfernt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren, nachgewiesen durch den gefundenen Nagetierkot. Ungefähr 30 Kot von Nagetieren rund um die Wischspüle und die Standreichweite in die Kühlbox im hinteren Küchenbereich beobachtet. Ungefähr 50 Nagetierkot rund um den Warmwasserbereiter und den Stand-up-Gefrierschrank im hinteren Küchenbereich. Ungefähr 20 Nagetierkot unter der Geschirrspülmaschine. Ungefähr 30 Nagetierkot unter der Ausrüstung an der Kochlinie. **Warnung**
Hohe Priorität — Schaleneier, die nicht bei einer Umgebungstemperatur von 45 Grad Fahrenheit oder weniger gelagert werden. Rohe Schaleneier, die bei Raumtemperatur an der Kochlinie aufbewahrt werden. Der Manager gab an, dass die Eier 1 Stunde lang Raumtemperatur hatten. Der Manager legte die Eier in die Reichweite des Kühlers. **ErGRIFFene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Schweizer Käse 59F, gestapelt über der Fülllinie im oberen Bereich des Reachin-Kühlers an der Kochlinie aufbewahrt. Der Manager gab an, dass der Käse 2 Stunden in der Kühlbox aufbewahrt wurde. Der Manager legte den Käse in den unteren Bereich der Reichweite des Kühlers. **ErGRIFFene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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Kommentar
Jedes Mal, wenn ich dort ein Frühstücksgericht mit Eiern aß, bekam ich einige Stunden später starken Durchfall.