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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sally's Diner, 2487 S Volusia Ave #101, Orange City, FL 32763, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten • geschäft
Regulierungsbericht
2487 South Volusia Avenue, Orange City, 32763 Florida, United States
Abschlussdatum: 19.06.2024Verstöße:
Hohe Priorität — Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 2 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Kühle rote Kartoffeln (78F — Kühlung) hineinlaufen lassen /2,5 Stunden. Der Betreiber hat den Betrag reduziert. **Vor Ort korrigiert**
Hohe Priorität — Der Mitarbeiter berührte den nackten Körperteil und begann dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Der Lebensmittelarbeiter berührte den Bartschutz und bereitete weiter Essen zu. Gebildeter Bediener. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**
Hohe Priorität — Nagetieraktivitäten sind vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. 1- Auf das Lebensmittelregal fallen lassen. 5- Nagetierkot auf dem Boden des Lebensmittellagers, unter dem Lagerregal. 2- Nagetiere fallen auf den Boden des Flurs, neben der Toilette der Mitarbeiter. 2- Auf dem Boden des Waschbereichs der Bäckerei, für den begehbaren Kühler. 1- Auf den Deckel der Lebensmitteldose fallen, auf den Lagerbereich der Bäckerei. **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen rechtzeitig und aufgrund von Temperaturschwankungen für sichere Lebensmittel eingestellt. Siehe Stop Sale.
Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Kochspinat (50F — kalt stellen) /1 Stunde kochen lassen; in eine andere Einheit geben. **Vor Ort korrigiert**
Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Braune Bratensauce für Dampfgarer (129F — Hot Holding) /2 Stunden. Der Bediener wurde angewiesen, ihn zu verwerfen. **Vor Ort korrigiert**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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