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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shinju Sushi Japanese Restaurant LLC, 1375 E 53rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1375 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Datum der Meldung: 27. März 202449. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Fettablagerungen auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken und Regalen. Der Manager wurde angewiesen, alle Oberflächen und Geräte, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, bei Bedarf die Wände rund um und hinter den Geräten zu reinigen und bei Bedarf die Böden unter und um die Geräte zu reinigen. Es wurde angewiesen, die Deckenöffnungen bei Bedarf zu reinigen, um den beobachteten Staub zu entfernen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurden abgelaufene Zertifikate für Lebensmittelhändler gefunden. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler gültige Zertifikate erhalten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: abgelaufene Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene; es wurde angewiesen, dass alle zertifizierten Manager gültige Lebensmittelallergenzertifikate erhalten.
Quelle: chicago.gov
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