2521 North Clark Street,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 3. Mai 2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete niemanden vor Ort mit einem zertifizierten Lebensmittelmanager-Zertifikat der Stadt Chicago. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-012
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010 kein Zitat ausgegeben
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete kein Erbrochenes und Diarreah aufräumen Kit vor Ort. Vorgehensweise vorgesehen. 7-38-005 kein Zitat ausgegeben
33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachteter Kühler, der nicht 41f oder weniger hält. Der Kühler enthielt zum Zeitpunkt der Inspektion keine TCS-Lebensmittel. Vorrangige Verletzung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Allergenkennzeichnung auf gepacktem Baklava fehlt. Muss angeben, dass das Produkt Nüsse auf der Verpackung enthält. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverstöße aus Bericht #2352876 vom 06.12.2019, die nicht korrigiert wurden, einschließlich #37 muss Baklava, das am Front-Tresen verkauft wird, mit Zutaten, Namen und Ort des Herstellers, Verpackers oder Distributors beschriften #58 kein Nachweis der Allergenschulung für alle zertifizierten Lebensmittelmanager. Bevorzugter Foundation-Verstoß 7-42-090 kein Zitat ausgegeben
Quelle:
chicago.gov