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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Leckeres Buffet, 3921-3925 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3925 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25. Juli 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachtet an der Grill-/Sushi-Station und der hinteren Soda-Station freiliegende Handwaschbecken ohne Beschilderung. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: 3-305. 11 Lebensmittelbehälter, die in begehbaren Kühl- und Gefrierschränken auf dem Boden aufbewahrt werden. Muss über angemessene, erhöhte Regale verfügen, um Lebensmittelbehälter 6 Fuß über dem Boden zu lagern
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: 4-101. 17 beobachtete rohe Holzbarriere im Sushi-Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, das gesamte Rohholz zu versiegeln und die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: 4-602. 13 beobachtete Innen- und Außenbereiche, Oberflächen aller Kühlhäuser, unter Schränken von Buffettischen mit Warm-/Kalthaltung, Lagerschränke und Regale in den Zubereitungs-/Servierbereichen mit Lebensmittelderbis. Angewiesen, alle genannten Geräte zu reinigen und zu warten.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 abgelaufene Lebensmittelhandler-Zertifikate vor Ort beobachtet. Angewiesen, für jeden Lebensmittelmitarbeiter aktuelle Lebensmittelhandler-Zertifikate vorzulegen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein zugelassenes Allergen-Trainingszertifikat gefunden. Hat jede Person mit einem Food Service Sanitation Certificate der Stadt Chicago angewiesen, die Zertifizierung für Allergenschulungen einzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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