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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Leckeres Buffet, 3921-3925 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3925 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. Mai 202337. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12 beobachtete Lebensmittel, die in großen runden, grauen und weißen Behältern im Zubereitungsbereich der Küche und im vorderen Zubereitungsbereich aufbewahrt wurden und nicht mit gebräuchlichem Namen gekennzeichnet waren. Der Manager wurde angewiesen, Behälter mit einem gebräuchlichen Namen zu etikettieren.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Im Bankettsaal wurden 10 Nagetierkot beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Gebiet mit vorrangigem Fundament zu betreuen, Verstoß gegen 7-38-020 (a), kein Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19 beobachtete verrostete Racks im begehbaren Kühler. Wird angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: 4-602. 13 beobachtete rosafarbene Ablagerungen im Eisspender beider Springbrunnenmaschinen. Der Manager wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu halten. Ich beobachtete die Fritteuse und den Herd im Vorbereitungsbereich der Küche mit Ablagerungen im Innen- und Außenbereich. Ich wurde angewiesen, sie detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete Fußböden in der gesamten Küche und den Vorbereitungsbereichen unter den Geräten mit Schmutz und starken Verschmutzungen in den Ecken und entlang des Wandfußes. Zur detaillierten Reinigung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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