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Restaurant

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A
Datum des Berichts: 19. März 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Hinweis auf trockene Zutaten und Sauce, die in Aufbewahrungsbehältern für Lebensmittel in der Küche ohne Etiketten aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Etiketten für alle Artikel anzubringen, die aus dem Originalbehälter entfernt wurden.

47. Oberflächen,… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

A
Datum des Berichts: 19. März 2025
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett auf dem Zubereitungstisch unter dem Grill. Reinigen Sie die Staub- und Rußablagerungen auf den Lichtschilden im Bereich der Lebensmittelzubereitung.

55. Installierte, gewartete und… Mehr sehen

#deltaco #chicago #illinois #unitedstates

A
Datum des Berichts: 19. März 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Auf den Innenflächen der Eismaschine wurden sichtbare schimmelartige Substanzen (rosafarbene und schwarze schleimige Substanz) gefunden, die das für den menschlichen Verzehr bestimmte Eis kontaminieren könnten. Es wurde angewiesen, die Eismaschine zu leeren.… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

A
Datum des Berichts: 19. März 2025
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken und Regalen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Physikalische… Mehr sehen

#dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates

A
Datum des Berichts: 19. März 2025
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete Rindfleisch, das eine unzureichende Temperatur von 47 Grad Celsius hatte. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 Grad Celsius und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 10 Pfund Rindfleisch (55$) weg,… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

A
Datum des Berichts: 19. März 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während die TCS-Lebensmittel (Sushi, Reis, Suppe usw.) zubereitet und den Kunden serviert werden, sind kein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago oder gültige Unterlagen vor Ort vorhanden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen,… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

A
Datum des Berichts: 18. März 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Beobachtete verantwortliche Person ohne gültigen original zertifizierten Food Manager der Stadt Chicago vor Ort bei der Zubereitung von TCS-Lebensmitteln (Hühnchen, Tomatenscheiben, Rindfleisch). Es wurde angewiesen, während des Betriebs und während des… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

A
Datum des Berichts: 18. März 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung ohne einen zertifizierten Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort, während TCS-Lebensmittel wie Rindfleisch, Thunfisch usw. zubereitet und serviert werden. Die verantwortliche Person legte ein Zertifikat vor, da mir dieses… Mehr sehen

#subway #chicago #illinois #unitedstates

A
Datum des Berichts: 18. März 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachten Sie, wie ein Lebensmittelmitarbeiter Geschirr in eine Heißwassergeschirrmaschine mit einer endgültigen Utensilienoberflächentemperatur von 150 F legte. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die Geschirrmaschine eine endgültige Oberflächentemperatur von 160 F erreicht,… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

A
Datum des Berichts: 17. März 2025
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Filtergeräte, die einer gründlichen Reinigung bedürfen, um alle Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu… Mehr sehen

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates