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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

Gainesville, Florida, United States

Aktualisiert: 20. Februar 2024 09:42
PF Changs Gainesville

Wir gingen mit Freunden aus und wir aßen gebratene Schweineknödel, Garnelentempura-Brötchen, Changs charakteristisches Hühnchen, gebratenen Schweinebauchreis mit Garnelen, Wagyu-Steak und Pad Thai mit Garnelen und den Apfel-Zimt-Crunch mit ein paar Getränken. Einer von uns hat gerade das Steak gegessen, die anderen 3 fühlten sich... Mehr anzeigen in ein paar Stunden krank und unwohl. Mit Durchfall und Magenschmerzen für uns alle drei. Unser Service und das Essen waren großartig, aber die Magenkrankheit hat mich umgehauen. | Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen Weniger sehen
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Magenschmerzen
Mutmaßliche Quelle: Mittagessen im Cava
Beginn: Sofort
Dauer: Weniger als 4 Stunden
Krank: Ich | Symptome: Schmerzen im Magen Weniger sehen
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Abschlussdatum: 01.05.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter begann, mit Lebensmitteln zu arbeiten, mit sauberen Geräten oder Utensilien umzugehen oder unverpackte Einwegprodukte anzufassen, ohne sich vorher die Hände zu waschen. Die Managerin entfernte eine Schaufel vom Zucker, ohne sich vorher die Hände zu waschen.

- Hohe... Mehr anzeigen Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Mehr als 30 lebende Fliegen schwärmen im Küchenbereich um eine Pfanne mit Bagels, Fliegen landen auf mehreren Bagels. Verkaufsstopp für eine ganze Pfanne Bagels ausgestellt. Mehr als 10 lebende Fliegen in der Nähe des Wischbeckens im hinteren Küchenbereich. Mehr als 10 lebende Fliegen in der Nähe des Dreifachspülbeckens in der hinteren Küche. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Für kalt geräucherten Lachs, der roh oder ungekocht serviert wird, gibt es keine Belege für die Abtötung von Parasiten oder Unterlagen zur Aquakultur. Der Fisch muss vollständig gekocht oder weggeworfen werden. Betrieb, der atlantischen Räucherlachs verwendet. Die Packung enthält keine Informationen darüber, ob Lachs kalt oder heiß geräuchert ist. **Warnung** **Warnung**

- Hohe Priorität — Verkaufsstopp wegen Verfälschung von Lebensmitteln. Eimer mit Bagels auf dem Mülleimer mit schwärmenden Fliegen, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. In der Kühlbox an der Fronttheke griffbereit: Tomaten (46F — Cold Holding); Lachs (45F — Cold Holding); Hühnersalat (45F — Cold Holding); Frischkäse (45F — Cold Holding). Die Umgebungstemperatur im Gerät beträgt 45F. Der Manager gab an, dass die Temperatur heute Morgen unter 41 F lag und alle Artikel eine Stunde lang in der Einheit waren. Eis wurde auf alle Gegenstände gelegt. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Zwei Flaschen mit Reinigungschemikalien hängen im Regal neben Papiertüchern im hinteren Flurbereich. Während dieser Inspektion bewegt. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt an der Schlauchleitung oder an der Armatur/dem Splitter, der der Schlauchleitung hinzugefügt wurde. Kein Gerät an der Schlauchanschlussseite des Splitters am Wischbecken. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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Monday Chicken, bei Sonny's BBQ in Gainesville, FL. Verdächtig, dass sie rohes Hühnchen und gekochtes Hühnchen mit denselben Händen mit Nitrilhandschuhen handhaben könnten | Symptome: Durchfall Weniger sehen
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schüttelfrost
Vermutete Quelle: Nicht sicher, vielleicht Rindfleisch
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 12 bis 24 Stunden
Krank: Ich
Zusätzliche Informationen: Niemand sonst hatte das Rindfleisch, ich hatte einen Burrito mit Hackfleischsalat, Sauerrahm und Pico. Das ist alles was ich... Mehr anzeigen heute gegessen habe. Innerhalb einer Stunde nach Beendigung meiner Mahlzeit war mir extrem übel. Ich habe mich über 10 Mal übergeben und bin ständig auf die Toilette gegangen. | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schüttelfrost Weniger sehen
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Schließungsdatum: 18.12.2023

Verstoß:
- Hohe Priorität - - Von der ersten Inspektion an: Hohe Priorität - Kakerlakenaktivität vorhanden, wie lebende Kakerlaken gefunden haben. Ich beobachtete etwa 20 lebende Kakerlaken im vorderen Tresenbereich in der Nähe von Togobesteck für Einwegwaren im unteren Regal des Zubereitungstisches, auf dem der... Mehr anzeigen Fudge-Wärmer und die Milchshake-Mischmaschine standen. **Warnung** — Von der Nachuntersuchung am 18.12.2023: Beobachtete eine lebende Kakerlake an der Wand hinter der Wand hinter dem Vorbereitungstisch neben dem Handwaschbecken hinter der vorderen Theke. **Admin-Beschwerde**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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Schließungsdatum: 27.11.2023

Verstöße:
- Hohe Priorität - Behälter mit Medikamenten, die nicht ordnungsgemäß aufbewahrt werden. Behälter mit Tylenol, der oben auf dem Kühlgerät im Barbereich aufbewahrt wird. Der Manager entfernte die Flasche aus dem Barbereich. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für die Spülmaschine... Mehr anzeigen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Geschirrmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie eine manuelle Desinfektion ein, bis die Geschirrmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Geschirrmaschine im Spülbereich, 10 ppm. Mitarbeiter grundierte Maschine und nachgespültes Geschirr, 75 Seiten pro Minute. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter kümmerte sich um verschmutzte Geräte oder Utensilien und beschäftigte sich dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einwegartikel, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter kümmerte sich im Spülbereich um schmutziges Geschirr und fuhr fort, sauberes Geschirr an der Kochlinie zu bearbeiten, ohne sich die Hände zu waschen. Der Inspektor ließ den Mitarbeiter sich die Hände waschen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**

-Hohe Priorität — Der Mitarbeiter berührte Gesicht/Haare und war dann mit der Zubereitung von Speisen beschäftigt, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einwegartikel, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter berührte das Gesicht und fuhr fort, mit Fischen umzugehen, ohne sich die Hände zu waschen und die Handschuhe zu wechseln. Der Inspektor hielt den Mitarbeiter an und ließ ihn sich die Hände waschen und die Handschuhe wechseln. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Schaleneier werden über Schinken in einer Kühlbox außerhalb des Büros aufbewahrt. Der Manager legte Eier auf das unterste Regal. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Verzehrfertige, Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die mit einem Datum versehen sind, das 7 Tage nach dem Öffnen/Zubereiten überschreitet. Pürierte Krabbenbiskuit, aufbewahrt in einem begehbaren Kühler vom 20. November. Der Manager gab an, dass der Artikel am 24.11. vorbereitet wurde. Der Manager hat den Artikel mit einer entsprechenden Datumsmarkierung versehen. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — verzehrfertig, Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel nicht innerhalb von 7 Tagen nach Öffnung/Zubereitung verbraucht/verkauft. Siehe Verkaufsstopp. Körner, aufbewahrt in einem begehbaren Kühler vom 18. November.

- Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren vorhanden, was durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. Ich habe vier Nagetierkot auf dem Boden vor dem Büro gegenüber dem Bierkühler beobachtet. Ich habe beobachtet, wie ein Nagetier am Ende der Kochlinie auf das unterste Regal des Zubereitungstisches vor dem Büro fiel. Beobachtete zwei Nagetierkot im Barbereich, Handwaschbecken. Der Manager reinigte und entsorgte den Kot von Nagetieren. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoss** **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Artikel in erreichbarer Kühlbox gegenüber dem Grill der Kochlinie: Krautsalat (47F.46F — Cold Holding). Der Manager gab an, dass der Artikel um 11 Uhr in den Reach-In-Kühler gelegt wurde. Der Manager stellte einen Gegenstand in den begehbaren Gefrierschrank, um die Temperatur auf 41 F zu senken. **Abhilfemaßnahmen** **Wiederholter Verstoss** **Beschwerde des Administrators**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, mit Ausnahme von Ganzfleischbraten, der auf weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten wird. Artikel im Wärmer über der Kochlinie: Ofenkartoffeln (128 F, 123 F — Hot Holding). Der Mitarbeiter gab an, dass der Artikel 30 Minuten vor der Temperaturmessung in einen Wärmer gestellt wurde. Der Mitarbeiter legte Kartoffeln zum Aufwärmen in den Ofen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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War die ganze Nacht, eine Stunde nach dem Essen, furchtbar krank, Erbrochenes, Durchfall, Magenverstimmung. | Symptome: Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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Schließungsdatum: 11/07/2023

Verstöße:
-Hohe Priorität — Der Mitarbeiter hat sich nicht die Hände gewaschen, bevor er Handschuhe angezogen hat, um mit der Arbeit mit Lebensmitteln zu beginnen. Beobachtet: Männliches Personal kam von draußen, tauschte Schürze aus und zog Handschuhe an, keine Handwäsche. Dann wechselte er die Handschuhe,... Mehr anzeigen nachdem er sich die Hände gewaschen hatte. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren vorhanden, was durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. Beobachtet: 1 Nagetier, das durch den Eingang zum Trockenlager fällt, unter den Regalen. 3 Nagetierkot unter den Regalen der Trockenhaube in der Ecke. 1 Nagetier, das auf eine Kiste im untersten Regal in der Ecke der Trockenware fällt. 5 Nagetierkot links vom Warmwasserbereiter. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Staubsauger fehlt am Wasserhahn des Wischbeckens oder am Armatur/Splitter, der am Wasserhahn des Wischbeckens angebracht ist. Es wurde ein Fehlen einer Rückflussvorrichtung auf der nichtchemischen Seite des Splitters in der Wischspüle beobachtet.

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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