Datum der Schließung: 09/08/2021
Hohe Priorität - Kakerlaken sind vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Beobachtete 4 lebende Kakerlaken an der Rückwand in der Ecke des Außenraums mit Fleischrauchern. **Warnung**
Hohe Priorität - Nagetieraktivität vorhanden, wie durch gefundenen Nagetierkot belegt wird. Beobachtet 5 Kot im Nebenraum
…
Mehr anzeigen
mit Soda-Boxen anschließen. **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel kalt gehalten bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Auf Kochlinie: Garnelen (53°F - Cold Holding); Huhn (64°F - Cold Holding) Butterwürfel mit Brokkoli (70°F - Cold Holding) gekochten Knoblauch (48°F - Cold Holding); Hühnersalat (45°F - Cold Holding - Spinat Dip (47°F - Cold Holding); Krabben-Dip (45-47°F - Cold Holding) Wagyu-Rippchen (73°F - Cold Holding) Reichweite im Kühler im Vorbereitungsbereich: Butter (61°F - Cold Holding) Wand im Kühler: Französische Zwiebelsuppe (54°F - Cold Holding); Prime Ribs (46°F - Cold Holding); Reis (49°F - Cold Holding); Rippchen (45-47°F - Cold Holding) Hackbraten (53°F - Kalthaltung) Der Bediener legte einige Gegenstände in verschiedene Kühler oder Gefrierschränke, um die Temperatur zu erreichen. Einige Artikel wurden zum Verkauf angeboten. **Wiederholter Verstoß** **Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Die Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, die im schriftlichen Verfahren als Lebensmittel identifiziert wurden, das unter Verwendung der Zeit als Kontrolle der öffentlichen Gesundheit aufbewahrt wird, hat keine Zeitmarkierung und die Zeit, die von der Temperaturkontrolle entfernt wurde, kann nicht bestimmt werden. Portionierte Butter und Zimtbutter in der Servergasse Knoblauchbutter und Kräuterbutter auf der Kochlinie.
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß bei weniger als 135 Grad Fahrenheit gehalten. Sous Vide Chicken (145 °F - Aufwärmen) für mehr als 4 Stunden. geschmolzene Butter (118°F - Hot Holding); **Verletzung wiederholen**Admin-Beschwerde**
Hohe Priorität - Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Beobachtete Urnenreinigungspakete, die über Togo-Boxen im Lagerraum aufbewahrt wurden.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
Weniger sehen
