Schließungsdatum: 13.09.2023
Verstöße:
- Hohe Priorität — verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die mit einem Datum gekennzeichnet sind, das mehr als 7 Tage nach dem Öffnen/Zubereiten liegt. Ich habe Thunfisch beobachtet, der am 29.08. in der silbernen Schale in der Kühlbox auf der Rückseite zubereitet
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wurde, und Lachs, der am 28.8. in der 2-türigen Reichweite in der Kühlbox neben der Küche zubereitet wurde. Dem Betreiber wurde geraten, Artikel zu entsorgen. **Warnung**
- Hohe Priorität — Es sind Aktivitäten von Nagetieren vorhanden, was durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. Im trockenen Lagerraum beobachtet: Mehr als 120 Nagetierkot auf der Oberseite des Tisches neben 2 Säcken Reis, Kisten mit Süßkartoffeln, Speiseöl und Zwiebelsäcken, auf demselben Tisch: mehr als 20 Nagetierkot auf dem unteren Regal in der Nähe von Kisten mit Speiseöl, Lagerregal aus Papier: mehr als 30 Nagetierkot auf Papiertüten, mehr als 50 Nagetierkot auf dem Boden unter dem Papierregal, mehr als 20 Nagetierkot Kot unter dem Wischwaschbecken in der Nähe der Cookline und im Trockenlagerbereich: Über 30 Nagetierkot an den Wänden und hinter 2 Stehplätzen, die in Kühlschränken aufbewahrt werden können. **Warnung**
- Hohe Priorität - Eier schälen, die nicht bei einer Umgebungstemperatur von 45 Grad Fahrenheit oder weniger gelagert werden. Beobachtete rohe Schaleneier (73F — Umgebungstemperatur) in der Reichweite in der Kühlbox in der Küche und rohe Schaleneier (56F — Umgebungstemperatur) in der Reichweite in der Kühlbox im hinteren Zubereitungsbereich. Laut Angaben des Betreibers werden alle Lebensmittel über Nacht in Reichweite in Kühlschränken aufbewahrt. **Warnung**
- Hohe Priorität — Der Verkaufsstopp wurde verhängt, weil sich die Lebensmittel nicht in einem gesunden, einwandfreien Zustand befinden. Im trockenen Lagerraum beobachtet: Mehr als 120 Nagetierkot auf der Tischplatte neben 2 Säcken Reis mit abgenagten Ecken. **Warnung**
- Hohe Priorität — Der Verkaufsstopp wurde pünktlich und unter Einhaltung der Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgesprochen. Beobachteter roher Fisch (53F — Kühlen); Kabeljau (56F — Kalthalten); Lachs (60F — Kalthalten); Silber im Kühler: Butter (63F — Kalthalten); Vordertheke im Kühler: Frischkäse (52F — Kalthalten); Milch (46F — Kühlen); Butter (52F — Kalthalten) Beobachteter Thunfisch, zubereitet am 29.08. (62F — Kalthalten) im Silberfach im Kühler hinten und Lachs, zubereitet am 28.08. (43F - Cold Holding) in der 2-türigen Kühlbox neben der Küche. Dem Betreiber wurde geraten, Artikel zu entsorgen. Laut Angaben des Betreibers werden alle Lebensmittel über Nacht in Reichweite in Kühlschränken aufbewahrt. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die auf mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachteter roher Fisch (53F — Kühlen); Kabeljau (56F — Kalthalten); Lachs (60F — Kalthalten); Silber Reichweite im Kühler: Butter (63F — Kalthalten); 2 Türen Reichweite im Kühler in der Küche: vorbereiteter Lachs am 9/5 (42F — Kalthalten); Vordere Theke Reichweite im Kühler: Frischkäse (52F — Kalthalten); Milch (46F — Kühlen); Butter (52F — Kühlen) Kalthalten). Laut Angaben des Betreibers werden alle Lebensmittel über Nacht in Reichweite in Kühlschränken aufbewahrt. **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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