Chicago, Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Januar 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: In der Cafeteria/im Speisesaal, wo das Mittagessen an der Servicelinie serviert wird, wurde kein Waschbecken zum Händewaschen beobachtet. wies das Management an, dass ein Handwaschbecken vorhanden sein muss, damit es... Mehr anzeigen von den Mitarbeitern in allen Bereichen der Lebensmittelausgabe bequem genutzt werden kann (Serviceleitung). In diesem Bereich muss ein Handwaschbecken installiert werden. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c).

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Datum des Berichts: 13. Januar 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete den Kot von über 50 Mäusen, der auf Schneidemaschinen, Rollwagen, in Lagerbehältern, auf dem Boden, in Regalen und Geräten im Lagerbereich im Keller verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen... Mehr anzeigen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiges Fundament 7-38-020 (a) -Zitat ausgestellt

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln trugen. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden verschmutzte Wischlappen beobachtet, die auf den Zubereitungstabellen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurden einzelne Serviceartikel beobachtet, die auf dem Boden im Keller gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel vom Boden zu heben.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Kühlschränken, Zubereitungstischen, Kochgeräten und Regalen. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür beobachtet. Beauftragter Manager zur Bereitstellung.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf Fußböden, an Wänden und Ecken in Verkaufs-, Vorbereitungs-, Lager-, Abwasch- und Kellerbereichen. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Fehlende Fußleisten an den Wänden im hinteren Spülbereich beobachtet. Beauftragter Manager zum Austausch und zur Wartung.

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Datum des Berichts: 13. Januar 2023
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Schmutzansammlung im Inneren der Eismaschine beobachtet. Muss Schmutz entfernen, die Innenseite der Eismaschine gründlich reinigen/die Eismaschine ständig warten und warten lassen.

38. Insekten, Nagetiere... Mehr anzeigen und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe 3 lebende Kakerlaken auf dem Boden rund um die 2-türige Standkühlbox beobachtet, die sich im hinteren Spülbereich mit 3 Fächern für das Geschirrspülen befindet. angewiesen, Hinweise auf Schädlingsaktivität detailliert zu reinigen und zu entfernen und die betroffenen Bereiche zu desinfizieren. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste werden nun empfohlen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a), Zitat erteilt

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden fleckige Schneidebretter beobachtet, die im hinteren Spülbereich mit 3 Fächern für die Geschirrspülmaschine aufbewahrt wurden. Angewiesen, die Schneidbretter wieder aufzustellen oder auszutauschen und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Fußböden detailliert zu reinigen und zu pflegen, wobei sich Fett und getrocknete Speisereste an den Wänden und in allen Ecken unter und hinter Geräten, einschließlich Bodenabläufen, ansammeln.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenschulungszertifikat. Es muss ein Schulungsnachweis vorgelegt werden.

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Datum des Berichts: 13. Januar 2023
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, das Thermometer in allen Kühlern sichtbar zu machen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: angewiesen, die... Mehr anzeigen äußere Oberseite des Fettbehälters zu reinigen und neu zu streichen, wobei sich Rost unter der Spüle mit 3 Fächern im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich ansammelt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittel aus einem offenen Originalbehälter (Kondensmilch) in einen Lebensmittelbehälter zu füllen, damit die Lebensmittel ordnungsgemäß in der Kühlbox aufbewahrt werden können.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden anhand des am 14.12.2021 ausgestellten Inspektionsberichts Nr. 2545590 nicht korrigiert. Prioritätsverletzung gegen das Fundament 7-42-090 Zitat herausgegeben #55 — Ersetzen Sie die kaputten und fehlenden Bodenfliesen im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung. #57 — kein Nachweis über eine Schulung des Lebensmittelhandlers oder ein Zertifikat vor Ort für Mitarbeiter vor Ort. Muss für alle erforderlichen Mitarbeiter sorgen

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Datum des Berichts: 13. Januar 2023
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) fanden keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort. wies die Manager an, nachprüfbar ihre Verantwortung für die Meldung von Informationen über ihren Gesundheitszustand und ihre Aktivitäten im... Mehr anzeigen Zusammenhang mit Krankheiten, die durch Lebensmittel übertragen werden können, an die Tiere zu melden, nachzuweisen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 beobachteten kein Verfahren gegen Erbrechen und Durchfall oder Reinigungsmittel, um den Vorfall vor Ort zu beheben. Die Einrichtung muss Verfahren und Reinigungsmaterial (Handschuhe, Maske, Einwegwischer, für Noroviren geeignetes Desinfektionsmittel) bereitstellen, die die Mitarbeiter befolgen und verwenden können, wenn sie auf Erbrechen oder Durchfall reagieren. Beauftragter Manager zur Bereitstellung. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 Mäusekot befindet sich immer noch im Keller, in der begehbaren Kühlbox, in den Fritteusen und im gesamten Küchenzubereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung für den Service zu kontaktieren. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen und den gesamten Mäusekot entfernen. Angewiesen, diesen Bereich zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Prioritätsverletzung. 7-38-020 (a).

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-305. Bei 11 Verstößen wurde ein Fortschritt festgestellt, der jedoch nicht abgeschlossen wurde. Verstößt weiterhin gegen das Gesetz.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) beobachtete Kochgeräte und Zubereitungstische, die mit Speiseresten gefüllt waren. Angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. Der Verstoß gegen 114 zeigt Fortschritte, wurde jedoch nicht vollständig behoben. Verstößt weiterhin gegen das Gesetz.

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Datum des Berichts: 13. Januar 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtetes Handwaschbecken mit daran befestigten Schlauch. Der Manager wurde angewiesen, den Schlauch zu entfernen und sicherzustellen, dass das Handwaschbecken nur zum Händewaschen bestimmt ist. Der Manager hat den Schlauch entfernt.... Mehr anzeigen Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c) kein Zitat abgegeben.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Mozzarella-Käsesticks bei einer unzureichenden Temperatur von 47 F aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel auf einer angemessenen Temperatur von 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager hat 4 Pfund Mozzarella-Käsesticks (15 USD) weggeworfen. Prioritätsverstoß 7-38-005, kein Zitat ausgestellt.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser im rechten Waschbecken im Toilettenraum für Mädchen im 2. Stock beobachtet. Das heiße Wasser in der rechten Spüle wurde bei 100 F gemessen. Der Manager wies den Manager an, alle Handwaschbecken mit heißem Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100 F zu versorgen

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Bei fließendem Wasser wurde ein Leck im Wasserhahn einer Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Leck zu reparieren

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: Es wurde eine unzureichende Abwasserentsorgung an einer Spüle mit drei Abteilen festgestellt. Wenn ein Abteil ein anderes entleert, wird eines überflutet, bevor es wieder heruntergeht. Der Manager wurde angewiesen, das Waschbecken mit 3 Fächern zu warten. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Kein Zitat abgegeben

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Ein früherer schwerwiegender Verstoß wurde beobachtet, der nicht innerhalb eines bestimmten Zeitrahmens behoben wurde. Bericht #2546571 vom 18. Januar 2022 wies die Anlage an, den Fettabscheider unter der 3-Fach-Spüle mit übermäßiger Rostansammlung bis zum 18. April 2022 neu zu streichen. Fettabscheider mit übermäßiger Rostansammlung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Fettabscheider zu lackieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090 kein Zitat abgegeben.

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Datum des Berichts: 12. Januar 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine Person vor Ort beobachtet, die eine Ausbildung zum Foodservice-Manager hatte.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass zum Zeitpunkt der Inspektion... Mehr anzeigen vor Ort kein gültiges originales Schulungszertifikat für Foodservice-Manager vorhanden war. Die verantwortliche Person, dass das gültige Originalzertifikat des Foodservice Managers sowie der Foodservice Manager (physisch) zu jeder Zeit vor Ort sein müssen, zu der TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat herausgegeben.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Zeichen zum Händewaschen am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet. Beauftragte Person für die Beschilderung und Wartung.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Anlage ohne chemisches Testkit für Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen mit niedriger Temperatur. Der informierten Person muss ein Testkit zur Verfügung gestellt werden, das die Konzentration der Desinfektionslösung (Chlor) in mg/l genau misst. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament #7 -38-005. Zitat herausgegeben.

54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: draußen wurde ein Müllcontainer beobachtet, bei dem der Deckel nicht geschlossen war, weil der Müll übergelaufen ist. Zur Korrektur und Wartung angewiesen, um sicherzustellen, dass die Deckel fest sitzen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament #7 -38-020 (b). Zitat herausgegeben

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Schmutz und Schmutz auf dem Boden und in den Ecken rund um den Ofenbereich. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Filter in der Lüftungsanlage über den Öfen gereinigt werden müssen. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe vor Ort kein Allergentraining für Pic beobachtet. angewiesen, eine Allergenschulung zu absolvieren und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren, damit es jederzeit überprüft werden kann.

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Heute bin ich mir nicht sicher, aber mein Mann und ich haben alles gleich gegessen, außer dass ich im Kino Popcorn gegessen habe und er nicht. Ich hatte ein kleines Popcorn und fügte die Kinobutter hinzu. Ich war am MLK Day um 10:40 Uhr in einem Film... Mehr anzeigen und fühlte mich heute Nachmittag krank (häufige Toilettengänge, Magenschmerzen, Übelkeit), was mit einer Kotzsitzung um 17:30 Uhr endete. | Symptome: Übelkeit, Schmerzen im Magen, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen

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Mein Sohn aß diese Erdbeeren und hatte 2-3 Stunden später Übelkeit/Erbrechen und fühlte sich sofort besser. Es ist zweimal passiert, da wir nicht wussten, dass es die Erdbeeren waren, aber jedes Mal war es unmittelbar nach den Beeren. | Symptome: Übelkeit, Erbrechen Weniger sehen

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Heute Morgen habe ich heißen Hafer-Mil Macchiato und Eierbissen bestellt. Ich kam nach Hause und nahm dann an einer Nachbarschaftsveranstaltung teil. Ich hatte starke Schmerzen im unteren Rückenbereich und das betraf auch meine Leistengegend. Kam sofort nach Hause, nahm Naproxen, erbrach sich dann und legte sich hin.... Mehr anzeigen Später waren die Schmerzen am schlimmsten, ich nahm noch ein Naproxen, legte mich hin und trank in ein paar Stunden etwas Wasser. Der Schmerz war immer noch da. Beim zweiten Mal erbrach ich mich und ich fühlte mich sofort besser. Der Schmerz war weg | Symptome: Erbrechen, Andere, Schüttelfrost, Schmerzen im Magen Weniger sehen

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