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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

Illinois, United States

Aktualisiert: 2. Dezember 2022 23:01
Datum des Berichts: 30. November 2022
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallerkrankungen
- Kommentare: Es wurde kein politisches Sanierungsverfahren und keine Artikel gegen Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Stiftung 7-38-005) (Zitat ausgestellt)

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare:... Mehr anzeigen Es wurde kein Schild zum Händewaschen auf der Vorderseite beobachtet. Das Handwaschbecken muss bereitgestellt und gewartet werden.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Es wurden Hinweise auf ca. 100 oder mehr Mäusekreten auf einem Fensterbrett in der Nähe des Elektrokastens, unter der Theke, im Inneren des Fritteeschranks, auf dem Boden zwischen Gefriertruhen und Lagerregalen im hinteren Lagerbereich, auf der Leiste außerhalb und innerhalb des Ofenraums, entlang des Wandsockels im Toilettenraum, unter Pop-Lagerregalen beobachtet. Muss Kot entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, die Räumlichkeiten am oder nach dem 30.11.22 von einem Schädlingsbekämpfer warten zu lassen. (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Es wurde ein Abstand von ca. „3/4-1" an der Unterseite der Vordertür beobachtet, damit die Tür fest sitzt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Die beobachteten Einkaufstüten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Kühl- und Gefrierschränken verwendet werden, müssen lebensmitteltaugliche Beutel enthalten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die verschlissene Türdichtung am eintürigen Pop-Kühler aus Glas muss repariert oder ersetzt werden. Muss Rost von Regalen in begehbaren Kühlschränken und Vorkühlern entfernen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss fleckige, abgenutzte und verfärbte Schneidbretter reparieren oder ersetzen.

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich an der Seite ansammelt und Teile der Eismaschine, Außenseite von Lebensmittelbehältern, Zubereitungstische, alle Kühler, Rohre für Kochgeräte, Rollwagen, Wokstation, Fritteusenschränke.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Muss einen Deckel für die Mülltonne im Unisex-Toilettenraum bereitstellen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: muss Eimer, die für Müll verwendet werden, entfernen und ausreichend Mülltonnen in den Vorbereitungsbereichen bereitstellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Der Boden muss im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe der Wokstation und der Spüle mit 3 Fächern und wo erforderlich verfugt werden. Muss ein kleines Loch in der Wand im Toilettenraum in der Nähe der Toilette versiegeln.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Anmerkungen: muss abplatzende Farbe an Wänden in allen Vorbereitungs- und Lagerbereichen und wo erforderlich abkratzen und streichen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss Speisereste, Spritzer und Ablagerungen an Wänden im gesamten Gebäude entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss Unordnung aus dem Inneren des Wischbeckens (Boxen usw.) entfernen

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Die festgestellten, abgelaufenen und fehlenden Mitarbeiter von Lebensmittelhandlern müssen Schulungen für Mitarbeiter anbieten und aufrechterhalten.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 29. November 2022
23. Ordnungsgemäße Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Keine Datumsangabe auf gekochtem Reis, gekochten Bohnen, Salsas im Vorbereitungskühler, im Displaykühler und im begehbaren Kühler. Alles oben wurde verworfen und denaturiert. Alle gekühlten Lebensmittel, die länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, müssen deutlich... Mehr anzeigen gekennzeichnet sein, um den Tag oder das Datum anzugeben, bis zu dem die Lebensmittel vor Ort verzehrt, verkauft oder weggeworfen werden müssen, wenn sie maximal sieben (7) Tage lang bei einer Temperatur von 5 °C (41 °F) oder weniger aufbewahrt werden. Der Tag der Zubereitung wird als Tag 1 gezählt. Zitat ausgestellt Priority Foundation 7-38-005 Priority Foundation. Im Wert von ca. 20 Pfund im Wert von 100$.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Trinkbecher aus Keramik und Ton vor Ort. Stellen Sie stattdessen sicher, dass die Becher bleifrei oder bleifrei sind, und führen Sie die entsprechenden Unterlagen vor Ort auf; oder nehmen Sie die Becher aus dem Gebäude.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Große Carnita-Töpfe vor Ort, die nicht in eine Spüle mit 3 Fächern getaucht werden können. Auf dem Bild heißt es, Töpfe sind nicht desinfiziert, sie sind zu groß. Entfernen Sie stattdessen Töpfe und stellen Sie kleinere Geräte bereit, oder 3 Fächer mit Becken zum vollständigen Eintauchen des größten Geräts, oder ein schriftliches alternatives Verfahren zum ordnungsgemäßen Waschen, Spülen und Desinfizieren solcher Geräte. Zitat ausgestellt 7-38-025 Priority Foundation

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Fehlende Rückflussverhinderungseinrichtung an der Eismaschine. Installieren und warten Sie stattdessen eine Rückflussverhinderungsvorrichtung.

Quelle: chicago.gov
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Ich glaube nicht, dass dies ein Problem mit dem Geschäft war, in dem ich meine Tiefkühlpizza gekauft habe. Verdammt, ich bin mir nicht sicher, was passiert ist. Aber es hat ein bisschen lustig geschmeckt. Aber ich ging kurz nach dem Verzehr ins Bett und wachte dann ein... Mehr anzeigen paar Stunden später kränker als der Teufel auf. Ich arbeite immer noch daran, wieder echtes Essen essen zu können. (Zwei Tage später) | Symptome: Übelkeit, Durchfall Weniger sehen
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Erbrechen, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost
Mutmaßliche Quelle: Pasta
Beginn: 2 Stunden
Dauer: 2 1/2 Stunden
Krank: 1
Zusätzliche Informationen: Gegen 6:45 Uhr gegessen und gegen 9-9:20 Uhr extrem krank. | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost Weniger sehen
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Datum des Berichts: 30. November 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe 3 lebende Kakerlaken in der 2-türigen Prep-Reichweite in den kühleren Gummi-Türdichtungen beobachtet. Der angewiesene Manager muss bis zum Datum der erneuten Inspektion alle Kakerlakenaktivitäten entfernen. Es wird empfohlen, den Schädlingsbekämpfer... Mehr anzeigen zur Wartung anzurufen. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a).

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Speisereste auf der Unterseite der Regale des Vorbereitungsbereichs und Speisereste in den Kühlern des Vorbereitungsbereichs angesammelt haben. Muss die Ausrüstung reinigen und warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde stehendes Wasser auf dem Boden des Vorbereitungsbereichs (unter der Mikrowelle) und Müll auf dem Boden hinter der Gefriertruhe beobachtet. Muss den Boden im gesamten Vorbereitungsbereich reinigen/trocken halten.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 30. November 2022
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Anmerkungen: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde keine Person beobachtet, die für die Schulung des Foodservice-Managers verantwortlich war.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelhandler... Mehr anzeigen in Einrichtungen, die Lebensmittel aus Sicherheitsgründen (TCS) ohne den ursprünglichen Foodservice-Manager der Stadt Chicago und das Zertifikat vor Ort zubereiten und handhaben. Die informierte verantwortliche Person der Stadt Chicago muss während der Essenszubereitung, des Kochens, des Servierens und der Betriebszeiten von TCS vor Ort und der zertifizierte Manager vor Ort sein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-012. Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Anmerkungen: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich und im hinteren Vorbereitungsbereich keine Möglichkeit zum Händetrocknen vorhanden war. Die verantwortliche Person hat angewiesen, dass an allen Handwaschbecken jederzeit für Händetrocknung gesorgt werden muss. Vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Anmerkungen: Es wurden Sammelbehälter beobachtet, die nicht mit gebräuchlichen Zutatennamen (Zucker, Mehl) gekennzeichnet sind. Beauftragte Person, alle Großbehälter mit einem gemeinsamen Namen zu etikettieren und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich beobachtete ungefähr 80 Mauskot, die in der gesamten Anlage in den folgenden Bereichen verstreut waren: hinter Kühlräumen im vorderen Vorbereitungsbereich, Regale im hinteren Vorbereitungsbereich, Tür zum hinteren Vorbereitungsbereich, Blechablagen an Rollwagen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mauskot zu entfernen, alle Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über die Aktivitäten zu informieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat ausgestellt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass in der Unisex-Toilette kein überdachter Behälter für das Personal vorhanden ist. Beauftragte Person, einen überdachten Behälter in der Toilette bereitzustellen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachteter übermäßiger Körperbau Eine Menge Schmutz und Speisereste auf dem Boden des begehbaren Kühlers. Beauftragte Person, Ablagerungen zu entfernen und den Boden detailliert zu reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass hinter dem Kühlraum im vorderen Vorbereitungsbereich übermäßiger Schmutz vorhanden ist. Beauftragte Person, den Bereich zu entfernen und zu desinfizieren.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die vorherigen Kernverstöße aus dem Bericht #2453627 vom 21.10.2020 wurden nicht korrigiert; #47 fand zerrissene Kühldichtungen an 3-türiger Reichweite im Kühler. Anweisung, alle zerrissenen Dichtungen auszutauschen und zu warten. #49 muss getrocknete Speisereste von großen Bodenmischern, Lagerregalen, unteren Regalen auf Zubereitungstischen, inneren Kontaktflächen von eintürigen Kühlschränken und getrockneten Lebensmittelflecken auf den Luftschleiern entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. #55 muss fehlende und fleckige Deckenplatten im gesamten Vorbereitungsbereich und im vorderen Servicebereich ersetzen. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen. #55 muss unbekannte Substanz von den Lichtschilden im Vorbereitungsbereich reinigen, angewiesen zur Wartung

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 30. November 2022
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reparieren Sie den geknickten und fehlenden Bodenbelag außerhalb der Waschräume und ersetzen Sie ihn durch eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: vorherige Kernverletzung aus Bericht... Mehr anzeigen #2560740 vom 14.07.22 nicht behoben: 55 - Es wurden fehlende und beschädigte Bodenfliesen im linken Toilettenraum beobachtet. Zur Reparatur angewiesen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten. Muss jederzeit gewartet werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 30. November 2022
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-302. 13 haben keine Teststreifen für die Oberflächentemperatur oder ein irreversibles Messgerät für Hochtemperaturgeschirrmaschinen gefunden. Beim maschinellen Spülen mit heißem Wasser muss eine unumkehrbare Temperaturanzeige vorhanden sein, die leicht zugänglich ist, um... Mehr anzeigen die Oberflächentemperatur des Geräts zu messen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-005. Konsolidiert mit der Lizenz Nr. 2802942.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden verschmutzte Bodenabläufe gefunden, die mit einer übermäßigen Menge brauner unbekannter Substanz gefüllt waren. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Ich habe Lebensmittelhändler ohne Nachweis über eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler gefunden. Der Manager wurde angewiesen, allen Lebensmittelhandlern den Nachweis über die Ausbildung zum Lebensmittelhandler vorzulegen.

Quelle: chicago.gov
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