Ausbruch von Listeria-Infektionen im Zusammenhang mit Delikatessen

United States

Das CDC untersucht zusammen mit dem Food Safety and Inspection Service (FSIS) des US-Landwirtschaftsministeriums und staatlichen und lokalen Partnern einen fortlaufenden mehrstaatlichen Ausbruch von Listeria monocytogenes Infektionen im Zusammenhang mit Fleischdelikaten.

Oktober 2020 wurden insgesamt 10 Personen, die mit dem Ausbruchsstamm von Listeria monocytogenes infiziert sind, aus Florida, Massachusetts und New York berichtet. Alle 10 Kranken wurden ins Krankenhaus eingeliefert. Ein Tod wurde aus Florida berichtet. In Interviews mit 9 kranken Menschen berichteten alle, dass sie italienisches Fleisch wie Salami, Mortadella und Schinken essen. Sie berichteten über den Kauf von vorverpackten Delikatfleisch- und Fleischsorten, die an verschiedenen Standorten an Delikatessen in Scheiben geschnitten wurden.

Eine spezifische Art von Delikatfleisch und ein gemeinsamer Lieferant wurden noch nicht identifiziert. Listeria-Bakterien können sich leicht auf andere Lebensmittel und Oberflächen ausbreiten. Die Bakterien in einem kontaminierten Deli Produkt können sich in gemeinsamen Vitrinen oder Geräten an Deli Theken auf andere Fleisch- und Käsesorten ausbreiten. Es wird eine Rückverfolgungsuntersuchung durchgeführt, um festzustellen, ob eine bestimmte Art von Delikatfleisch oder ein gemeinsamer Lieferant mit Krankheit verbunden ist.

Weitere Informationen -

Um die CDC-Ankündigung zu lesen: www.cdc.gov/listeria/outbreaks/delimeat-10-20/index.html

Quelle: CDC