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Ausbruch
Ausbruch von Salmonellen im Zusammenhang mit rohen gefrorenen panierten Hühnerprodukten
vor 5 Jahren •source cdc.gov
United States
UPDATE 11. August 2021Ab dem 11. August 2021 wurden insgesamt 28 Personen, die mit dem Ausbruchsstamm von Salmonella Enteritidis infiziert waren, aus 8 Staaten gemeldet (AZ, CT, IL, IN, MI, MN, NV und NY). 11 Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert und es wurden keine Todesfälle gemeldet. Der Rückruf für gefrorene, rohe, panierte und vorgebräunte gefüllte Hühnerprodukte von Serenade Foods im Zusammenhang mit diesem Ausbruch wurde am 9. August 2021 von FSIS herausgegeben. Die Untersuchung ist im Gange.
2. Juni 2021
Die CDC und das USDA-FSIS untersuchen einen mehrstaatlichen Ausbruch von Salmonella-Enteriditis-Infektionen im Zusammenhang mit rohen gefrorenen panierten gefüllten Hühnerprodukten. Ab dem 2. Juni 2021 wurden insgesamt 17 Personen, die mit dem Ausbruchsstamm von Salmonella Enteritidis infiziert waren, aus 6 Staaten gemeldet (AZ, IL, IN, MI, MN und NY), 8 Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert und es wurden keine Todesfälle gemeldet.
Laut FSIS können die Produkte als „Chicken Cordon Bleu“, Hühnchen mit „Brokkoli und Käse“ oder „Hühnchen Kiew“ bezeichnet werden, und obwohl sie verzehrfertig erscheinen, sind sie tatsächlich roh und müssen vor dem Verzehr vollständig gekocht werden. Sie gaben einen Warnhinweis zur öffentlichen Gesundheit aus, um die Verbraucher an den ordnungsgemäßen Umgang und das Kochen von rohen Geflügelprodukten zu erinnern.
Sowohl CDC als auch FSIS raten den Verbrauchern, die Etiketten auf rohen gefrorenen, gefrorenen gefüllten Hühnerprodukten sorgfältig zu lesen. Geflügelprodukte immer bei einer Innentemperatur von 165° F kochen und niemals rohes oder ungekochtes Geflügel essen.
Falls Sie Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Magenkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und Fieber haben, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und ermöglicht eine bessere Überwachung.
Um mehr über die CDC-Ausbruchsuntersuchung zu erfahren: www.cdc.gov/salmonella/enteritidis-06-21/index.html
Sehen Sie sich die vollständige Benachrichtigung zu FSIS Public Health an: www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-frozen-raw-breaded-stuffed-chicken-products-due
Quelle: CDC und FSIS
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