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    Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

    Es ist üblich, Lebensmittelvergiftung von Rindfleisch zu bekommen. E. coli ist in der Regel mit einer vergifteten Hackfleischvergiftung verbunden und die Symptome sind Übelkeit, Erbrechen und blutiger Durchfall. Einer der berüchtigtesten E. coli Ausbrüche ereignete sich 1993 Jack in the Box Rindfleischpasteten, die 732 Menschen krank.

    Letzte Aktualisierung: 8. Februar 2023

    Produkt: Beef

    Datum des Berichts: 6. Februar 2023
    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
    - Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am freiliegenden Handwaschbecken in der Bar beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: Ich habe die folgenden TCS-Artikel bei den folgenden falschen... Mehr anzeigen Temperaturen im Vorbereitungskühler unter dem Flat-Top-Grill beobachtet: Garnelen bei 73,9f, Hühnchen bei 70,1f, Rindfleisch bei 71,7 und Fisch bei 71,8f. Das Management hat freiwillig etwa 30 Pfund Produkt im Wert von etwa 150 USD weggeworfen. Angewiesen, alle TCS-Artikel jederzeit auf oder unter 41f zu halten. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat herausgegeben.

    33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
    - Kommentare: beobachteter Zubereitungskühler, der TCS-Produkte wie Fisch und Huhn enthält und eine falsche Umgebungstemperatur von 70,1f beibehält. Kühler beschriftet und zur Inspektion aufbewahrt. Angewiesen, den Kühler so zu reparieren, dass er eine Umgebungstemperatur auf oder unter 41 F halten kann. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat herausgegeben.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Ich habe mehrere zerrissene Dichtungen an den Kühlern im gesamten Vorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.

    48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
    - Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein irreversibles Thermometer beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-005. Zitat kombiniert mit dem obigen Verstoß.

    48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
    - Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Chlorteststreifen festgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-005. Zitat herausgegeben.

    54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
    - Kommentare: Müllcontainer im Freien in einer überfüllten Gasse beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen, damit die Müllcontainerdeckel geschlossen und fest sitzen können. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-020 (b). Zitat herausgegeben.

    58. Allergentraining nach Bedarf
    - Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Bescheinigungen zur Allergenausbildung festgestellt. Alle Mitarbeiter, die über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, sind angewiesen, eine Allergenschulung zu absolvieren und diese jederzeit vor Ort aufzuzeichnen.

    Quelle: chicago.gov
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    Gestern, Cheddar-Roastbeef-Sandwich Sehr starke Magenschmerzen. Kalter Schweiß. Schwindelig. | Symptome: Schmerzen im Magen, Durchfall, Übelkeit, Schwindel, schwitzen Weniger sehen


    Gestern hatte ich 2 klassische Roastbeef-Sandwiches und mein Mann auch, wir kotzen beide rosa Flüssigkeit :( Sie brauchen wahrscheinlich einen Besuch beim Gesundheitsamt | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen Weniger sehen


    Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost
    Vermutete Quelle: Rinderburger oder Zwiebelringe
    Beginn: Weniger als 4 Stunden
    Dauer: 4 bis 12 Stunden
    Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost Weniger sehen


    Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
    Mutmaßliche Quelle: Ein Rindersandwich von hier
    Beginn: 4 bis 12 Stunden
    Dauer: 12 bis 24 Stunden
    Krank: Ich
    Zusätzliche Informationen: Ich habe aufgehört, das Sandwich zu essen, weil es nicht richtig geschmeckt hat. Ich sagte meinem Mann, er... Mehr anzeigen solle seinen nicht essen. Dann wurde ich krank | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz Weniger sehen
    5.3K


    Datum des Berichts: 2. Februar 2023
    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: beobachtet (TCS Foods) bei falscher Kalthaltetemperatur im Inneren des begehbaren Kühlers neben dem Küchenzubereitungsbereich. Schinken bei 47,8 f, Sauerrahm bei 48,9 f, rohe italienische Wurst in großen Mengen bei 47,5 f-47. 8 f, halb/halbe Sahne 48,2... Mehr anzeigen f, Eier bei 48,7 f, italienisches Rindfleisch bei 47,7 f usw. Alle (TCS-Lebensmittel) müssen jederzeit auf der richtigen Haltetemperatur von 41,0 f oder kälter gehalten werden. Das Management hat freiwillig etwa 56 g Lebensmittel im Wert von 500$ weggeworfen und denaturiert. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat erteilt.

    33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
    - Kommentare: Ich habe den begehbaren Kühler neben dem Küchenzubereitungsbereich mit einer Lufttemperatur von 47, 7 f beobachtet. Der Kühler wurde zur Aufbewahrung von (TCS-Lebensmitteln) wie Schinken, Eiern und Sauerrahm usw. verwendet. Die vom Manager angewiesene Kühleinheit muss die Kalthalttemperatur von 41,0 f oder kälter halten. Der erwähnte Walk-in-Cooler ist derzeit mit der Aufschrift „Zur Inspektion aufbewahrt“ gekennzeichnet. Angewiesen, es nicht zu verwenden, bis es repariert ist. Siehe Kommentare unten. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat erteilt.

    36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
    - Kommentare: angewiesen, ein sichtbares, genaues Thermometer in der begehbaren Kühlbox neben dem Küchenzubereitungsbereich anzubringen und aufzubewahren.

    37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
    - Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter/Behälter, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Salz, Zucker, Mehl usw.), ordnungsgemäß zu kennzeichnen. Und pflegen.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Im Bereich der Pizzazubereitung wurde ein fleckiges Schneidebrett beobachtet. Angewiesen, die Schneidebretter wieder aufzustellen oder auszutauschen und zu warten.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: angewiesen, die Seiten heißer Kochgeräte und Kühler mit übermäßigem Fett und Speiseresten gründlich zu reinigen und zu pflegen, um das Anhaften von Schädlingen zu verhindern.

    51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
    - Kommentare: Es wurde ein Wasserleck am Abflussrohr unter dem 1-Fach-Spülbecken beobachtet, das sich im Zubereitungsbereich der Küche befindet. Angewiesen, Leitungslecks zu reparieren und zu warten.

    53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
    - Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich die Waschraumtür des Mitarbeiters im hinteren Bereich zur Zubereitung von Pizza nicht von selbst schließt. Angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür anzubringen und zu warten.

    55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
    - Kommentare: angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu pflegen, wobei sich Fett und getrocknete Speisereste an den Wänden und in allen Ecken des Hauptküchenzubereitungsbereichs und des hinteren Pizza-Vorbereichs, insbesondere unter und um Kochgeräte, ansammeln. Außerdem detailliert die Wände in den genannten Bereichen reinigen, um gespritzte Speisereste zu entfernen und zu pflegen.

    58. Allergentraining nach Bedarf
    - Kommentare: beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager mit abgelaufenem Allergenschulungszertifikat. Muss bereitstellen und warten.

    Quelle: chicago.gov
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    Datum des Berichts: 2. Februar 2023
    15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
    - Kommentare: Es wurde eine unzureichende Lagerungspraxis für Lebensmittel festgestellt. Beobachtete rohe Eier, die direkt über Tomaten im Vorbereitungskühler gelagert wurden. Außerdem wurde rohes Rindfleisch erwähnt, das direkt über verzehrfertigem Rindfleisch gelagert wird. Lebensmittel müssen vor... Mehr anzeigen Kreuzkontamination geschützt werden, indem alle Lebensmittel so angeordnet sind, dass sie in der Reihenfolge ihrer Mindestkochtemperaturen gelagert, aufbewahrt und ausgestellt werden. Verstoß gegen die Priorität. 7-38-005. Zitat herausgegeben.

    16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
    - Kommentare: Es wurde eine übermäßige Menge an schwarzer, schimmelartiger Substanz auf der gesamten Oberfläche der Eismaschine festgestellt, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt (befindet sich im oberen Innenraum der Eismaschine hinter der Verkleidung). Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Muss Eis entfernen, reinigen, desinfizieren und die Oberfläche der Eismaschine pflegen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-005. Zitat herausgegeben.

    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: Es wurden falsche Kalthaltetemperaturen festgestellt. Beobachtete Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Rindfleisch, Halb- und Halbfleisch, Eier und gekochte Nudeln) bei falschen Kalthaltetemperaturen zwischen 62,9f und 50,7f. Angewiesen, eine Mindestkältehaltetemperatur von 41 F aufrechtzuerhalten. Etwa 50 Pfund Lebensmittel für 300 USD wurden zum Zeitpunkt der Inspektion weggeworfen. Verstoß gegen die Priorität. 7-38-005. Zitat herausgegeben.

    23. Richtige Datumsmarkierung und Anordnung
    - Kommentare: beobachtete verzehrfertige Lebensmittel, Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (TCS): gekochtes Hähnchen, gekochte Nudeln und gekochtes Rindfleisch, die über 24 Stunden ohne Rückwurfdatum aufbewahrt wurden. Einrichtung angewiesen, das Entsorgungsdatum für alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden aufbewahrt wurden, anzugeben. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-005. Zitat herausgegeben.

    33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
    - Kommentare: Bei der Inspektion wurde die Reichweite des Kühlers bei einer falschen Kalthaltetemperatur von 53,6f beobachtet. Alle TCS-Lebensmittel müssen weggeworfen werden und der Reach-In-Kühler darf nicht verwendet werden. Kühler markiert und vom Chicago Department of Public zur Inspektion aufbewahrt Gesundheit. Der Manager wurde angewiesen, den Kühler nicht mehr zu verwenden, bis er von CDPH überprüft und eine Temperatur von 41 F oder darunter aufrechterhalten wurde. Verstoß gegen die Priorität. 7-38-005. Zitat herausgegeben.

    35. Bewährte Auftaumethoden wurden verwendet
    - Kommentare: beobachtetes Auftauen von gefrorenem Rindfleisch bei Raumtemperatur. Angewiesen, TCS-Lebensmittel unter fließendem kaltem Wasser oder im Kühlschrank aufzutauen und Lebensmittel nicht bei Raumtemperatur aufzutauen.

    36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
    - Kommentare: Es wurden keine Thermometer in irgendwelchen Prep-Kühlern oder Reach-In-Kühlern gefunden. Der Manager wurde angewiesen, alle Kühlgeräte mit Thermometern zu versorgen.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
    - Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde ein Schädlingsbefall festgestellt. Ich habe ca. 800 Mäusekot in den folgenden Bereichen festgestellt: überall auf der Bararbeitsplatte hinter pulverisierten Lebensmittelbelägen und dem Mixer, überall auf dem Barboden, hinter dem Chemikalienwaschbecken unter der Handwäsche neben dem 3-Comp-Waschbecken, hinter dem Kühler für kalte Getränke, der sich direkt neben dem 3-Comp-Waschbecken befindet, während der Trockenlagerung auf dem Boden, in einem Maltose-Lebensmittelbehälter im Trockenlager, auf dem Zuckerbehälter, hinter großen Trockenlagerbehältern. Ich habe ca. 7 lebende Kakerlaken vor Ort unter der Lebensmittelzubereitungsstation an der Wand über dem Handwaschbecken festgestellt, hinter dem Kühler für kalte Getränke, der aus kaputten Wandfliesen kam. Der Manager wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Angewiesen, Kot zu entfernen, diese Bereiche zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Muss sich an die Schädlingsbekämpfung wenden. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.

    39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
    - Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die im Zubereitungsbereich auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden aufzubewahren.

    45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
    - Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll vom Boden abzuheben.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen sauber
    - Kommentare: Es wurden übermäßige Fettansammlungen und Speisereste auf Wokherden, Fritteusen und Öfen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, Fett zu entfernen, diese Bereiche zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. In allen Regalen aller Prep-Kühler, Reach-In-Kühler und Walk-In-Kühler wurde in allen Regalen eine schwarze, schimmelartige Substanz festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Im Inneren des begehbaren Kühlers wurde zu viel schwarze schimmelartige Substanz festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

    55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
    - Kommentare: hinter der Kühlbox direkt neben dem Spülbereich wurde eine kaputte Kachel hinter der Reichweite für kalte Getränke gefunden. Beauftragter Manager zur Reparatur und Wartung, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

    55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
    - Kommentare: Alle Böden unter allen Kochgeräten waren mit übermäßig viel Fett und Speiseresten gefüllt. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Bemerkenswerte Lüftungsöffnungen und Fliesen über dem Spülbereich sowie der begehbare Kühl- und Gefrierschrank, der mit Staub gefüllt ist. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

    56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
    - Kommentare: Eine ausgebrannte Glühbirne wurde über dem begehbaren Kühl- und Gefrierschrank gefunden. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen.

    57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
    - Kommentare: Lebensmittelhändler ohne Nachweis einer Ausbildung zum Lebensmittelhandler gefunden. Der Manager wurde angewiesen, allen Lebensmittelhändlern einen Nachweis über die Ausbildung von Lebensmittelhändlern vorzulegen.

    Quelle: chicago.gov
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    Ich aß einen Hotdog mit Rindfleisch und fühlte mich Stunden später krank. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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    Ich habe am Mittwoch, dem 1. Februar, gegen 13:30 Uhr 2 Rinderchalupas bekommen. Kurz nachdem ich die 2 Chalupas gegessen hatte, wurde mir übel und ich hatte Magenkrämpfe. Begann gegen 8 Uhr zu erbrechen und konnte nicht aufhören. | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe Weniger sehen
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    Wir gingen dorthin, nachdem mein Mann am 4. Januar 2023 um Mitternacht von der Arbeit gegangen war. Wir gehen immer in den Laden auf der anderen Seite der Stadt, weil dort das Essen normalerweise immer frisch ist, besonders die mexikanische Pizza. Unsere Bestellzeit nach Eingang war 1:03:40... Mehr anzeigen Uhr. Der Gesamtpreis für 12 Artikel betrug 46,03 USD. Ich wünschte jetzt, wir wären an diesem Abend nie zum Essen dort gewesen, weil das Essen schrecklich war. Wir alle 3 bestellten mexikanische Pizzen (Der einzige Artikel, der alle gleich gegessen hat, war die mexikanische Pizza. Beim Öffnen der Schachtel mit der mexikanischen Pizza (die ich zuerst gegessen habe, roch nicht gut und sie schmeckte nicht genauso). Ich konnte nicht sagen, ob es die Bohnen oder das Taco-Fleisch waren, die anders schmeckten). Später an diesem Morgen fing mein Magen an, sich richtig zu krämpfen und ich hatte Schmerzen, die mir schlecht im Magen machten. Ich verbrachte den Rest des Tages im Badezimmer mit wirklich schwerem Durchfall und Magenkrämpfen. Innerhalb weniger Stunden wurde meine gesamte Familie (mein Mann, mein Sohn und ich), die an diesem frühen Morgen um 1:00-1:30 dort gegessen hatten, krank und wir hatten alle die gleichen schrecklichen Magenschmerzen, Magenkrämpfe und starken Durchfall, und das dauerte das ganze Wochenende über an. Ich frage meinen Mann und meinen Sohn, ob sie der Meinung waren, dass das Essen anders schmeckte, und beide sagten, dass es nicht so gut war, wie es normalerweise ist. Beide sagten, sie hätten das Gefühl, dass entweder das Taco-Fleisch oder die gekühlten Bohnen nicht gleich schmeckten und nicht gut schmeckten. Das ärgert mich wirklich, denn nachdem wir 46,03$ für Lebensmittel ausgegeben haben, von denen angenommen wird, dass sie uns das ganze Wochenende krank gemacht haben, und hier ist Montag, haben wir alle immer noch Bauchschmerzen und verbringen immer noch die meiste Zeit auf der Toilette. Mein Mann musste am Samstag, den 5., arbeiten und er sagte, er habe den größten Teil des Tages mit starkem Durchfall auf der Toilette verbracht. Ich habe vor, heute bei Drs Office anzurufen, wenn sie geöffnet haben, um zu sehen, ob wir reinkommen müssen oder ob wir etwas gegen Übelkeit, Magenschmerzen, Magenkrämpfe und Durchfall einnehmen können. Ich habe vor, sie am Freitag, dem 4. Februar, anzurufen, um sie wissen zu lassen, wie wir alle krank wurden, nachdem wir dort gegessen hatten, und sie wissen zu lassen, dass ich einen Bericht darüber erstellen möchte, dass wir alle krank wurden, nachdem wir in diesem Geschäft Essen gegessen haben. Ich teile ihnen mit, dass ich diesen Vorfall melde, damit er Ausbrüche wie die, die wir erlebt haben, erkennen kann. Ich glaube nicht, dass einer von uns jemals wieder dort essen wird, und ich hätte gerne eine volle Rückerstattung der 46,03$, die wir für Essen ausgegeben haben, das nicht gut geschmeckt hat und möglicherweise das hätte sein können, was uns alle kurz nach dem Essen so sehr krank gemacht hat und alle immer noch krank sind. Ich vermute wirklich, dass Lebensmittelvergiftungen die Ursache all unserer Symptome sind. Ich glaube, es waren entweder das Hackfleisch oder die Bohnen, die uns alle so krank gemacht haben. Ich habe heute im Internet nach ihren Beschwerden gesucht und es gibt mehrere Beschwerden darüber, dass Menschen nach dem Essen dort krank werden (mexikanische Pizza, Lebensmittel, die Hackfleisch, Bohnen und Hühnchen enthalten), die alle dieselben Beschwerden haben, dieselbe Krankheit. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Etwas anderes, Krämpfe, Schmerzen im Magen Weniger sehen
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