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    Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

    Huhn ist nach Forschung des CDC mit mehr Lebensmittelvergiftungsausbrüchen verbunden als jedes andere Lebensmittel. Campylobacter und Salmonella-Bakterien werden häufig mit Huhn assoziiert. Die Symptome der verschiedenen Bakterien können ähnlich sein und reichen von leicht bis schwer, einschließlich Durchfall, Übelkeit und Erbrechen.

    Letzte Aktualisierung: 28. März 2024

    Produkt: Chicken

    Meine 11-jährige Schwester wurde durch Johnny Rockets Chicken Tenders lebensmittelvergiftet. Sie gab an, dass sie beim Essen im Restaurant komisch geschmeckt haben und später in der Nacht, als wir in unser Hotel zurückkehrten, erbrach sie sich innerhalb von 2 Stunden fünfmal ein Projektil. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen


    Drei von uns haben gestern Nachmittag an diesem Ort gegessen. Unser Kleinkind war das einzige, das Hühnchen hatte, und am Ende erbrach er sich ziemlich regelmäßig von etwa Mitternacht bis 4 Uhr morgens. | Symptome: Erbrechen Weniger sehen


    Aß Marktsalat mit Hühnchen. Über Nacht bekam ich leichtes Fieber, Krämpfe, Kopfschmerzen, Durchfall, Lethargie. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Fieber, Kopfschmerz Weniger sehen


    Datum des Berichts: 22. März 2024
    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
    - Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Toilettenraum des Mitarbeiters nicht instand gehalten wird. Kein kaltes Wasser. Es wurde angewiesen, kaltes Wasser gemäß Stadtcode bereitzustellen und zu warten. Priority Foundation 7-38-030 (c)... Mehr anzeigen Zitat veröffentlicht

    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: Ich habe beobachtet, dass TCS-Lebensmittel bei falschen Temperaturen im Kühler des vorderen Displays aufbewahrt wurden. Die Temperaturen lagen zwischen 46. 2F und 56. 4F und enthielten: Schinken, Thunfisch, Truthahn, Eier, Hühnchen, Peperoni, Salami, Aufschnitt und Käse. Der Manager hat alle Gegenstände weggeworfen, ein Gesamtgewicht von ungefähr 30 Pfund. Im Wert von ungefähr 100,00$. Es wurde angewiesen, kalte Speisen zu überwachen und bei 41 Grad oder weniger aufzubewahren. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht

    41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
    - Kommentare: Beobachtetes Wischtuch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt, wenn es nicht verwendet wird. Es wurde angewiesen, bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (muss die erforderliche ppm haben). Behalte dasselbe bei.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: Ich beobachtete die Unterseite des Schranks unter der Getränkestation mit Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Schrankoberfläche zu reinigen und zu pflegen.

    Quelle: chicago.gov
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    Datum des Berichts: 22. März 2024
    37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
    - Kommentare: Beobachteter Großbehälter, der im Hühnchenvorbereitungsbereich nicht gekennzeichnet ist. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können... Mehr anzeigen gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Es wurde eine beschädigte Dichtung an der Seite der Tür des begehbaren Kühlers beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur/dem Austausch und der Wartung beauftragt.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: beobachtete angesammelte Fettablagerungen und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Rädern und Böden von Friteusen, Aufbewahrungseinheiten, Regalen, Zubereitungstischen, Rollwagen, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

    51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
    - Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn an einem Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich unter allen Kochgeräten, Halteeinheiten, Zubereitungstischen, an Wänden und in allen Ecken der Zubereitungs- und Lagerbereiche angesammelte Speisereste und Fettablagerungen angesammelt haben. Ich beobachtete fleckige Deckenplatten in Verkaufs- und Lagerbereichen, Staubansammlungen auf Lichtschilden und Deckenöffnungen im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Beobachtete wasserbeschädigte Decke im Waschraum für Männer. Das beobachtete Fehlen einer Bodenabflussabdeckung im Bereich der Hühnerzubereitung wies den Manager an, sie zu reparieren/auszutauschen und zu warten.

    60. Frühere Kernverletzung behoben
    - Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen den Kern wurde gemäß Bericht #2579098 am 7-26-23:55 nicht behoben — muss beschädigte, kaputte und fehlende Wandsockel im gesamten Gebäude reparieren oder ersetzen, einschließlich begehbarer Kühlbox, Wandverkleidungen im begehbaren Kühler und im nördlichen Vestibül, Löcher in den Wänden hinter dem Warmwassertank und dem Wischbecken. Fehlende Deckenplatte im Bereich des Warmwassertanks. Muss Fußböden im gesamten Gebäude verfugen. 57-beobachtet keine Lebensmittelhandwerker Schulung für Mitarbeiter muss bereitstellen und aufrechterhalten. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

    61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
    - Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zusammenfassender Bericht veröffentlicht wurde und für Kunden sichtbar ist. Der zusammenfassende Bericht muss veröffentlicht und für die Kunden jederzeit sichtbar sein. Zitat der Priority Foundation 7-42-010b veröffentlicht

    Quelle: chicago.gov
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    Datum der Meldung: 26. März 2024
    1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
    - Kommentare: Auf Pic gibt es kein gültiges Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das zur Ansicht veröffentlicht wurde. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

    2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für... Mehr anzeigen den Lebensmittelservice
    - Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein gültiges Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager zur Ansicht für diensthabende Lebensmittelmanager ausgehändigt wurde, nur ein abgelaufenes Zertifikat, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, z. B. (Hühnchen, Kartoffelpüree, Krautsalat usw.). Muss bereitstellen und pflegen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

    8. Hände sauber und richtig gewaschen
    - Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken eines männlichen Lebensmittelhändlers, beobachtete ihn, wie er in den Essbereich ging und dann in den hinteren Küchenbereich zurückkehrte und eine Pfanne anfasste, um Essen darauf zu legen, ohne sich die Hände zu waschen, als er in den Bereich für die Zubereitung von Speisen zurückkehrte. Muss nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände waschen. (Priorität 7-38-010) (Zitat ausgestellt) (cos)

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
    - Kommentare: Das undichte Rohr am vorderen Waschbecken in der Nähe der Durchfahrt muss repariert oder ausgetauscht werden.

    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von TCS-Lebensmitteln beobachtet, z. B. 2,5 Pfund. Vorgekochte Hühnchen-Tender von 46,2f-52,9f auf einem Gestell im begehbaren Kühler. Das Produkt wurde vom Manager weggeworfen und muss Lebensmittel enthalten, die bei einer Temperatur von 41,0 °C oder weniger kalt gehalten werden. Ca. 2,5 Pfund. 60$. (cos) (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

    37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
    - Kommentare: 3-302. 12: Der Shaker muss etikettiert werden, wenn das Essen nicht in der Originalverpackung ist.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: 6-202. 15: Die beim Türkehren festgestellten verbogenen Borsten an der Hintertür müssen repariert oder ausgetauscht werden, damit sie fest sitzen.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: beobachtete Hinweise auf ca. 8-10 lebende kleine Fliegen, die im Essbereich herumfliegen und hinterer Stauraum und 2-4 lebende große Fliegen im Vestibül und im hinteren Lagerbereich. Es wird empfohlen, am oder nach dem 26.03.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

    40. Persönliche Sauberkeit
    - Kommentare: 2-402. 11: Ein beobachteter männlicher Lebensmittelhändler mit langem Bart muss für einen Bartschutz sorgen und ihn pflegen.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: 4-501. 11: Der lose Türgriff am Wärmeschrank muss repariert oder ausgetauscht werden.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: 4-601. 11 (c): muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich an der Innen- und Außenseite von Warm- und Kaltablagen, Zubereitungstischen, Regalen, Lagerregalen, Rohren von Kochgeräten, Friteusenschränken und Radständen, Friteusenfilter, Getränkebehälter, Ofen und Wagen, begehbare Kühlwagen, Regale und Lüfterschutzklappen angesammelt haben.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: 6-201. 11: Muss Schmutz, Staub und Spritzer von Wänden und Decken im gesamten Gebäude entfernen.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: 6-201. 16: muss abplatzende Farbe und Grafitti von den Wänden im Herrentoilettenraum und im Lobbybereich abkratzen und streichen.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: 6-501. 13: Muss Schmutz vom Wischmopp, der Spüle, dem Bodenablauf, der begehbaren Kühlbox und dem Gefrierschrank entfernen. Stehendes Wasser unter der Heißhalteeinheit und im Spülbereich muss entfernt und trocken aufbewahrt werden.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: 6-201. 13: muss beschädigte Fußböden und Beton reparieren oder ersetzen, wo nötig, Wandsockel im Bereich des Wischbeckens.

    56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
    - Kommentare: 6-501. 14: Muss Schmutz entfernen, der sich auf Filtern und Dunstabzugshauben von Kochgeräten angesammelt hat.

    Quelle: chicago.gov
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    Datum des Berichts: 22. März 2024
    1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
    - Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

    2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
    - Kommentare: Ich habe... Mehr anzeigen beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Einsatz ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden (z. B. Fisch, Krautsalat, Pommes frites, Hühnchen usw.), die ständig vor Ort sein müssen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

    3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
    - Kommentare: Keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter eingehalten, die von Mitarbeitern bereitgestellt und eingehalten werden müssen. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

    37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
    - Kommentare: Lebensmittelbehälter (Shaker) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: Es wurde ein Spalt auf beiden Seiten der Hecktür beobachtet, damit die Tür fest sitzt.

    40. Persönliche Sauberkeit
    - Kommentare: Muss Haarfesseln für Lebensmittelhändler bereitstellen.

    45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
    - Kommentare: Plastikkleidung muss mit aufrechten Griffen aufbewahrt werden.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: Muss zerrissene Kabinensitze im Essbereich reparieren oder ersetzen.

    49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
    - Kommentare: Muss Schmutz und Fett entfernen, das sich in den Friteusenschränken, den Rohren der Kochgeräte im hinteren Bereich, unbenutzten Geräten in der unbenutzten begehbaren Kühlbox und dem unteren Schrank im Essbereich angesammelt hat.

    51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
    - Kommentare: Muss ein undichtes Rohr unter dem Spülbecken mit 3 Fächern reparieren oder ersetzen.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Die Öffnung rund um das Rohr, das in die Wand führt, muss unter dem hinteren Handwaschbecken repariert oder ersetzt werden, kaputte und fehlende Wandfliesen an der Außenseite der unbenutzten begehbaren Kühlbox, im Essbereich, lose Wandverkleidung im Essbereich, fleckig Deckenplatte im hinteren Bereich. Muss den Boden rund um das Kochgerät, das Wischbecken und die Spüle mit 3 Fächern verfugen.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Muss über ein Hakensystem zum Aufhängen von Nasswischern verfügen.

    55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
    - Kommentare: Artikel müssen in unbenutzten begehbaren Kühlboxen und am vorderen Serviceschalter vom Boden gehoben werden.

    57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
    - Kommentare: beobachtet, dass keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker bereitstellen und aufrechterhalten muss.

    61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
    - Kommentare: Es wurde kein zusammenfassender Bericht von früheren Inspektionen für Kunden veröffentlicht. Eine neue Zusammenfassung wird veröffentlicht. (Vorrangige Stiftung 7-42-010 (b) (Zitat veröffentlicht)

    64. Diverses//Anordnungen im Bereich des öffentlichen Gesundheitswesens
    - Kommentare: Ich habe festgestellt, dass ein Standardgetränk, das auf Kindermenüs zum Verkauf angeboten wird, eine der oben genannten Getränkeoptionen enthalten muss

    Quelle: chicago.gov
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    Datum der Meldung: 26. März 2024
    1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
    - Kommentare: Ich habe zum Zeitpunkt der Inspektion keine Person beobachtet, die für die Schulung des Foodservice-Managers verantwortlich war.

    2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
    - Kommentare: Zum... Mehr anzeigen Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice festgestellt. Die verantwortliche Person, dass das Originalzertifikat sowie ein zertifizierter Manager immer vor Ort sein müssen, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden (Hühnchen, Eier). Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Handwaschbecken im hinteren Bereich der Schüssel mit ausgeschalteten heißen und kalten Wasserhähnen nicht zugänglich ist, sowie ein verschmutztes Handtuch im Becken. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Handwaschbecken jederzeit mit fließendem heißem und kaltem Wasser unter städtischem Druck und klarem Becken zu warten. (Der Manager wurde bei der Inspektion korrigiert) Priority Foundation #7 -38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
    - Kommentare: Es wurde kein aktueller Schädlingsbekämpfungsbericht vor Ort beobachtet (letzte Inspektion vom 3/2023). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen Schädlingsbekämpfungsservice mit einem überprüfbaren Schädlingsbekämpfungsbericht von einem zugelassenen Schädlingsbekämpfungsunternehmen in Anspruch zu nehmen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

    41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
    - Kommentare: Beobachtetes verschmutztes Wischtuch, das im Handwaschbecken aufbewahrt wurde. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle verwendeten Wischtücher in einem Behälter mit Desinfektionsmittel aufzubewahren.

    50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
    - Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser auf dem Gelände beobachtet. An den folgenden Spülbecken ist kein heißes Wasser zu beobachten: Handwaschbecken, Waschbecken mit Waschschüssel, Waschbecken mit 1 Fach und Waschbecken mit 3 Fächern. Ich habe die Person informiert, die für die Warmwasserbereitungs- und -verteilungssysteme zuständig ist, die ausreichen müssen, um den Spitzenbedarf an Warmwasser im Lebensmitteleinzelhandel zu decken. Muss korrigiert und gepflegt werden. (Heißwasser wurde während der Inspektion wiederhergestellt) Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

    55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
    - Kommentare: Ich habe kaputte und rissige Bodenfliesen in der Nähe der hinteren Außentür beobachtet. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.

    Quelle: chicago.gov
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    Letzte Nacht Kfc Chicken Ich und zwei meiner Mitbewohner haben das Huhn gegessen und wurden vergiftet. | Symptome: Durchfall Weniger sehen
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