Produkt: Chile

sie mit einer Unterschrift zu bestätigen und diese bei allen Neueinstellungen nach Bedarf beizubehalten. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-010. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschzeichen im Handwaschbecken im Mitarbeiterbad im Vorbereitungsbereich im Keller beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, eine angemessene Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass TCS-Lebensmittel im 2-türigen Vorbereitungskühlschrank in der Küche in der Nähe des Servicebereichs nicht richtig kalt gehalten werden. Es wurde beobachtet, dass die folgenden Produkte über 41 Grad Celsius lagen: Hühnchen bei 44,4 Grad Celsius, Steak bei 45,6 Grad Celsius, Tomatenscheiben bei 45,7 Grad Celsius, Chili Rellenos bei 47,1 Grad Celsius. Das Management warf freiwillig etwa 8 Pfund Lebensmittel im Wert von 200 USD weg. Das Management wurde angewiesen, alle TCS-Lebensmittel stets bei 41 Grad Celsius oder kälter zu lagern. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine Reichweite von 2 Türen im Kühler beobachtet, der sich im Vorbereitungsbereich neben dem Servicebereich befindet und bei einer internen Umgebungstemperatur von 44,7 Grad Celsius liegt. Der Kühler wurde verwendet, um TCS-Lebensmittel wie Hühnchen und Tomatenscheiben aufzubewahren. Der Manager wurde angewiesen, die Innentemperatur zu reparieren und unter 41 Grad Celsius zu halten. Das Management informierte sofort den Kühlservice zum Zeitpunkt der Inspektion. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht. Siehe Kommentare.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein funktionierendes Thermometer in Reichweite im Kühler an der vorderen Vorbereitungslinie beobachtet. Der Manager stellte zum Zeitpunkt der Inspektion einen Ersatz zur Verfügung.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Lagerbehälter für trockene Güter in Vorbereitungsbereich, damit keine üblichen Lebensmittel auf der Außenseite beschriftet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Lagerfächer mit dem gemeinsamen Namen des Inhalts zu kennzeichnen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Bewachte Lagerung von Gastronomiegeräten und anderen Gegenständen zur Verwendung in der Nähe und unter Abfallleitungen, die nicht ausreichend abgeschirmt sind, im Kellerbereich in der Nähe von begehbaren Kühlgeräten. Der Manager wurde angewiesen, Abfallleitungen angemessen abzuschirmen, um mögliche Tropfen abzufangen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Utensilien, die an Oberflächen mit Lebensmittelkontakt aufbewahrt wurden, die Griffe im Servicebereich zum Mitnehmen berühren. Der Manager wurde angewiesen, alle Utensilien umzudrehen und mit den Griffen nach oben aufzubewahren, damit sie leicht zugänglich sind.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete, dass sich die Regale im begehbaren Fleischkühler im Keller sowie im Vorbereitungsbereich im Keller ablösten und rostig waren. Der Manager wurde angewiesen, beschädigte Regale gegen Regale mit einer glatten und leicht zu reinigenden Oberfläche zu reparieren oder auszutauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden beschädigte Dichtungen an der Reichweite des Kühlers im Vorbereitungsbereich neben dem To-Go-Dienst sowie beschädigte Dichtungen in der Reichweite des Kühlers im Barbereich im Essbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, beschädigte Dichtungen auszutauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden schwere Speisereste und Ablagerungen in den Dichtungen des Displaykühlers im Wartungsbereich sowie Staub- und Schmutzablagerungen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Bereich frei von Speiseresten und Ablagerungen zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe das Waschbecken für die Zubereitung von Speisen beobachtet, das sich unmittelbar am Eingang von Der Keller könnte ein Leck aus dem Abfluss unter der Spüle haben. Der Manager wurde angewiesen, die Vorbereitungsspüle in gutem Zustand zu reparieren und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich das Mitarbeiterbad im Vorbereitungsbereich des Kellers zum Zeitpunkt der Inspektion nicht von selbst schließt. Der Manager wurde angewiesen, eine funktionale Selbstschließvorrichtung an der Badezimmertür anzubringen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe Wischmopps beobachtet, die in Eimern im Waschbeckenbereich unter der Treppe im Keller aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, die Mopps umzudrehen oder zum Trocknen angemessen aufzubewahren.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Lagerung unbenutzter Schneidemaschinen und Lagerbehälter im Keller der Einrichtung sowie Aufbewahrung persönlicher Gegenstände der Mitarbeiter in Regalen im Spülbereich auf der Hauptebene. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu pflegen oder zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe einen fehlenden Filter in der oberen Auspuffanlage im Grillvorbereitungsbereich neben dem Servicebereich für unterwegs beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Abluftfilter auszutauschen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe eine schwach beleuchtete Glühbirne im begehbaren Fleischkühler im Kellerraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Glühbirne auszutauschen, um eine angemessene Intensität innerhalb des begehbaren Kühlers zu gewährleisten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Inspektionsbericht #2581705 vom 14.09.2023 wurden nicht behoben. #47 --4-101. 19: Es wurden mehrere Regale in der Nähe des Geschirrbereichs und im Keller mit abgeplatzter Oberfläche und Rostbildung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Regale neu zu streichen oder auszutauschen. #55 --6-501. 114: Es wurde ein Durcheinander unnötiger Gegenstände im Kellerbereich der Anlage beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, aufzuräumen. Angewiesen, festgestellte Verstöße einzuhalten und nach Bedarf pflegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov

zu meinem Mittagessen getrunken. Hatte an diesem Nachmittag gegen 4:00 Uhr plötzlichen Durchfall und seitdem hat er nicht aufgehört. Pepto hat überhaupt nicht geholfen.  | Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz

Vorrangige Stiftung 7-38-005.

28. Giftige Substanzen, die ordnungsgemäß identifiziert, gelagert und verwendet werden
- Kommentare: 7-202. 12 (a:1,4) beobachteten, wie die Einrichtung im hinteren Lagerbereich entlang der Wände und an der Wand Klebefallen für Nagetiere und Insekten aufstellte, um ein Loch in der Wand und an einer Lüftungsöffnung im Bäckereibereich abzudecken. Es wurde angewiesen, alle Nagetier-/Insektenfallen zu entfernen und nur der Schädlingsbekämpfung zu erlauben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete Vordereingang-/Ausgangstüren mit einem Abstand von einem Zoll zwischen den Türen und einem Abstand von 1/2 Zoll unter den Türen. Es wurde angewiesen, die Türen fest anzubringen, um das Eindringen von Nagetieren zu verhindern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Es wurden etwa 20 Nagetierkot unter den Heißhalteeinheiten gegenüber den Kochgeräten im Bereich für zubereitete Lebensmittel beobachtet, etwa 20 Nagetierkot unter den Trockenlagerbehältern im Zubereitungsbereich für zubereitete Lebensmittel, etwa 20 Nagetierkot hinter dem Sodalagerbereich, der sich auf der Rückseite befindet, und etwa 5 Nagetierkot im Bereich für die Zubereitung von Backwaren. Ich beobachtete ungefähr 10 lebende kleine Fliegen an der Wand neben der Hochtemperatur-Geschirrmaschine im Zubereitungsbereich für zubereitete Lebensmittel und ungefähr 5 lebende kleine Fliegen, die um die Saftpresse im Bereich der Zubereitung von frischem Saft herumflogen. Es wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-603. 15 beobachteten kein schriftliches Verfahren für große Töpfe, die zu groß sind, um in die Spül-/Hochtemperaturgeschirrmaschinen mit 3 Fächern getaucht zu werden. Zur Bereitstellung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete, dass sich Schmutz auf den unteren Regalen der Warmhalteeinheiten ansammelte, die sich gegenüber den Kochgeräten im Bereich der Zubereitung von zubereiteten Speisen befinden. Zum Reinigen angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachteten keinen abgedeckten Behälter im Frauentoilettenraum der Kundin. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachteten ein großes Loch in der Wand, das sich neben den Kochgeräten des Backwaren-Vorbereitungsbereichs befand. Es wurde angewiesen, die Oberfläche zu reparieren, damit sie glatt und leicht zu reinigen ist.

Quelle: chicago.gov

Symptome und bis jetzt habe ich sie immer noch  | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen

mir wurde übel. Ich habe versucht, gegen 23:00 Uhr ins Bett zu gehen, aber mir war so schlecht im Magen, dass ich es schließlich kotzte. Der Durchfall begann etwa eine Stunde später, schlief etwa eine Stunde und wurde dann wieder krank. Der Sohn wurde mitten in der Nacht krank.
. Zwei Menschen sind extrem krank, kotzen, Durchfall, Magenkrämpfe und rundum miserabel. Konnte etwa 24 Stunden lang nichts essen oder gedrückt halten, einschließlich Wasser.
Zupas, Murray, UT.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Krämpfe, Schmerzen im Magen

es war unmöglich, es zu essen, ich fühlte mich gegen 21 Uhr krank, aber um 14 Uhr ging ich zur Presbyterian Urgent Care am Coors Blvd. Das ist das Problem, manchmal benutzen die Leute die Toilette und putzen sich nicht die Hände, aber den Rest des Burritos habe ich nicht gegessen, also habe ich ihn in den Kühlschrank gestellt, vielleicht um ihn zu testen. Ich habe Bauchschmerzen, also erzählte ich der Schwester, dass ich von La Cocina Azul gegessen habe und sie sagte, es gäbe noch andere Fälle von LA Cocina Azul, einschließlich ihrer Tochter.  | Symptome: Husten, Andere, Erbrechen, Übelkeit