Lebensmittelvergiftung durch Mais

Lebensmittelvergiftung durch Mais

Konservierter und gefrorener Mais kann die Ursache für Lebensmittelvergiftungen sein. Maiskonserven wurden mehrfach wegen einer Kontamination mit Clostridium botulinum zurückgerufen, was zu einer Botulismus-Infektion führt. In ähnlicher Weise wurde gefrorener Mais mehrfach wegen Listerienkontamination zurückgerufen. Beide Infektionen können zu schweren Erkrankungen führen.

Letzte Aktualisierung:

Produkt: Corn

A

Burger King, 10550 S Avenue B, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 19 Stunden

Datum der Meldung: 15. April 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage … Mehr anzeigen


2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder ein gültiges Zertifikat ausgestellt. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat aushängen, wenn TCS-Essen zubereitet und serviert wird. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Rückstände auf der Innenverkleidung der Eismaschine. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Fuß zwischen den Vordereingangstüren beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an den Türen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln trugen. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Friteusen, Lagereinheiten, Grillern, Schränken, Regalen, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Trümmer in Schränken unter der Pop-Maschine, in Bodenabläufen im Drive-Through-Bereich, auf dem Boden in der begehbaren Kühlbox, im begehbaren Gefrierschrank, unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Aufbewahrung, Drive-Thru und Geschirr. Beobachtete Staubansammlungen an den Deckenlüftern und verschmutzte Paletten in der begehbaren Tiefkühltruhe. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachteter beschädigter Lichtschutz über der Eismaschine im Spülbereich. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Frühere Verstöße gegen vorrangige Fundamente wurden in Bericht #2592289 am 4.8-24:60 Uhr nicht behoben - frühere Kernverletzungen wurden in Bericht #2583201 am 10-11-23:55 Uhr nicht behoben - es müssen Fußböden im gesamten Gebäude verfugt werden. Muss Lücken an der Oberseite der Wandsockel reparieren oder ersetzen, beschädigte Wandsockel wo nötig. 56-Reparieren oder ersetzen Sie den fehlenden Lichtschutz im Vorbereitungsbereich. Zitat mit Priorität 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov
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#burgerking #chicago #illinois #us

A

Gaijin, 950 W Lake Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 19 Stunden

Datum der Meldung: 11. April 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe einen Abstand von 1/4 Fuß an der Unterseite der vorderen Ausgangstür beobachtet. Der Most bietet eine dichte Abdichtung an allen äußeren Öffnungen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. … Mehr anzeigen


47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Milchkisten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen als Regale verwendet wurden. Die Regale müssen entfernt und 6 Fuß über dem Boden angebracht werden. Außerdem ist der Boden zugänglich, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Fett auf den Behälter, die Gebäudewand und den Boden am Fettbehälter verschüttet wurde. Der Manager wurde angewiesen, den Außenbereich des Fettabfallbereichs und des Abfallfettbehälters zu reinigen und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete lose Ablagerungen, Schmutz und Staubansammlungen auf den Böden und Ecken im Kellerraum. Es wurde angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.

Quelle: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A

Provare, 1523-1527 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 19 Stunden

Datum der Meldung: 15. April 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe mit meiner irreversiblen Registrierungstemperaturanzeige eine Oberflächentemperatur von 130 Grad Celsius beim letzten Spülen beobachtet. Das Management wies an, eine Endspültemperatur von über 180 Grad Celsius bei einer Oberflächentemperatur von über … Mehr anzeigen
160 Grad Celsius vorzusehen. Muss die Maschine reparieren. Vorrangiger Verstoß 7-38-025.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe die Eisschaufel im Keller beobachtet, die auf einem Gerät aufbewahrt wurde. Das Management wies an, die Eisschaufel in einem sauberen Behälter aufzubewahren.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine irreversiblen Registrierungstemperaturindikatoren beobachtet, mit denen die Oberflächentemperatur von Utensilien gemessen werden kann, die in der Hochtemperatur-Geschirrmaschine hinter der Bar im ersten Stock desinfiziert werden. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im Keller.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie den linken Spülbeckenstopperhebel an der Spüle mit 3 Fächern im Spülraum im Keller.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden unter der Bar im 1. Stock. Reinigen Sie den Bodenablauf im Kellergeschirrraum.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Repariere die kaputten Bodenfliesen im Waschraum für Frauen im ersten Stock. Reparieren Sie die Öffnungen in den Wänden der hinteren Ecke der Küche zwischen dem Kühlschrank und den Friteusen. Reparieren Sie die Öffnungen in den Wänden und der Decke des Kellergeschirrraums und decken Sie die Wände und die Trockenbauwände ab oder streichen Sie sie.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Müll und Müll vom Boden des elektrischen Raums im Keller entfernen.

Quelle: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A

Austin Oasis Health Care, 901 S Austin Blvd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 19 Stunden

Datum der Meldung: 12. April 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Beobachtete verantwortliche Person ohne gültiges Originalzertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago zur Überprüfung vor Ort. angewiesen, mindestens einen Zertifikatsinhaber vor Ort während der Zubereitung und des Servierens (Eier, Wurstwaren, Tomatenscheiben) … Mehr anzeigen
zur Verfügung zu stellen und zu betreuen, angewiesen zur Bereitstellung. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im Vorbereitungsbereich mit übermäßiger rosafarbener und schwarzer schimmelähnlicher Substanz auf dem Innendeckel und tropfte auf Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wurde. Es wurde angewiesen, Geräte zu reinigen und zu desinfizieren und Oberflächen zu pflegen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich beobachtete ungefähr 100 kleine schwarze lebende Fliegen im gesamten Vorbereitungsbereich an der Wand in der Nähe der Mikrowelle, im Eckbereich, in dem sich das Spülbecken befindet, auf Rollwagen, in denen sauberes Geschirr aufbewahrt wird, während der gesamten Trockenlagerung und beim Fliegen in der Nähe von Abflüssen, in denen die Eismaschine steht. Es wird empfohlen, sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe eine defekte Spülanzeige an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Zum Austausch oder zur Reparatur angewiesen. Die Ausrüstung muss gewartet werden, um sicherzustellen, dass die Utensilien ordnungsgemäß gewaschen und desinfiziert werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Wände im gesamten Vorbereitungsbereich an den folgenden Stellen bröckeln und sich in schlechtem Zustand befinden. Von der Wand aus in den Küchenbereich eingeführt, neben dem Heißwasserspender im vorderen Zubereitungsbereich, hinter dem Spülbecken mit 3 Fächern gegenüber den Backöfen, an der Wand (zum Wandsockel), die den Spülmaschinenraum vom Zubereitungsbereich trennt. Geeignet für glatte und leicht zu reinigende Oberflächen in der gesamten Küche und Pflege.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im gesamten Küchenbereich wurde ein gebrochener Wandsockel und ein abgetrennter Sockel (schwarz) beobachtet. Es wurde zur Reparatur und Wartung angewiesen, um die Fortpflanzung von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass alle Bodenabläufe in der gesamten Küche gereinigt werden müssen. Abfluss mit übermäßigen Speiseresten auf dem Boden in der Nähe von Friteusen. Es wurde angewiesen, verschüttete Flüssigkeiten auf dem Boden im Trockenschrank zu entfernen und das angesammelte Wasser unter dem Waschbecken mit 3 Fächern, an dem sich Chemikalien befinden, zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe des Spülbeckens mit 3 Fächern durchgebrannte Glühlampen an der Decke beobachtet. Es wurde angewiesen, die Beleuchtung auszutauschen und zu verstärken.

Quelle: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A

Triano's Pizza, 6758 W Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 19 Stunden

Datum der Meldung: 12. April 2024
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Türöffnung (grüne Farbe), die in einen trockenen Lagerraum mit abblätternder Farbe führt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu reparieren und zu pflegen.

55. Physikalische … Mehr anzeigen
Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände, die in begehbaren, kühleren und trockenen Lagerbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände immer mindestens sechs Zoll vom Boden entfernt zu entfernen und zu organisieren.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden früheren Kernverstöße aus dem Bericht #2573010 vom 22.03.23 wurden nicht behoben; #53 beobachtete, dass sich die Waschraumtür nicht von selbst schloss. Der Manager wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung bereitzustellen. #55 beobachtete eine Öffnung im Boden, entlang der Wände und Fußleisten im Waschraum. Es wurde eine beschädigte Steckdosenabdeckung an der Wand in der Nähe der vorderen Theke beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren/auszutauschen und zu warten. #55 beobachtete Trümmer auf dem Boden entlang der Wände und Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

Roher Ziegenmilchkäse wurde aufgrund einer Kontamination mit Listeria monocytogenes zurückgerufen

vor 1 Tag •source rappel.conso.gouv.fr

Recall notice

Fromagerie Blanc, ein französischer Käsehersteller, hat einen Rückruf für seinen Ziegenkäse aus Rohmilch angekündigt, da Listeria monocytogenes, ein Bakterium, das Listeriose verursachen kann, nachgewiesen wurde. Die zurückgerufenen Produkte wurden in ganz Frankreich vertrieben. Das Problem wurde durch Routinetests entdeckt, bei denen Listeria monocytogenes nachgewiesen wurde.

Der Rückruf … Mehr anzeigen
umfasst eine Vielzahl von Käseprodukten der Marke Fromagerie Blanc, darunter Palet, Sauvaget, Fusette, St Maure, Crottin, Bûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour und Cœur.
- Gereifter Milchkäse in Chargen von 60 bis 96. Datum zwischen 29/04/2024 und 04/06/2024
- Frischkäse aus Chargen 60 bis 96. Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen 29.04.2024 und 04.06.2024
- Käse mit blühender Rinde in Chargen von 60 bis 96 Stück. Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen 29.04.2024 und 04.06.2024

Die vollständige Liste der zurückgerufenen Produkte und ihrer Vertriebspartner ist unter dem folgenden Link verfügbar.

Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.

Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: rappel.conso.gouv.fr
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#fr #listerien

Raw goat’s milk cheese recalled due to Listeria monocytogenes contamination Foto #1
29
A

Jamaica Jerk Choice, 1934 E 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 1 Tag

Datum der Meldung: 12. April 2024
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Trümmer auf den Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov

#chicago #illinois #us

368
A

Carnitas Fritanga Restaurant De Nicaragua, 1885 W Flagler Street, Miami, FL 33135, Vereinigte Staaten

vor 4 Tagen

Abschlussdatum: 04.04.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität — Beulte/verrostete Dosen vorhanden. Siehe Verkauf beenden. Beobachtete, dass Dosen mit Babymais und Tomatensauce verbeult waren. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter rieb sich beim Händewaschen weniger als 10 bis 15 Sekunden lang die Hände aneinander. Beobachtete, wie sich ein … Mehr anzeigen
Mitarbeiter beim Händewaschen weniger als 10 Sekunden lang die Hände rieb. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter berührte die verschmutzte Oberfläche und begann dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Der beobachtete Mitarbeiter, der das Handy benutzte, ging dann mit dem Essen um und servierte es dem Kunden, ohne sich die Hände zu waschen. Dem Mitarbeiter wurde geraten, sich vor dem Servieren von Speisen an Kunden die Hände zu waschen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

- Hohe Priorität - Der Mitarbeiter wusch sich die Hände ohne Seife. Beobachteter Mitarbeiter beim Händewaschen im Dreifachwaschbecken ohne Seife **Warnung**

- Hohe Priorität — Beutel, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und bei direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Ich beobachtete das Auftauen von rohem Rindfleisch, das in einem Dankeschön-Tüten im Küchenbereich aufbewahrt wurde. Müllsäcke wurden als Deckel/Deckel für gekochten Reis am Herd verwendet. Beobachtete geschnittene Zwiebeln, geschnittene grüne Paprika, geschnittene Kartoffeln und geschnittene Tomaten, die in Dankestüten aufbewahrt wurden, die in einer Kühlbox griffbereit aufbewahrt wurden. **Wiederholter Verstoß** **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einer Tiefkühltruhe aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Beobachtete rohes Rinderhackfleisch, das auf RTE-Hotdogs gelagert wurde, und rohe geschälte Eier, die auf der Sahne im Inneren oder in der Kühlbox im Küchenbereich aufbewahrt wurden. Mit dem Bediener die richtigen Verfahren besprochen und das bereitgestellte Formular bereitgestellt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, wenn sie in einem Gefrierschrank aufbewahrt werden — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Beobachtetes rohes Hühnchen, das auf einer rohen Meeresfrüchtemischung gelagert wurde **Warnung**

- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Beobachtet 2 lebende Kakerlaken krabbeln an der Wand hinter dem Handwaschbecken im Küchenbereich, 3 lebende Kakerlaken kriechen auf einer Feinschneidemaschine auf dem Zubereitungstisch neben Gewürzen, Salsa und Senf, und 1 lebende Kakerlake krabbelt auf einem Besen, der in der Küche neben dem Kühler aufbewahrt wird. **Warnung**

- Hohe Priorität — Kakerlakenkot und/oder Kot sind vorhanden. Ich habe 1 Kakerlakenei auf einer Dose Tomatensauce beobachtet, ebenfalls über 20 Exkremente auf dem Regal hinter dem Zubereitungstisch in der Küche neben dem Handwaschbecken. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Dampftisch an der Fronttheke: süße Kochbananen (129F — Hot Holding); gekochter Schweinebauch (110F — Hot Holding), gebratener Käsetaco (90F — Hot Holding); Rinderflautas (110F — Hot Holding), der Bediener hat die Produkte weggeworfen. Nach Angaben des Bedieners 1 Stunde vor der Inspektion gekocht. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Ich beobachtete Krazy Glut, der mit Gewürzpaketen im Küchenbereich aufbewahrt wurde, und Kohleanzünder, der neben Salsa und goldenen Rosinen an der Theke aufbewahrt wurde. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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#raw #undercooked #miami #florida #us

641
C

Reliant Stadium, NRG Parkway, Houston, TX, Vereinigte Staaten

vor 4 Tagen •reported by user-cnmjm894

Ich habe gegen 20 Uhr Butterpopcorn gegessen, das erste Symptom waren Krämpfe gegen 22 Uhr in weniger als 2 Stunden. Meine Symptome verschlechtern sich zu Durchfall und zu meinen Symptomen gehörten Kopfschmerzen, Übelkeit, Durchfall, Schüttelfrost und Krämpfe.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Fieber, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz

#houston #texas #us #butter #popcorn

278
A

Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 4 Tagen

Datum der Meldung: 11. April 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetierkot auf dem Gelände. 80 an der Seite der Kühler hinten, 30 vorne an der Servicelinie und 60 hinter den Gefriertruhen im seitlichen Essbereich. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu … Mehr anzeigen
entfernen, den Bereich zu reinigen/zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Tür nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt ist. Es wurde angewiesen, die hintere Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen und zu warten.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe einen Lebensmittelhändler mit langem Bart im Bereich der Essenszubereitung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Lebensmittelhändler eine Bartfesseln tragen und pflegen zu lassen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Schneidbretter im hinteren Vorbereitungsbereich mit tiefen, dunklen Rillen und Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen. Sorgen Sie für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Lagerregale in allen Kühlern mit Rost beobachtet. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe Folgendes beobachtet, das gereinigt werden muss, um Lebensmittel und Schmutzablagerungen zu entfernen: -Lagerregale in allen Kühlern. -Zubereitungstische — Außenseite der Koch- und Kühlgeräte und der Spülbecken — Innenausstattung der Kühl- und Gefrierschränke mit detaillierten Anweisungen zur Reinigung und Pflege.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten in den Toilettenräumen. Es wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden in den Ecken beobachtet, unter/um alle Koch- und Kühlgeräte, im Inneren des begehbaren Kühl-/Gefrierschranks, Lagerregale und Waschbecken mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Wände und Decke in den vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen mit Essensspritzern, Schmutz und Staub. Es wurde angewiesen, Wände und Decken detailliert zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler vor Ort ohne Bescheinigungen über Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, jederzeit aktuelle Zertifikate vor Ort zu erhalten und zu verwalten.

Quelle: chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

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