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Eier sind ein hohes Risiko, Lebensmittelvergiftung zu verursachen. Hühner können Salmonellen tragen, die das Innere von Eiern kontaminieren können, bevor die Schalen gebildet werden und danach Ei aus dem Kotflügel in dem Bereich, in dem sie gelegt werden, kontaminiert werden kann. Symptome von Salmonellen können blutiger Durchfall und Erbrechen sein.
Produkt: Egg
Aktualisiert: 29. Juli 2021 12:00
Waffelhaus, 1815 S Semoran Blvd, Orlando, FL 32822, USA
Waffle House, 1815 S Semoran Blvd, Orlando, FL 32822, USA
29. Juli 2021 12:00
“Schließungsdatum: 20.07.2021
Hohe Priorität - Rotaugenaktivität vorhanden, wie durch lebende Kakerlaken hervorgewiesen.- Etwa 25 beobachtet unter Spülmaschinenstation auf der Kochlinie.
Hohe Priorität - Geschirrspülmaschine wird nicht richtig desinfizieren.
Hohe Priorität - Mitarbeiter konnte sich nicht die Hände waschen, bevor er Handschuhe anlegte, um eine Aufgabe mit Lebensmitteln... Mehr anzeigen zu initiieren.- Rissige Eier, gewechselte Handschuhe, keine Handwäsche.
Hohe Priorität - Der Server behandelte verschmutztes Geschirr oder Utensilien und nahm dann plattierte Lebensmittel auf, servierte Speisen oder bereitete ein Getränk vor, ohne Hände zu waschen.- Arbeiten mit schmutzigem Geschirr, gemachtem Getränk, keine Handwäsche.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida Weniger sehen”
Hilfreich
Wawa, Harrison Avenue, Kearny, New Jersey, Vereinigte Staaten
Symptome: Nausea
Diarrhea
Wawa, 200 Harrison Ave, Kearny, NJ 07032, USA
30. Juli 2021 13:55
“Eier-Frühstückssandwich mit Cheddar-Käse Weniger sehen”
Hilfreich
Chop Suey Kitchen, 5353 W Madison St, Chicago, Il, USA
Chop Suey Kitchen, 5353 W Madison St, Chicago, IL 60644, USA
30. Juli 2021 09:03
“Berichtsdatum: 28. Juli 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Die Einrichtung wurde angewiesen, eine angemessene Gesundheitspolitik für Mitarbeiter festzulegen und mit überprüfbaren unterzeichneten Kopien vor Ort für alle Lebensmittelmitarbeiter zu pflegen. Verletzung... Mehr anzeigen der Prioritätsstiftung #7 -38-010. Es wurde kein Zitat ausgestellt.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Es wurden keine schriftlichen Verfahren oder Vorräte zur Reaktion auf Erbrechen oder Durchfallereignisse beobachtet. Die Versorgung muss ein ausreichendes Desinfektionsmittel enthalten, das Norovirus eliminiert. Die Einrichtung wurde angewiesen, Richtlinien und Vorräte für die ordnungsgemäße Handhabung von Flüssigkeiten vor Ort bereitzustellen. Verletzung der Prioritätsstiftung #7 -38-005. Es wurde kein Zitat ausgestellt.
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: beobachtete falsche Kältetemperaturen von TCS-Lebensmitteln: Huhn (50. 3f-68. 0f), Garnelen (55. 4f), Schinken (56. 1f), Eier (80. 2). Angewiesen, etwa 40 Pfund Lebensmittel zu einem Preis von 100 US-Dollar zu verwerfen. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: beobachtete gekochte TCS-Lebensmittel, die ohne Datumsetiketten verworfen wurden. Alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel, die über Nacht aufbewahrt werden, müssen mit dem Ausfalldatum gekennzeichnet sein. Vorrangige Grundlage. 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgestellt.
33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: beobachteter Vorbereitungskühler, der eine falsche Temperatur von 53. 4f aufrechterhält. Alle Kalthaltegeräte müssen eine Innentemperatur von 41f oder darunter halten. Die Ausrüstung wurde zur Wiedereinspektion markiert. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt & genau
- Kommentare: kein Thermometer im Vorbereitungskühler beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Beobachtete große Behälter mit Reis, Mehl, Salz und anderen Zutaten im trockenen Lagerbereich ohne korrekte Etiketten. Alle Zutaten, die nicht in der Originalverpackung enthalten sind, müssen mit einem gemeinsamen Namen gekennzeichnet sein.
41. Tücher abwischen: richtig gebraucht & gespeichert
- Anmerkungen: beobachtete feuchte Wischtücher, die im Vorbereitungsbereich gelagert werden. Muss zwischen Gebrauch im Desinfektionsmittel-Eimer aufbewahrt werden.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachteter Karton, der als Regaleinlage in der Nähe des Vorbereitungsbereichs verwendet wird Angewiesen zu entfernen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergen-Trainingszertifikat vor Ort. Alle zertifizierten Manager müssen eine von ansi akkreditierte Allergenschulung absolvieren.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Anmerkungen: beobachtete frühere Kernverletzung, die aus dem Bericht vom 02.05.2020 nicht korrigiert wurde: #51 beobachtete ein Leck am Wasserhahn der Dreifachspüle. Angewiesen, das Leck (Sanitär) zu reparieren. #55 beobachtete überschüssiges Durcheinander und unnötige Gegenstände, die in der gesamten Küche, im vorderen Kassiererbereich und im trockenen Lagerbereich gelagert wurden. Muss alle unnötigen Artikel entfernen, alle Unordnung reinigen, Bereiche organisieren und pflegen. #57 beobachtete keinen Schulungsnachweis für alle Lebensmittelhandler. Angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen vorzulegen und zu führen.
Quelle: chicago.gov Weniger sehen”
Hilfreich
Poke Poke, 802 W Belmont Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten
Poke Poké, 802 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
30. Juli 2021 09:03
“Berichtsdatum: 27. Juli 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Anmerkungen: Die während der Inspektion verantwortliche Person hatte kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago.
2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Kommentar: Vor Ort oder einer solchen Person wurde kein gültiges Sanitärzertifikat der Stadt Chicago veröffentlicht,... Mehr anzeigen als Lebensmittel zubereitet und serviert wurden. Priority Foundation Verstoß 7-38-12 Zitat erlassen.
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort für alle Mitarbeiter vor Ort. Muss liefern. Vorrangige Verletzung der Stiftung.
9. Kein bloßer Kontakt mit Rte Food oder ein vorab genehmigtes Alternativverfahren ordnungsgemäß erlaubt
- Kommentare: Ich beobachtete, wie eine Mitarbeiterin mit bloßen Händen fertige Avocados entkernen, schneiden und handhaben. Überprüft gibt es keinen bloßen Kontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln. Avocados wurden verworfen. Vorrangige Verletzung 7-38-010 Zitat ausgestellt.
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: Es wurden sowohl die Vorbereitungslinie als auch die Handspülen des Geschirrspülraums beobachtet, die nicht für den Gebrauch zugänglich sind. Bereinigen Sie Handspüle mit Geschirrspülwerkzeugen und Metallpfanne innen notiert. Geschirrraum Händewaschbecken gefüllt mit Kunststoff-Lebensmittelbehältern, gestapelten Kunststoffeimern und Standventilatoren. Das Management wurde angewiesen, alle Senken zugänglich zu machen. Priority Foundation Verstoß 7-38-030 (c) Zitat erteilt.
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Anmerkungen: Keine schriftliche Erklärung des Lieferanten von gefrorenem Fisch, in der festgelegt ist, dass der gelieferte Fisch auf eine Temperatur und eine bestimmte Zeit eingefroren ist. Muss eine solche Dokumentation bereitstellen. Vorrangige Verletzung der Stiftung.
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: beobachtete einen Mitarbeiter beim Abwasch im Vorbereitungsbereich ein Fach Lebensmittelvorbereitungsspüle, ohne richtig zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren. Ein Geschirrtrockengestell wurde neben der Spüle aufgestellt und war mit gewaschenem Geschirr gefüllt. Die gesamte Geschirrspülmaschine muss in der Spüle mit drei Abteilen erfolgen. Angemerkt sind auch Mitarbeiter im Geschirrraum Drei-Kammer-Spüle, die Geschirr spülen, wobei die Spüle falsch eingestellt ist. Mülltonnen-Set ohne Spülung und kein Desinfektionsmittel in der Spüle des dritten Faches. Überprüfung der ordnungsgemäßen Methode des manuellen Warewaschens und wies den Manager an, zu korrigieren. Vorrangige Verletzung 7-38-025 Zitat ausgestellt.
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Misosuppe in einer heißen Halteeinheit bei 121. 1f. Angewiesen, dass alle warmen Speisen bei 135f oder höher gehalten werden müssen. Suppe wurde verworfen. Vorrangige Verletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Anmerkungen: beobachtete die folgenden TCS-Lebensmittel, die bei unangemessenen Kältetemperaturen in zwei separaten Kühlern gehalten wurden. Fischeier bei 49. 6f, Krabbe @ 46. 5 & @ 50. 7f, Sojabohnen @ 44. 7f, Garnelen @ 44f, fermentierte Sojabohnenpaste @ 54. 3f. Alle Lebensmittel wurden verworfen. Prioritätsverletzung siehe Verstoß #21 für Zitat
25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Kommentare: Das Menü enthält die Verbraucher nicht über die spezifischen Menüpunkte, die roh oder zu wenig gekocht sind, und die potenzielle Gefahr des Konsums solcher Lebensmittel darstellt. Lebensmittel wie roher Fisch. Muss eine Verbraucherberatung für alle Menüs geben, die offengelegt und erinnert werden. Vorrangige Verletzung der Stiftung.
29. Einhaltung von Varianz/spezialisiertem Prozess/haccp
- Kommentare: Keine Varianzdokumentation vor Ort für Sushi-Reis mit Essig als Lebensmittelzusatzstoff zur Aufrechterhaltung eines genehmigten pH-Werts. Muss Dokumentation/Aufzeichnungen zur Überprüfung des pH-Wertes vorlegen, z. B. einen Laborbuchstaben oder ein pH-Messgerät vor Ort. Vorrangige Verletzung der Stiftung. Kein Zitat ausgestellt
32. Abweichung für spezialisierte Verarbeitungsmethoden
- Kommentare: Keine Abweichung, die von der Abteilung für Sonderabfertigungen ausgestellt wurde. Siehe Verstoß #29 für Verstöße.
33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: stellte fest, dass zwei Kühler keine ausreichenden Temperaturen aufrechterhalten konnten. Ein Kühler wurde bei 45. 3f mit Krabben bei 46. 5f festgestellt, und ein weiterer Kühler wurde bei 59f mit fermentierter Sojabohnenpaste bei 54, 3f festgestellt. Die markierten Kühler werden zur Inspektion gehalten und dürfen erst verwendet werden, wenn sie repariert sind und bei einer Temperatur von 41f oder darunter gehalten werden. C. D. P. H wurde wegen erneuter Inspektion und Entfernung von Etiketten kontaktiert. Vorrangige Verletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete ungefähr 50 Rattenkot und eine tote Ratte im hinteren Chemikalienlager im hinteren Geschirrraum und 25 Rattenkot im hinteren Lagerraum im Bereich der Sumpfpumpe. Letzter Bericht über die Schädlingsbekämpfung vom 4-23-21. Empfehlen Sie den Schädlingsbekämpfungsdienst für Ratten. Angewiesen, alle Kot und tote Ratten zu entfernen. Bereinigen Sie alle betroffenen Gebiete. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-38-020 (a).
41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Anmerkungen: Wischtücher in den Bereichen der Lebensmittelvorbereitung müssen in einem sauberen Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
45. Einweg-/Einzeldienstartikel: ordnungsgemäß gelagert & gebraucht
- Kommentar: Alle gelagerten Gegenstände zum Mitnehmen müssen von den Etagen im Speisesaal und alle Getränke im vorderen Lagerschrank erhöht werden.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Cooks Line Toaster Ofen mit übermäßigem Speiseresten und Fett. Muss sauber und gepflegt werden.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Anmerkungen: Schälendes Kunststoffschutzmittel auf den Metallregalen über der Drei-Kammer-Spüle muss entfernt werden, um glatt und reinigbar zu sein.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: kein Nachweis für Schulungen oder Zertifikate für Lebensmittelhandler vor Ort für alle Mitarbeiter. Muss liefern.
Quelle: chicago.gov Weniger sehen”
Hilfreich
The Cheesecake Factory, West Hillcrest Drive, Thousand Oaks, Kalifornien, USA
Symptome: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Diarrhea
Vomiting
Chills
Sweating
Stomach Pain
Other
Bloody Stool
The Cheesecake Factory, 442 West Hillcrest Drive, Thousand Oaks, 91360 California, United States
29. Juli 2021 16:51
“Ich hatte am Dienstag nichts gegessen, und am Mittwoch entschied ich mich, es zum Abendessen zu holen, wie ich es fast jeden Abend in der vergangenen Woche getan hatte.
Ich habe die Kinder Chicken Strips bekommen und diese gegessen, aber die Pommes nicht konsumiert. Ich habe auch... Mehr anzeigen ein Stück Oreo-Käsekuchen bestellt, aber ich teilte den Käsekuchen mit meinem Partner und er wurde nicht krank. Ich muss davon ausgehen, dass es die Kinder Chicken Strips waren.
Ich ging ein paar Stunden nach dem Essen ins Bett und wachte ungefähr 2 Stunden später (1 Uhr morgens) mit starken Bauchschmerzen auf.
Am Ende verbrachte ich die nächsten 3,5 Stunden im Badezimmer, erbrach sich endlos und hatte Durchfall. Es gab rotes Blut im Durchfall. Ich wurde auch im Delirium und sprach laut meinem Partner unsinnig und konnte nicht vom Boden absteigen.
Ich hatte Schüttelfrost und überall kaltes Schwitzen. Ich erinnere mich dass ich ein paar Mal fast ohnmächtig wurde und darum bettelte, ins Krankenhaus gebracht zu werden.
Hier bin ich 12 Stunden später, immer noch extrem übel und habe schreckliche Schmerzen in dem, was sich wie jedes Organ anfühlt. Habe immer noch Durchfall und würde sich übergeben, wenn ich nicht bei der Arbeit wäre. Ich fühle mich schwach, aber kein Fieber. Weniger sehen”
Hilfreich
Restaurant und Pupuseria las Flores, 1941 S Militärweg R3West Palm Beach, FL 33415, USA
Sunshine Flea Market, 1941 S Military Trail, West Palm Beach, FL 33415, USA
28. Juli 2021 12:00
“Schließungsdatum: 21.07.2021
Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Zubereitung von Lebensmitteln, Lagerraum für Lebensmittel und/oder Barbereich. Beobachtete 5 Fliegen an der Wand über Spüle mit drei Abteilen. Beobachtet, dass mehr als 5 im Vorbereitungsbereich herumfliegen. Beobachtete mehr als 5, die... Mehr anzeigen um drei Abteil sinken fliegen.
Hohe Priorität - Rotaugenaktivität ist vorhanden, wie lebende Kakerlaken gezeigt werden. 7 Live von Holzbasis im Vorbereitungsbereich. 1 leben in der Nähe in Reichweite in kühler im Vorbereitungsbereich Raum. 3 leben in Reichweite kühler. 3 leben in Reichweite kühler. Pro Manager wird Reichweite im Kühler nicht verwendet. Beobachtete kein TCS-Essen und es ist aus dem Netzstecker. 3 Live kommen hinter dem Regal an der Wand im Vorbereitungsbereich. 1 leben Sie auf Türrahmen, der in den Lagerraum geht.
Hohe Priorität - Lebensmittel/Ice aus einer nicht genehmigten Quelle empfangen/keine Rechnung zur Überprüfung der Quelle bereitgestellt.
Hohe Priorität - Schaleneier werden nicht bei einer Umgebungslufttemperatur von 45 Grad Fahrenheit oder weniger gelagert.
Hohe Priorität - Stop Sale wird rechtzeitig- und Temperaturregelung für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgegeben.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida Weniger sehen”
Hilfreich
Walter's Coffee Shop, 17009 S Dixie Hwy, Palmetto Bay, FL 33157, Vereinigte Staaten
Walter's Coffee Shop, 17009 S Dixie Hwy, Palmetto Bay, FL 33157, USA
28. Juli 2021 12:00
“Schließungsdatum: 20.07.2021
Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Zubereitung von Lebensmitteln, Lagerraum für Lebensmittel und/oder Barbereich. Beobachtete lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, dem Lagerbereich für Lebensmittel und/oder Barbereich. Beobachtete ungefähr 4 lebende Fliegen an... Mehr anzeigen Fenstern im Esszimmer, 2 lebende Fliegen über dem Servicebereich und 9 lebende Fliegen an der Decke im Küchenbereich.
Hohe Priorität - Mitarbeiter knackte rohe Schaleneier und handhabte dann verzehrfertige Lebensmittel und/oder saubere Geräte oder Utensilien ohne Händewaschen.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida Weniger sehen”
Hilfreich
The Bear House, 23420 Crest Forest Drive, Crestline, CA 92325, USA
The Bear House Family Restaurant, 23420 Crest Forest Dr, Crestline, CA 92325, USA
28. Juli 2021 12:00
“Schließungsdatum: 21.07.2021
Kakerlakenbefall. Der Inspektor fand mehrere Kakerlakeneier sowie einige tote Kakerlaken unter der Spülmaschine und schloss das Restaurant ab.
Quelle: www.pe.com Weniger sehen”
Hilfreich
Dunkin' Donuts, Conway, SC, USA
Symptome: Nausea
Diarrhea
Little Caesars, Conway, South Carolina, United States
29. Juli 2021 09:27
“Ich bestellte das Wurst-, Ei- und Käse-Sandwich auf einem Croissant und mein Partner bestellte das Ei- und Käsecroissant. Ich bestellte auch einen Eiskaffee und sie bekamen einen großen grünen Tee, wir beide wurden innerhalb einer Stunde krank. Weniger sehen”
Hilfreich
Red Robin Gourmet Burger und Brauen, Palm Beach Lakes Boulevard, West Palm Beach, FL, USA
Symptome: Diarrhea
Diarrhea
Other
Red Robin Gourmet Burgers, 1715 Palm Beach Lakes Boulevard, West Palm Beach, 33401 Florida, United States
29. Juli 2021 01:55
“Gegen 18.30-19 Uhr hatte ich das Royal mit einem Spiegelei „überleicht“ mit Steak-Frites und einem alkoholischen Mai-Tai Getränk. Der Burger wurde „mit etwas Rosa in der Mitte“ gemacht. Es schmeckte großartig und ich habe alles gegessen und getrunken, aber gegen 1 Uhr morgens fühlte ich einen heftigen... Mehr anzeigen Stoß auf meinen Anus und hatte einen laufenden explosiven Durchfall. Ich hatte nichts anderes gegessen, da sich das Burger-Essen selbst füllte. Weniger sehen”
Hilfreich